Kenyértől csomóig; del - A legjobb tippek - Deutsche Innungsb; cker
A sültek mellett a karácsonyi menü főszerepét töltik be - finom gombóc vagy gombóc. Velük az idősebb perec vagy tekercs nagyot jelent, mint ünnepi köret. Itt értékes tippeket talál a felkészüléshez.
Megkezdődött a visszaszámlálás a karácsonyra, és az ünnepi menü ötlete fokozatosan konkretizálódik. Az előadás kenyere nagy porcelánra és gyertyafényben kap nagy bejáratot.
Először furcsán hangzik? Ezután nézze meg közelebbről, mi kerekíti le a főételt az olyan klasszikusok mellett, mint a sült, sötét mártás és a vörös káposzta - igen, pontosan: a galuskát, amelyet régiótól függően gombócnak is hívnak. A népszerű köretnek kulináris példája van zsemle vagy perec formájában.
A kézműves péksütemények képezik az alapot a szalvéta gombócoknak, a kenyérgombócoknak vagy a perecgombócoknak. A választott fajtától vagy névtől függetlenül egy dolog érvényes mindenre - ezt a köretet soha ne vágja késsel, hanem villával szedje szét. Sima vágott él helyett ez durva felületet hoz létre, amely különösen jól felszívja a mártást. De természetesen a felkészülés az élvezet előtt következik. Itt is van néhány tipp és trükk a régebbi pékáruk újrafelhasználására.
Tekercsektől a gombócokig
Akár perec, akár zsemle tekercs, vágja apró kockákra a gombóc alapot, és hagyja elég folyadékban (legalább 30 percig) beázni. Közben egyszer-kétszer keverje meg, hogy minden fel tudja szívni a folyadékot.
A tömeg most ízesítő összetevőket kap, például fűszereket vagy gyógynövényeket. A képzeletnek nincsenek korlátai, és kísérletezhet egy ilyen hagyományos körettel. Mi lenne például egy kis kurkuma és egy finom chili jegy egy fűszergombóchoz?
Apróra vágott hagyma és petrezselyem kerekíti a köret ízét. Ügyeljen arra, hogy mindkettőt nagyon finomra aprítsa, így az eredmény homogén massza lesz.
Alakítsa meg a gombócokat nedves kézzel, hogy segítsen nekik alakjukban. A karácsonyi asztal kis vendégei olyan mini gombócokat várnak, amelyek harapva a szájukban eltűnnek. Egy evőkanál tömeg elegendő a kis gombóc variánshoz.
A formázás után főzni kell néhány dolgot. Hagyja a vizet óvatosan forrni, majd egy réselt kanállal óvatosan adja hozzá a gombócokat. Elegendő mozgásszabadsággal kell rendelkeznie, és képesnek kell lennie arra, hogy szabadon úszhasson az edényben. A tökéletes hőmérséklet a főzéshez 85-90 fok.
Annak érdekében, hogy élvezhesse a fesztivált, alakítsa a gombócokat előző nap. Különösen ízletes a gombócok kombinációja sötét, kiadós mártással.
Gombócként vagy gombócként az idősebb pékáruk nagyok az ünnepi napokon, és kétszer élvezhetik a pékség termékeit - egyszer reggelinél, később pedig vacsoránál a családdal.
A kézműves péksütemények képezik az alapot a szalvéta gombócoknak, a kenyérgombócoknak vagy a perecgombócoknak.
A "Kenyértől gombócig - a legjobb tippek" cikk 2016. december 7-én jelent meg a www.innungsbaecker.de oldalon.
Esetleg ezek is érdekelhetnek .
Amikor a csillagok csillognak a téli égbolton, a fahéjcsillagok csillogó szemeket készítenek a karácsonyi dohányzóasztalon a liszt kovács receptje szerint.
Ma szeretnénk bemutatni négy pékséget, akik a szó legvalószínűbb értelmében példaként mutatják be, hogy az intelligens intézkedések nagyobb biztonságot, több vásárlót és jobb hangulatot biztosíthatnak.
Jens Lünstedt igazi IN pékként a legfinomabb módon ötvözi a know-how-t és a legjobb szolgáltatást, a hagyományokat és az innovációt, a kézművességet és a mozgó marketinget.
Ezzel az oldallal a német pékség kereskedelem megszólítja fogyasztóit. A szülők, családok, a kenyér és a táplálkozás iránt érdeklődők a legfrissebb információkkal szolgálnak a kenyér és a sütés minden aspektusáról.