KENYÉRBAGUETT recept

Pékségben dolgozom, és a bagettjeit kiválónak találom - paty66

Felkészülési idő:

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

375g klasszikus liszt (T45) 8g só 12g friss élesztő 300ml (30cl) langyos víz

friss élesztő

Készítmény:

375g klasszikus liszt (T45), 8g só, 12g friss élesztő, 300ml (30cl) langyos víz.
(2 bagett)

563 G liszt, 12 g só, 18 g friss élesztő és 45 cl langyos víz.
(3 bagett)

Egy tálban hígítsuk fel az élesztőt egy kevés langyos vízzel, és hagyjuk állni 5 percig, majd adjuk hozzá a maradék vizet.

Hozzáadjuk a lisztet és a sót, majd egy fakanállal vagy gyúrógépben durván összekeverjük. Megszórjuk a tésztát liszttel.

Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni kb. 1,5 órán át, vagy amíg legalább meg nem duplázódik.

Amint megkelt a tészta, tegye jól lisztezett munkafelületre (vagy "öntse" közvetlenül a lisztezett formákba).