Kerstin kamrás rizstészta paradicsommártással és fetával
Kerstin ételblogja a főzésről és a táplálkozásról. Nagyon személyes nézet az élet finom dolgairól.
oldalakat
2016. február 13., szombat
Rizstészta paradicsommártással és fetával
Különféle főzőmagazinokat hoztam magammal az év végi londoni nyaralásomból. Hogy lehetne másképp. A "finom" című magazin januári számának végiglapozása közben (amit a Jó Étel mellett mindig nagyon izgalmasnak találok) felfigyeltem egy olyan rizstészta (Kritharaki) receptre, amelyet ritkán főzök. A polcon intenzív keresés után voltaképpen 2 csomag rizstészta volt. Tehát gyorsan megkaptuk a juhsajtot, és a vacsora készen állt a következő napra.
Mivel a fő összetevő a tároló polc mélyéről származott, ezt az ételt Susanne Magentratzerl blogjának "kamrájából" küldöm az állandó blogeseményre.
 |
| Rizstészta paradicsommártással és fetával |
Készítmény:
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Válasszuk el az oregánó levelét a száraktól, és aprítsuk fel finomra. Tegyük ugyanezt a petrezselyemmel.
Készítmény:
Melegítsünk egy serpenyőben olívaolajat, és enyhe tűzön kb. 10 percig pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Ezután fordítsa vissza a hőt teljesen, adja hozzá a paradicsompürét, és még egy percig pirítsa. Hozzáadjuk a paradicsomot és az olajbogyót, és mindent közepes lángon 15-20 percig pároljuk, amíg kissé besűrűsödik. A paradicsomot hébe-hóba fakanállal pépesítse.
Addig hagyjuk a kritharakit sós vízben körülbelül 8 percig forralni. Leeresztjük és lecsepegtetjük. Ezután tegye a rizstésztát a paradicsomszószba, és sóval, borssal és füstölt paprikaporral ízesítse. Ez az étel sok fűszert tolerál. A végén megszórjuk az apróra vágott petrezselymet és az összetört feta sajtot a rizstésztára.
Kerstin tapasztalatai:
Finom vegetáriánus étel, amely ideális egy hétköznapi vacsorához. Zöld olajbogyót vettem, mert elfogyott a fekete olajbogyóm. Ettől kissé savanyú/keserű lett az étel. Ezért ajánlom a fekete olajbogyó használatát (az eredeti recept szerint).