Kefir, élő és természetes kólaellenes ital
A története
A kefir olyan ital, amelyet kefirszemek erjesztésével nyernek, összetett kovász, amely baktériumokból és élesztőből áll. Megkülönböztetünk tejkefirt és vizes kefirt (más néven gyümölcs). Ez két különböző erjesztett ital: az első, elég savanyú, iható joghurtnak tűnik, a második szomjoltó, enyhén pezsgő.
A kefir évek óta divatos ital. Bloggerek, Instagrammerek és néhány sztár esküszik rá. Erjesztett ital még nem olyan friss: eredete az őskorig nyúlik vissza, Közép-Ázsiában. A nomád népek ezt követően bőrüket bőrükön szállították, ahol a tej sűrű és savanyú ital lett. Az ital jótékony hatásainak és a lakosság jó vitalitásának megfigyelésével a kaukázusi hegységgel határos népek szisztematikus és kulturális gyakorlattá tették a kefirt. Ma ennek a terméknek a fogyasztása elterjedt Oroszországban, Lengyelországban és Bulgáriában ...
Lehetősége
A tejes kefirnek ízletes íze van a ribot tejnek. A gyümölcskefir természetes szóda, limonádéhoz hasonlító, enyhe élesztő ízű. Ezeknek a termékeknek már a jó íze is felkelti az érdeklődést ezek iránt, még akkor is, ha rendszeresen említik egészségre gyakorolt előnyeiket. A "kefirszemek" mintegy 30 szimbiózisban élő mikroorganizmus komplex aggregátuma. Ennek a probiotikumnak a hatása megkönnyítené az emésztést, javítaná az immunrendszert, hatékony lenne tüdőgyulladás, asztma, magas vérnyomás, koleszterin, bőrproblémák és allergiák esetén ... Sok egészségügyi állítás, különösen a kefir fogyasztói által közölt, de még nem erősített meg a tudomány által. És ha a százéves emberek jelentős része van a Kaukázusban, akkor nem biztos, hogy a kefir az egyetlen ok.