Keresztallergia a méh pollenjére és az ételre
Keresztallergia: méh pollen és táplálék
Sok pollenallergia allergiás bizonyos ételekre is. Ennek oka a pollenben és az élelmiszerekben található fehérjekomponensek hasonló szerkezete.
A keresztallergia a szervezet további allergiás reakciója bizonyos allergénekre, mint pl B. méh pollen vagy nyír virágpor. Az immunrendszer nem tud különbséget tenni a tényleges allergén és az élelmiszer fehérje szerkezete között. Ha az immunrendszer reagál a pollenre, akkor lépést tehet más olyan anyagokkal is, amelyek biokémiai szerkezete hasonló. A pollenallergiások körülbelül fele szenved tőle.
Tünetek
- Bizsergés a szájtetőn
- Égés és viszketés a szájban és az ajkakban
- Az arc duzzanata
A keresztreakciók tipikus példái:
Aki reagál a nyír-, éger- és mogyorópor-pollenre, gyakran mutat allergiás reakciókat almagyümölcs, csonthéjas gyümölcs, mogyoró és dió, földimogyoró, mandula vagy kivi fogyasztásakor is. A bögre vagy útifű allergiája gyakran társul zeller, sárgarépa, paprika, fokhagyma vagy kamilla allergiájával, míg a fű és rozs pollen allergiások nagyobb valószínűséggel allergiák a szójalisztre, a gabonalisztre és a mogyoróra.
Tipp: Cserélje ki a friss gyümölcsöket kifehéredett gyümölcsökre, és a friss fűszernövényeket szárított vagy több bogyós gyümölcsökkel használja az alma és a csonthéjas gyümölcs helyett.
Szójára is allergiás?
Például a legtöbb nyírfavirág allergiás nem tudja, hogy allergiás lehet a szójatermékekre is. Ennek oka a legfontosabb nyírfavirág-allergén és a szójabab stresszfehérje közötti nagy hasonlóság. A nyírfavirágra allergiás embereknél ezért súlyos tünetek jelentkezhetnek még a szójatermékek fogyasztása vagy a szóját tartalmazó gyógyszerek (például bizonyos érzéstelenítők) használata után is. Ezért szója miatt szakorvosnak is meg kell vizsgálnia, különösen, ha rosszul tolerál bizonyos ételeket.
Az allergiát okozó fehérje koncentrációja nem minden szójatermékben azonos: Legmagasabb a fehérjeporokban és az úgynevezett szójafehérje-izolátumot tartalmazó italokban, a szójabab koncentrált kivonatában. Ezzel szemben az erősen melegített szójatermékek nyilvánvalóan nagyon keveset tartalmaznak ebből a fehérjéből
A fa pollenallergiáit leggyakrabban a keresztallergia érinti. Körülbelül 70 százalékuk mutat keresztreakciót az étellel. A bögre és a fűallergiások ritkábban fordulnak elő. Ha az étel megfőtt, általában úgyis meg lehet enni, mivel sok fehérje elpusztul melegítés közben.
Egyéb keresztallergiás lehetőségek:
Allergén
lehetséges keresztallergia
Ételallergiák
Nyírfa pollen
Mogyoró, kőris, bükk, éger, tölgy
Alma, sárgabarack, avokádó, körte, szeder, eper, mogyoró, málna, cseresznye, kivi, licsi, mandula, mangó, őszibarack, szilva, dió
Ánizs, curry, édeskömény, sárgarépa, borsmenta, zeller
Mugwort pollen
Krizantém, kamilla, pitypang, napraforgó
Ánizs, articsóka, kapor, édeskömény, uborka, gyömbér, sárgarépa, burgonya, kivi, fokhagyma, koriander, kömény, babérlevél, dinnye, paprika, petrezselyem, bors, zeller, mustár, paradicsom, üröm, fahéj, hagyma
Fű pollenje
Gólyafű, motívumfű, gömbfű, ananász, rozs
Gabona pollen
Tönköly, árpa, zab, köles, kukorica, rizs, búza, rozs, liszt
Nyír, bögre, sárgarépa, fűszerek
Rozsliszt, kesudió, mandula, mák, pisztácia, napraforgómag, szezám, kivi
hüvelyesek
Földimogyoró, bab, lencse, szójabab, lóhere, lucerna, csillagfürt, édesgyökér, szentjánoskenyér, gumiarábikum, tamarind
Kacsa, liba, csirke, pulyka, papagáj, sirály, kanári, galamb, törpepapagáj
* Kérjük, vegye figyelembe: A fentiek A lista nem állítja, hogy teljes.