Kémia - Grafenau Középiskola
A háztartás és a táplálkozás kétórás kötelező tantárgy minden 7. osztályos tanuló számára, és az egyik előmeneteli tantárgy. A 7. osztályos tanulók, akik a franciát választották, nem járnak órákra.
Célok és tartalom
- a táplálkozás különböző formái
- Az étrend és az egészség kapcsolata
- Tápanyagok: felépítés, előfordulás, fontosság, szükséglet, műszaki konyhai tulajdonságok
- Energiaigény, az alapanyagcsere és a kimeneti anyagcsere sebessége
- A helytelen táplálkozás okai és következményei: elhízás, étkezési rendellenességek, egészségügyi veszélyek
Háztartás megtervezése és szervezése
- Biztonsági, higiéniai és gondozási intézkedések a háztartásban
- Ökológia és gazdaság vásárláskor, az "ökológiai lábnyom"
- Műszaki eszközök üzemeltetése és karbantartása
- Fenntartható gazdálkodás a háztartásban
- Élelmiszerek címkézése, kiegészítő rendelet a minőségi jellemzőkről
- Az élelmiszerek értékelése, a fogyasztók aktuális tájékoztatása
Ételkészítés és bemutatás
- Az asztaltervezés alapjai és az asztalnál alkalmazott magatartási szabályok
- alapvető munkamódszerek az ételkészítés tervezéséhez és végrehajtásához
- Munkahelyi tervezés
- Különböző ételek elkészítése
- Ismerje meg az alapvető recepteket
- Különböző tészták és felhasználásuk
- A különféle élelmiszercsoportokat megfelelően dolgozza fel
- Különböző nemzeti konyhák megismerése
- Éves fesztivál a konyhában (hagyományos sütemények ... .)
- Asztaldíszek az alkalomnak megfelelően