Keksz fogyasztói profil - Arta Alba
Sokoldalú és mindenki ízlése szerint
A fogyasztói preferenciák sokfélesége az egyik fő kihívás a kekszpiac szereplői számára. A fogyasztási szokások szempontjából a hagyományok fontos szerepet játszanak, de az újításokat a fiatalok és a tájékozott emberek körében is értékelik. Egyrészt vadásztak a polcok promócióira, másrészt a prémium termékek iránti kereslet egyre nagyobb, főleg az átlag feletti jövedelemmel rendelkező fogyasztók körében. Olcsó termékeket keresünk, ugyanakkor minőségi termékeket.
Kicsi, de forrásokkal teli kekszet az különbözteti meg a péksütemények közül, hogy a legmagasabb a fogyasztási aránya. A keksz fogyasztói szegmens több mint 10 százalékkal nőtt 2009 és 2017 között, elérve a 94% -ot. Ezenkívül minden hat román egy héten legalább egyszer eszik kekszet, 15% -kal többet, mint 2009-ben, amikor a Gallup elemzői a válaszadók csak felében figyelték meg ugyanezt a viselkedést.
Minőség, megjelenés és összetevők a fő kritérium, amelyet a fogyasztók figyelembe vesznek, amikor egy bizonyos választék kekszet vásárolnak. Az olyan tényezők, mint a vonzó reklám vagy ismerősök ajánlásai, kis mértékben befolyásolják őket.
Alapján típusú keksz, A románok inkább az egyszerű, édeseket kedvelik, amelyek a csúcson maradnak. A válaszadók fele úgy dönt, hogy hetente fogyasztja őket. A crackerek és a crackerek, például a crackerek esetében a fogyasztás gyakorisága hasonló - mutatja a tanulmány. Az üvegezett termékek szegmensének kevesebb követője van, és ezt a fajta kekszet általában havonta fogyasztják.
Az idő nyomása, a kényelem vágya, valamint a változatos kínálat határozza meg a románokat, hogy ne készítsenek kekszet otthon.
A román piac által átvett tendenciák
Bizonyos, európai szinten észlelt trendek a kekszpiacon, mind a fogyasztás, mind a preferenciák tekintetében, Romániában kezdenek megfigyelni. Például:
• a megnövekedett tápértékű termékek iránti kereslet, rost-, gyümölcs- vagy gabonapehely hozzáadásával az elmúlt években a reggelire keksz kategóriájának látványos fejlődéséhez vezetett;
• az innováció eszköz az új piacokra való belépéshez, ugyanakkor gyors válasz a finomabb termékeket kereső fogyasztók igényeire is. Így olyan szegmensek, mint a csokis süti vagy a sütik, fejlődhetnek a helyi piacokon;
• az egészségesebb termékek iránti orientáció meghatározta a "tiszta címke" szegmens, kevesebb adalékot tartalmazó színezékek, színezékek, gluténmentes stb.
Romániában gyártott vagy importált?
Mi határozza meg a románokat a helyi termék megvásárlásában?
A kekszek eredete kis mértékben befolyásolja a fogyasztó vásárlási döntését. A válaszadók alig több mint fele a helyi piacon gyártott kekszet vásárolja, míg 37% -uk számára nem mindegy, hogy az országban gyártják-e vagy importálják őket. Magas arány ez más péksüteményekhez vagy péksüteményekhez képest. A külföldön gyártottakat viszont a válaszadók 5% -a értékeli, köztük a főváros lakói is. Az idősebb emberek, akik jobban ragaszkodnak a nemzeti értékekhez, nagyobb mértékben részesítik előnyben a román terméket.
Hol lehet kekszet venni?
A ropogós rágcsálnivalókat leggyakrabban pulttal vagy szupermarkettel rendelkező üzletekből vásárolják. Az előbbiekben főként az 55 évnél idősebbek és a vidéken élők járnak. A szupermarketben viszont nők, fiatalok (különösen a 30 éven aluliak), a közép- vagy felsőfokú végzettségű fogyasztók és a városi területeken élők vásárolnak.
Keksz fogyasztói profil
Az ajánlattevőt, a kekszet a fogyasztók minden kategóriája értékeli.
A nők és a férfiak lényegében azonos arányban részesítik előnyben. Az uraknál magasabb a napi fogyasztás, a hölgyeknél a heti fogyasztás.
Általában gyakran vásárolják magas végzettséggel és jövedelemmel rendelkezők. Az általános iskolai végzettséggel és mérsékelt jövedelemmel rendelkező emberek gyakrabban választják más péksütemények - a tésztaféleség - kárára.
A városi fogyasztó naponta vagy hetente többször élvezi a keksz ízét, a vidéki lakosok pedig csak hetente elégítik ki étvágyukat.
A válaszadók negyede havonta vagy ritkábban fogyaszt kekszet. A viselkedés megváltoztatásának legfőbb oka a jelenlegi fogyasztási szokás által kínált elégedettség.
A magas kalóriatartalom és a cukortartalom további akadályt jelent, különösen a városi emberek, a nők, a felsőfokú végzettségűek és a magas jövedelműek körében.
Hűséges fogyasztó (napi)
Gyakori fogyasztó (hetente többször)
Alkalmi vagy nem fogyasztói
A kekszek fogyasztásának akadályai
A válaszadók negyede havonta vagy ritkábban fogyaszt kekszet. A viselkedés megváltoztatásának legfőbb oka a jelenlegi fogyasztási szokás által kínált elégedettség. A magas kalóriatartalom és a cukortartalom egyéb akadályt jelent, különösen a városi térségben élők, a nők, a magasabb végzettségűek és a magas jövedelműek körében.
Forrás: Piaci tanulmány "A liszttermékek piacának megértése", Rompan és GfK Romania, 2018
Cecilia Florescu, a Nova Pan marketing szakembere