Keresztallergiák A keresztreakciók táblázata; Tünetek
Az allergiás betegségben szenvedők száma az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt. Hasonlóképpen, növekszik azok száma, akik étkezés elfogyasztása után panaszkodnak intolerancia reakcióra.
A keresztallergiák gyakorisága
Ezeknek a feltételezett ételallergiáknak az elsődleges oka gyakran az inhalációs allergének, például a virágpor érzékenysége. Ebben az esetben a szakértők úgynevezett keresztallergiáról beszélnek. A felnőttek ételallergiájának akár 60% -a pollen- vagy atkaallergiával összefüggésben fordul elő. Ennek megfelelően a pollenhez kapcsolódó ételallergia a serdülők és felnőttek körében a leggyakoribb ételallergia, a lakosság aránya két-négy százalék. Az érintettek elsősorban a gyümölcs, zöldség és dió fogyasztására reagálnak allergiás reakcióval.
Hogyan keletkezik a keresztallergia?
Keresztreakciók akkor fordulnak elő, ha a különböző forrásokból származó allergének hasonlóak. Az allergén szerkezet hasonlósága alapulhat az allergén források (pl. Földimogyoró és más hüvelyesek) kapcsolatán vagy a fehérjék hasonlóságán, amelyek egy fontos biokémiai funkció miatt az evolúció során is megmaradnak még rokon vagy kevéssé rokon fajokban (házi poratka és garnélarák). volt.
Ennek megfelelően a szakértők megkülönböztetik az élelmiszerek keresztreakcióit, amelyek elsősorban az érintett fajok szoros kapcsolatának köszönhetők, valamint az élelmiszerek és a nem élelmiszer-allergének között.
Az allergia kiváltó okairól itt talál további információt.
A fajok közötti kapcsolaton alapuló ételek közötti keresztreakciók elsősorban a különféle halak, garnélarákok és más típusú rákok vagy puhatestűek, tej és hús, különböző emlősökből származó tej, hüvelyesek (hüvelyesek), diófélék, szemes és csonthéjas gyümölcsök között fordulnak elő.
A keresztreakciók másik fontos csoportja a latex és az ételallergének közötti reakciók. A latexallergia gyakran társul bizonyos növényi ételek intoleranciájával (latexgyümölcs-szindróma) is. Az érintett élelmiszerek közé tartozik az édes gesztenye, avokádó, kivi, banán, paprika, paradicsom és burgonya.
A jelenlegi ismeretek szerint az inhaláció és az ételallergének közötti keresztreakciók kiváltója a levegőben lévő allergének bevitele, például a pollen révén, és az azt követő szenzibilizáció. Például a fa pollenjeire (különösen a nyírra) való érzékenység sok érintett embernél ételallergiát okoz a gyümölcsökre, zöldségekre és diófélékre. A házi poratkákra allergiás emberek gyakran jelentenek allergiás reakciót, ha rákokat, rákokat vagy csigákat fogyasztanak. A szarvasmarha- vagy macskaallergiások gyakran nem tolerálják a tehéntejet vagy a sertéshúst.
| Pollen | Gyümölcsök, zöldségek, diófélék |
| Madárfehérjék (tollak) | Csirke tojás, baromfi, belsőségek |
| Atka | Kagylók és puhatestűek |
| Szarvasmarha szövet (szőr, szőr) | Tehéntej |
A keresztreaktív ételallergia tünetei
Az ilyen keresztallergia tünetei általában néhány perc vagy két órán belül jelentkeznek bizonyos ételek elfogyasztása után.
Leggyakrabban a száj és a torok viszketése és duzzanata (ajkak, nyelv, szájtető, fül, torok), amelyet gyakran orális allergiás szindrómának neveznek.
A bőr súlyos reakciói (nyálkahártya, vörösség, duzzanat), a gyomor-bél traktus (hasmenés, hányás), a légzőrendszer (asztma, légszomj) és a keringési rendszer (vérnyomásesés, sokk) ritkák. Ezeket a tüneteket, amelyek életveszélyesek lehetnek, anafilaxiának neveznek. Szakértői megfigyelések szerint az anafilaxia gyakorisága növekszik.
Tünetkövető
Az allergiás naplód
A tünetkövetőnk az Ön személyes allergiás naplója. Az allergiás tünetek napi beírása megkönnyíti a diagnózist, és később segít nyomon követni a terápia hatékonyságát.