Kefir kereskedő - hétfő P; tit Bro átmenetkor
Bevezetésként, különösen, ha nem ismeri a kefirt, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy ellentétben azzal, amit a cím is jelezhet, én nem lettem kábítószer-kereskedő. Így kockázat nélkül folytathatja az olvasást 😉! A cikkben elmondom, miért kezdtem el foglalkozni.
Mi az a kefir ?
Tehát hadd tisztázzam gyorsan ezt a kérdést. A kefir olyan ital, amelyet kefirszemek erjesztésével nyernek, amelyek maguk is baktériumokból és élesztőből állnak. Mikrobiális törzseket tartalmaznak, amelyek kiváló probiotikumokká teszik őket. Erjedés közben, vízzel és cukorral érintkezve, kevés savat és gázt termelnek, ami finom és szomjoltó italt készít.
A tejkefirt nem szabad összetéveszteni a gyümölcskefirrel (vagy vizes kefirrel), amelyet nem egyformán termesztenek, és amelyek nem tartalmaznak ugyanazokat a mikrobiális törzseket. Gyümölcs-kefirről beszélek itt.
A szemek áttetszőek és különböző méretűek. Víz és cukor jelenlétében szaporodnak.
Annak érdekében, hogy ne terheljem túl a cikket, amely lényegében a recept megadására szolgál, leállok. De ha többet szeretne megtudni, íme egy kis linkválaszték (beírhatja a „kefir” szót a Lilo keresőbe - és megragadja az alkalmat, hogy átadja a cseppjeit Hopineo-nak):
Kefir, mit csinálunk vele (a recept) ?
Az alábbiakban részletezem, hol találhatók a kefirszemek, de először itt van a recept !
Ígérem, hogy hamarosan illusztrációkat fogok tenni !
Megjegyezni: Kefir egyáltalán nem szereti a fémet. Ezért nem szabad érintkezésbe hozni vele. Ezért inkább a fából készült edényeket.
Hozzávalók
- 50–100 g kefirszem
- 1 liter forrásvíz
- 1 aszalt gyümölcs (általában füge, ezt használom, de használhatunk például aszalt szilvát is)
- 3 evőkanál barna cukor
- 2 citrom szelet
Készítmény
Fontos: ne készítsen több kefirt, mint amennyit el tud inni 1 vagy 2 nap alatt. Ez egy olyan ital, amely nem tart sokáig.