Kedvenc kurkuma receptek EAT SMARTER
A fűszeres hagymás kurkuma, más néven kurkuma vagy indiai sáfrány, jelenleg szuperételként ünneplik - és helyesen! A gyökér mindenféle egészséget elősegítő összetevővel rendelkezik, ezért hosszú ideje gyógyító gyógyszerként használják az ájurvéda és a kínai orvoslás területén. Ma megmutatjuk kedvenc kurkuma receptjeinket.
A kurkuma igazi egészségügyi gyökér! Többek között mangánt, vasat, káliumot és B6-vitamint tartalmaz. Összetevője a kurkumin gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású, és elősegíti az egészséges emésztést. A kurkuma színezőanyagként is szolgál, és sok ételnek csodálatos aromát ad. A sárga szuper gumót nem csak az ázsiai konyhában használják, a fűszer remekül ízlik levesekben, salátákban vagy édes süteményekben is.
1. Basmati rizs kurkuma és gránátalma
Ilyen csodálatos színjáték! A gyökér a rizsnek világossárga színt ad. A gránátalma magjai, a borsó, a sárgarépa és a kesudió ízet, harapást biztosítanak, és kellemes színcseppek a tányéron. A kurkuma rizs főételként nagyon ízletes, de kiváló kísérője a halaknak vagy a húsnak is. Jó tudni: A fűszer értékes összetevőinek elérhetőbbé tétele érdekében forró zsírban sütjük a rizzsel és a hagymával együtt.
2. Padlizsán és kókusz curry basmati rizzsel
Ezt a thai stílusú vegetáriánus curry-t nem nehéz elkészíteni! A padlizsánokat megsütjük, majd a sütőben körülbelül hat percig sütjük a finom fűszeres, kókuszos kókuszmártással. A basmati rizs tökéletesen passzol hozzá, és biztosítja, hogy a zöldség curry is töltsön.
3. Indiai zöldséges burgonyaedény korianderrel
Az indiai fűszerek még főzés közben is csodálatos illatot terjesztenek a konyhában, ami fokozza az étkezés várakozását és serkenti az étvágyat. Ez az indiai pörkölt nagyon egészséges a sok friss zöldségnek és számos fűszernek köszönhetően. Hagyja, hogy elvarázsolja magát és ízlelőbimbóit az indiai ízek!