Kedvenc édesítőszerek cukorbetegsége - Édesítő Egyesület e
Ez az egyik fő megállapítás, amelyet a táplálkozás, az élelmiszer, a dietológia, az endokrinológia, a közegészségügy, a sporttudomány, a gyermekgyógyászat, az ápolás, a toxikológia és az élelmiszerjog területén végzett több mint 60 szakértő tett egy új konszenzusos dokumentumban. Ez az első ibero-amerikai konszenzus, amely megjelent a "Nutrients" folyóiratban, és megvizsgálja az édesítőszerek szerepét az élelmiszerekben, azok biztonsági és egészségügyi szempontjait.
Az átfogó elemzés célja az volt, hogy gyakorlati, bizonyítékokon alapuló segítséget nyújtson a szabad cukrok bevitelének csökkentésére irányuló erőfeszítésekhez - mindezt a jelenlegi nemzetközi közegészségügyi ajánlásoknak megfelelően.
Különös hangsúlyt kap az édesítőszerek biztonságossága, amelyet az egészségügyi hatóságok, például a WHO és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) alaposan teszteltek és megerősítettek.
Az édesítőszerek, mint a cukor helyettesítői, hozzájárulnak a fogyáshoz és segítenek a kényelmes testsúly fenntartásában.
A konszenzusos dokumentum megerősíti, hogy azok az ételek és italok, amelyeket cukor helyett édesítőszerekkel édesítenek, alacsonyabb cukor- és kalóriabevitelhez kapcsolódnak, ezért hasznosak lehetnek mind a fogyásban, mind a testsúly fenntartásában. A cukorbetegeknél a szakértők szerint az édesítőszerek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában is.
Az édesítőszerekkel édesített termékek csökkentik a fogszuvasodás kockázatát
A szakértők egy másik kijelentése az édesítőszerek egyértelmű előnye, ha a fogak egészségéről van szó.
A WHO azt javasolja, hogy a szabad cukrok bevitelét az energiafogyasztás kevesebb mint 10% -ára korlátozzák. Az édesítőszerekkel ellátott termékek sikeres és fenntartható stratégiát jelenthetnek e fontos cél elérésére. Prof. Cunha Velho de Sousa, a portugál Coimbra Egyetemi Kórházból ezért párbeszédet szorgalmaz az élelmiszer- és italgyártókkal a szabad cukrok lehető legjobb csökkentésének és az édesítőszerek teljes vagy részleges cseréjének elérése érdekében.
Az újrafogalmazás mellett a tudósok más csavarokat is javasolnak, amelyeket el kell forgatni - például kisebb adagméretet kínálnak.
Fontos szempont az egészségügyi szakemberek továbbképzése
Egy másik fontos pont az egészségügyi szakemberek folyamatos képzése, valamint a fogyasztók és a betegek tájékoztatása. Élelmiszerekről, táplálkozásról és egészségről rengeteg információ áll rendelkezésre - de ez gyakran nem megbízható. A szakértők szerint ez gyakran félreértésekhez és felesleges zavarokhoz vezet. Dr. Caomhan Logue, az Észak-Írországi Egyetem Élelmiszer- és Egészségügyi Táplálkozási Innovációs Központja szerint hatékony módszerekre van szükség ahhoz, hogy az édesítőszerek biztonsági és egészségügyi előnyeivel kapcsolatos tudományos bizonyítékokat eljuttassák a nyilvánossághoz a tudatosság növelése és az emberek számára történő népszerűsítése érdekében. lehetővé teszi számukra, hogy önálló, egyéni döntéseket hozzanak személyes szükségleteikkel kapcsolatban.
Serra-Majem Ll, Raposo A, Aranceta-Bartrina J, Varela-Moreiras G, Logue C, Laviada H et al. Ibero-amerikai konszenzus az alacsony és kalóriatartalmú édesítőszerekről: Biztonság, táplálkozási szempontok és előnyök az élelmiszerekben és italokban. Tápanyagok, 2018; 10 (7): 818-849
A konszenzusról szóló dokumentum itt letölthető