Kenyér és alternatívák a gluténmentes étrendhez - tesztelje intoleranciáját Franciaországban
A diétán maradni nem mindig könnyű, különösen, ha nagyon szigorú dolgokat szeretne végezni, például gluténmentes étrendet fogyasztani. Míg egy olyan webhely, mint a www.TestYourIntolerance.fr, támogatást és tanácsot adhat a gluténmentes életmód elindításához, elengedhetetlen, hogy szem előtt tartsa az ilyen életmód elfogadásának okait.
Amikor valami újat kezd el, szánjon időt arra, hogy elolvassa a témával kapcsolatos néhány tippet, mielőtt elkezdené. Tehát itt van néhány tipp a gluténmentes fogyasztásról, amely segít a gyors változásban és a tiszta és egészséges életben.
Ebben a cikkben először bemutatunk néhány alternatív ételt a glutén számára, majd néhány tippet adunk a glutén elkerülésére.
Kenyér és gluténmentes alternatívák
Búza nélküli kenyér: jó alternatíva
A búza nélküli liszttel készített kenyerek íze és állaga eltér a hagyományos búzától, de ugyanolyan finomak. Ha kerülnie kell a búzát az általa okozott betegségek (lisztérzékenység vagy búza-intolerancia) miatt, használjon másféle lisztet búzamentes kenyérlehetőségek létrehozásához. Sok búza nélküli kenyér jobb, mint a búzával készült kenyér. Bár felhasználhatók szendvicsekhez, néhány búzát nem tartalmazó kenyér nem rendelkezik olyan szerkezettel, hogy ellenálljon a terjedelmes vagy nehéz töltelékeknek.
Rizs kenyér
A rizs a legkevesebb allergén tartalmú étel. Jennifer Palmi a „gluténmentes főzésről” szóló könyvében rámutat, hogy a rizslisztből nagyon sűrű és nehéz kenyér készül. Leggyakrabban a rizslisztet burgonyakeményítővel és tápiókaliszttel kombinálják. A szupermarketekben a rizskenyeret gyakran megtalálják a fagyasztó részlegben.
Teff kenyér
A Teff ősi mag, amely Etiópiából származott. Önmagában használva a kenyér szemcsés és száraz állagú lehet, de a Teff, az édes fehér cirokliszt, a burgonyakeményítő és a tápiókaliszt kombinációjával készített kenyerek édes ízűek és simaak. Megvásárolhatja a Teff lisztet online, hogy saját kenyeret készítsen otthon, vagy keresse meg a kenyeret előállító helyi gluténmentes pékségeket.