Keményítőtartalmú ecuadori ételeket és húst kínálnak
A kontinensváltás a konyha változását vonja maga után. és a legkevésbé azt mondhatjuk, hogy a sokk nagy volt, miután az összes finom kis étel megkóstolta Ázsiát. Ban ben.
Utolsó frissítés: 2019.05.15. 7 MEGJEGYZÉSEK
Ááá, nem titkoljuk el előtted, imádtuk az ázsiai konyha egyedi ízeit. Tejes ételek
Ecuadoriak vs. ázsiaiak: nem azonos méretű
Tehát az első dolog, ami meglep, amikor megérkezik Ázsiából Ecuadorba (vagy nagyjából bárhová gondolom Dél-Amerikában bárhová): bár az emberek nagyjából azonos magasságúak, valójában nem egyformák. Közép;-). Ha esetleg van néhány üdülőhelyünk Ázsiában, akkor repültek, mire leszálltunk Quitoba;-).
Tehát, mint a világ szinte mindenhol, az „olcsó gyorsétterem” és a fizikai inaktivitás kombinációja is pusztítást okoz. De láthatóan nem ez az egyetlen tényező Ecuadorban ... Tegyük fel, hogy az ecuadoriaknak vannak bizonyos étkezési szokásaik, amelyek kissé különlegesek nekünk, európaiaknak .
Ecuadoriak ... igazi húsevők!
Tehát nem tudok rólad, de Fabienne-nél nagyon szeretünk hetente körülbelül 3-4 alkalommal enni húst. Tehát azt gondoltuk, hogy jó húsevők vagyunk! Nos, ez addig volt, amíg Ecuadorba nem értünk!
Itt azt mondanám, hogy az emberek naponta átlagosan 1-2 alkalommal fogyasztanak húst! És nem csak egy kis 150gr-os szelet! Nem! Néha Parilladát rendelnek, és szinte 1 kg mindenféle bidoche-val találják magukat az asztalon.
Ha parilladát rendelünk Fabienne-nel, akkor kb 2 hétig van húsunk, azt mondanám;-). Nos, akkor azt mondták nekünk, hogy ez nagyban függ a régiótól. Úgy tűnik, hogy a tengerparton inkább tenger gyümölcseit eszik, de az Andokban az ecuadoriak határozottan igazi húsevők.!
Ceviche ... minden szószban
Az egyik étel, amelyet Ecuadorban nem lehet elkerülni, az a Ceviche. (és Peruban sem). Tehát hagyományosan a ceviche friss nyers halból áll, citromlével, hagymával, chilivel, burgonya vagy nagy bab kíséretében.
Tehát, ha az ecuadori tengerparton tartózkodik, valószínűleg ezt szolgálják fel Önnek, ha ceviche-t rendel. Másrészt, ha az Andokban tartózkodik (például Quitóban), akkor jó eséllyel vegetáriánus változatot kap. (igen igen ... vegetáriánus Ecuadorban!) A rendkívül népszerű változat a chochos ceviche. (Bár nyilván csirkés verziójuk is van;-))!
A chochos
A chochos… kesako? Nagy babnak tűnnek, de valójában a Lupinus nevű növény magjai, amelyet a Quilotoa-lagúna körüli túránk során figyeltünk meg. Ez egy gyönyörű lila növény virágzáskor, és hirtelen a növények Ecuador hegyvidéki régióiban teljesen lenyűgözőek.
Tehát utánunk nem nagyon szeretjük a chochosokat ... De hát, egy dollárért az utcán még mindig érdemes egyszer kipróbálni. És mégis, mivel ez egyszerűen elkészíthető recept, még a saját chocho cevichét is össze kell főznünk a lakásban ...