Kert, összejövetel, horgászat, vadászati útmutató a bevált gyakorlatokhoz - Doctissimo
Kertészkedés, szedés, horgászat ... Az ételek öntermelése egyre több francia embert érint. Míg ez a termelési mód ötvözi a kikapcsolódást és a megtakarításokat, az embereket különféle toxikus anyagok elfogyasztásának teszi ki. Ezenkívül számos védett növény- és állatfaj nem vehető ki a vadonból. Nagyítson a megteendő óvintézkedésekre és az ismerendő szabályokra.
A 2014 és 2015 között elvégzett INCA 3 fogyasztási felmérés (az élelmiszer-fogyasztás országos egyéni vizsgálata 3) szerint a francia emberek 75% -a havonta legalább egyszer fogyaszt saját vagy szerettei (veteményeskert, tenyésztés) vagy akár szedés, horgászat vagy vadászat. Kétharmadánál az ilyen típusú fogyasztásnak még heti gyakorisága is van.
Emlékeztet azonban a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökségre (ANSES), hogy ezekre az élelmiszerekre nem vonatkoznak a közszolgáltatások által végzett hivatalos egészségügyi ellenőrzések 1. Így több szennyező anyagot (peszticid-szermaradványok, dioxinok, nehézfémek stb.) Hordozhatnak, mint a kereskedelmi élelmiszerek, amelyeket csak akkor értékesítenek, ha megfelelnek bizonyos előírásoknak. Ha gazdaságos a zöldségfélék vagy a halak előállítása, akkor is meg kell tenni néhány óvintézkedést.
Fogyasszon egy veteményeskert termékeit
A nehézfémekkel kapcsolatos kockázatok
A különféle ipari tevékenységek valószínűleg szennyezik a talajt, még jóval azután is, hogy a gyárakat bezárják, vagy a normál szintre emelik, hogy kevésbé mérgező anyagot bocsássanak ki. Az Országos Egészségügyi Intézet tehát azonosította az összes veszélyeztetett helyet 2 .
A túl gazdag növények betakarításának elkerülése érdekében nehézfémek vagy más szennyező anyagok és tájékoztatást kell kapniuk a meghozandó intézkedésekről (például bizonyos növények vetésével a talajból felesleges kadmiumot lehet eltávolítani), kérdezze meg a városházát vagy a regionális egészségügyi ügynökséget 3 .
A növényvédő szerekkel kapcsolatos kockázatok
A szennyezés másik forrása a rovarirtók az ültetvényeket megtámadó gyomok, meztelen csigák, rovarok stb. Ezek a termékek azonban nem ártalmatlanok az egészségre, a kezelésüktől kezdve a termesztett élelmiszerekben található maradványok formájában történő fogyasztásukig. A gazdák tudnak erről valamit, és az általános lakosságnál jobban szenvednek bizonyos betegségektől: limfómáktól, leukémiáktól, Parkinson-kórtól stb., Amelyeknek valószínűleg kedvez ezen mérgező termékek gondatlan kezelése (kesztyű, maszkok stb.) .
Ezen kívül néhány rovarirtók endokrin rendellenességként írják le, amelyekről feltételezik, hogy részt vesznek a lakosság termékenységének csökkentésében, vagy akár különféle anyagcsere-betegségek, például elhízás és 2-es típusú cukorbetegség.
A Grenelle de l'Environnement nyomán 2008-ban létrehozott ECOPHYTO terv csökkenti a vegyi növényvédő szerek használatát a gazdaságokban, valamint a magánparkokban és a kertekben. A Hivatalos Lapban, 2014. február 6-án közzétett úgynevezett "Labbé" törvény 2022. január 1-jétől tiltja e termékek magánszemélyek általi birtoklását vagy használatát. Egyes kertészeti központok már számítottak a törvényre, és már nem kínálnak vény nélküli organikus növényvédő szereket. Ha továbbra is vegyszereket használ, gondosan kövesse az utasításokat, és megfelelően tárolja azokat a gyermekek és háziállatok védelme érdekében a házban.
Hogyan fogyasszuk el biztonságosan
Az ANSES által online elérhetővé tett E-PKhy webhely a a Franciaországban engedélyezett termékek naprakész listája, és mindegyiküknél feltünteti, hogy milyen adagot kell használni, mennyi az alkalmazás maximális száma és a kezelés utáni betakarítás előtti idő.
Egy másik lehetőség a természetes és fenntartható termesztési technikák alkalmazása. A Jardiner Autrement webhely, amelyet a Société Nationale D'horticulture de France készített az ECOPHYTO terv részeként, több tanácsok a talajnak és az éghajlati viszonyoknak megfelelő növények kiválasztásához, figyelje a kertet, hogy ne kezelje feleslegesen, használjon biológiai segédanyagokat (madarak, sündisznók stb.), amelyek a növényekkel szemben ellenséges rovarokkal vagy meztelen csigákkal táplálkoznak ...
Végül, ha kezelt mezők vagy gyümölcsösök közelében él:
- ültessen magas, sűrű sövényt kertje védelme érdekében;
- kérdezze meg a gazdálkodókat a kezelés dátumáról és a felhasznált termékekről;
- tartsa be saját produkciói legális betakarítási határidejét;
- alaposan mossa meg gyümölcsét és zöldségét, és mihamarabb hámozza meg őket.
Gyűjtésből nyert vadfajokat fogyasszon
Vad eper, szeder, pitypang, vadgomba, gesztenye stb. A séták során sok étel szedhető vagy gyűjthető. Míg egyes növények könnyen azonosíthatók, mások, például a gyógynövények vagy a vadgombák zavaróak lehetnek, egyes mérgező fajok ehető fajokra emlékeztetnek, például két csepp víz.