Kenyér c-vel; r; ales Hogyan válasszuk ki
A kenyér elengedhetetlen táplálék az étrendben. Ideális szénhidrátforrás, és csodálatosan illik mindenféle ételhez. Még akkor is, ha a diétázók gyakran kerülik ezt, a kenyérfogyasztás ennek ellenére garantálja a kiegyensúlyozott étrendet. Természetesen nem szabad visszaélni vele. Felnőtt nő számára ajánlott, hogy ne haladja meg a napi 200 gramm kenyeret, tudva, hogy egy bagett súlya 250 gramm.
A fehér kenyér alternatívái és a különböző tápanyagok forrása, a gabonakenyerek táplálkozási szempontból és ízlés szempontjából egyaránt nagyon érdekesek. De hogyan választja meg a kenyerét? Milyen előnyei vannak az egyes gabonaféléknek, és mely ételekhez passzolnak a legjobban a különböző gabonafélék? Íme néhány tipp a megfelelő gabonakenyér kiválasztásához.
A rozskenyér nagy klasszikus a gabonakenyerek között. Nagyon könnyű megtalálni a pékségekben, tökéletes a szokásai kissé megváltoztatásához. Rostban gazdag: 5,5 gramm rost/100 gramm kenyér, szemben a fehér kenyérrel 3,5. A rozskenyér a legkevesebb kalóriatartalmú kenyér között van, így jó szövetséges azok számára, akik figyelik az étrendjüket. Értékelik illatos íze és enyhén édes íze miatt, csodálatosan illik például füstölt lazachoz.
Teljes kiőrlésű kenyér
A teljes kiőrlésű búza alatt azt a búzát értjük, amelyet őröltünk anélkül, hogy megfosztották volna korpának nevezett kis rostos burkolatától. A teljes kiőrlésű kenyér kiválóan alkalmas az egészségére: sok étrendben ajánlott magas rosttartalma miatt, mivel természetesen jó a béltranzit számára. Magnéziumban gazdag, igazi anti-stressz táplálékként működik, a magnézium hiánya okozza a fáradtságot, a szezonális depressziót vagy az álmatlanságot. A teljes kiőrlésű kenyér csodálatosan illik vad, lágy vagy olvasztott sajtokhoz.