Kendermag - 6 előny az egészségére Live Cook - receptek
6 előny az egészségre
Noha a kendermag nem egészen a közelmúltig volt népszerű, régi élelmiszer, és az emberek elkezdték felismerni kiváló tápérték. Nagyon gazdag egészséges zsírokban, kiváló minőségű fehérjékben és sok ásványi anyagban.
A kendermagok a Cannabis sativa növényből származnak, és a marihuánához vagy a kannabiszhoz kapcsolódnak. A kendermagok azonban jelentéktelen nyomokban tartalmazzák a kábítószer-függőséget kiváltó vegyület THC-t.
A kendermag rendkívül tápláló és egészséges zsírokban, fehérjékben és különféle ásványi anyagokban gazdag.
Íme a tudomány által támogatott kendermag 6 előnye:
1. A kendermag hihetetlenül tápláló
Mivel a dió alapú, a kendermag nagyon tápláló. Könnyű, diós aromájuk van, és gyakran kender szíveknek nevezik.
A kendermagok zsírtartalma meghaladja a 30% -ot. Két esszenciális zsírsavban rendkívül gazdagok: linolsav (omega-6) és alfa-linolénsav (omega-3).
Tartalmazzák azt is, gamma-linolénsav, amely számos egészségügyi előnnyel jár.
A kendermagok kiváló fehérjeforrás, az összes kalória több mint 25% -a kiváló minőségű fehérjéből származó kalória. Lényegesen több, mint más hasonló termékek, például a chia mag, amely körülbelül 16-18% -ot ad.
A kendermagok is, nagyszerű E-vitamin forrás és ásványi anyagok, például foszfor, kálium, nátrium, magnézium, kén, kalcium, vas és cink (1, 2).
A kendermag fogyasztható nyersen, főzve vagy sütve. A kendermagolaj szintén nagyon egészséges, és Kínában legalább 3000 éve használják élelmiszerként/gyógyszerként.
2. A kendermag csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A szívbetegség a gyilkos nem. 1 világszerte.
Érdekes, hogy a kendermagok számos mechanizmus révén csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
Nagy mennyiségben tartalmazzák az arginin nevű aminosavat, amelyet a szervezetben nitrogén-oxid előállítására használnak.
A nitrogén-oxid egy olyan gázmolekula, amely az erek kitágulását és ellazulását okozza, ami alacsony vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenéséhez vezet.
Egy több mint 13 000 emberen végzett vizsgálatban a megnövekedett argininbevitel a C-reaktív fehérje (CRP) alacsony szintjéhez kapcsolódott. A CRP a szívbetegségekkel társuló gyulladásos marker.
A kendermagokban található gamma-linolénsav a csökkent gyulladáshoz is kapcsolódik, ami csökkentheti olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek.
Ezenkívül állatkísérletek kimutatták, hogy a kendermag vagy a kendermagolaj csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti a vérrögképződés kockázatát és elősegítheti a szív felépülését a szívroham után.
3. A kendermag és a kendermagolaj előnyös lehet a dermatológiai állapotok szempontjából
A zsírsavak befolyásolhatják a szervezet immunválaszát. Ennek köze lehet az omega-6 savak és az omega-3 zsírsavak egyensúlyához.
A kendermag kiváló forrás a többszörösen telítetlen és esszenciális zsírsavakhoz. Körülbelül 3: 1 az omega-6 és az omega-3 arány, ami az optimális tartománynak számít.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kendermagolaj nagyon hasznos az ekcémában szenvedők számára, mivel javíthatja az esszenciális zsírsavak vérszintjét.
Megnyugtathatja a száraz bőrt, javíthatja a viszketést és csökkentheti a bőrgyógyszerek szükségességét.
4. A kendermag kiváló növényi fehérjeforrás
A kendermagokban lévő kalóriák körülbelül 25% -a fehérjéből származik. Valójában a kendermagok fehérje mennyiséget biztosítanak, hasonlóan a marhahúshoz és a bárányhoz. 30 gramm kendermag vagy 2-3 evőkanál körülbelül 11 gramm fehérjét biztosít.
Teljes fehérjeforrásnak tekintik őket, ami azt jelenti, hogy minden esszenciális aminosavat biztosítanak. Az esszenciális aminosavakat a szervezet nem állítja elő, ezért ezeket be kell vezetni az étrendbe.
A teljes fehérjeforrások nagyon ritkák a növényvilágban. A quinoa a teljes növényi fehérjeforrás másik példája.
A kendermagok jelentős mennyiségben tartalmaznak aminosavakat, például metionint és ciszteint, valamint nagyon magas arginint és glutaminsavat.
A kenderfehérje emészthetősége szintén nagyon jó - jobb, mint a szemekből, diófélékből és hüvelyesekből származó fehérje esetében.
5. A kendermag csökkentheti a PMS és a menopauza tüneteit
A reproduktív korú nők akár 80% -a szenvedhet a PMS által okozott fizikai vagy érzelmi tünetekben. Ezeket a tüneteket valószínűleg a prolaktin iránti érzékenység okozza. A kendermagokban található gamma-linolénsav (AGL) prosztaglandin E1-t termel, amely csökkenti a prolaktin hatásait.
A premenstruációs szindrómában szenvedő nők vizsgálata kimutatta, hogy napi egy gramm esszenciális zsírsav (beleértve 210 mg AGL-t) bevétele a tünetek jelentős csökkenését okozta. Más vizsgálatok kimutatták, hogy az AGL-ben gazdag kankalinolaj rendkívül hatékonyan képes csökkenteni a tüneteket azoknál a nőknél, akik más premenstruációs terápiát nem alkalmaznak.
Csökkentette a mell fájdalmát és érzékenységét, depresszióját, ingerlékenységét és folyadékretencióját, amelyek mind a PMS-hez kapcsolódnak.
Mivel a kendermagokban gazdag gamma-linolénsav (AGL) található, számos tanulmány kimutatta, hogy a kendermagok a menopauza tüneteinek csökkentésében is segítenek. A kendermagokban lévő AGL segíthet a hormon egyensúlyhiányának és a menopauzával összefüggő gyulladás szabályozásában.
6. A teljes kendermag segíthet az emésztésben
A rost az étrend elengedhetetlen része, és jobb emésztőrendszerrel jár.
A teljes kendermag kiváló oldható (20%) és oldhatatlan (80%) rostforrás
Az oldható rostok kocsonyás anyagot képeznek a belekben. Értékes tápanyagforrás a hasznos emésztőrendszeri baktériumok számára, emellett csökkentheti a vércukorszintet és szabályozhatja a koleszterinszintet.
Oldhatatlan rostot adnak az ürülékhez, és ez segíthet az élelmiszer és a hulladék átjutásában a bélben. Az oldhatatlan rostok fogyasztása a cukorbetegség csökkent kockázatával is jár.
A hántolt kendermag nagyon kevés rostot tartalmaz, mivel ezeknek a magoknak a rostokban gazdag héját eltávolították.