Kenyér a pékségből - egészséges táplálkozás a sportolók számára
Bad Honnef, 2005. július 13. A német pékség szakma először támogat egy világszínvonalú kerékpáros versenyt. Amikor augusztus 15-én Thüringenben megkezdődik a 2005. évi deutschlandi turné, a kézműves pékségek mind a hat német színpadon kiváló minőségű pékárukkal látják el a sportolókat és a látogatókat. Németországban a kenyér nem csak az egészséges táplálkozás fontos eleme. A kézműves kenyér olyan finomság, amely csak ebben a minőségben és változatosságban található meg Németországban. Több mint 300 különféle kenyérkülönlegesség ismert. Körülbelül 17 500 kézműves pékség gyártja termékeit naponta frissen, saját receptjeik szerint. Németország világszerte híres a pékáruk minőségéről és sokféleségéről.
A hivatásos és amatőr sportolók számára a kenyér is fontos része a napi étrendnek. A kenyér- és gabonatermékek különösen nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, és a megfelelő sportfelvétel előfeltétele a legjobb sportteljesítménynek. Mivel a sportolók számára a szénhidrát a legfontosabb energiaforrás, emellett a kenyér kiváló minőségű fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is szolgáltat, amelyek alapvető szerepet játszanak az energiaellátásban edzés előtt, alatt és után. Biztosítják az izmok üres szénhidrátkészleteinek gyors feltöltését. Az összes energiafogyasztás legalább 55 százalékát kitevő szénhidráttartalom optimális, ami sajnos a mai alacsony szénhidráttartalmú és zsírtartalmú étrend mellett nem érhető el. A sportolóknak ezért „tele” kell enniük magukat kenyérrel és más szénhidrátban gazdag ételekkel, például rizzsel, tésztával, burgonyával és zöldségekkel. Ily módon a test ideális ellátás nélkül terhelhető.