KERTÉSZET Szőlőfák zöldségtermesztése - PDF dokumentum
Dokumentumok
KERTÉSZETI ÉS GYÁRTÁSI RENDSZEREK ____________________________________>
Célkitűzések: S A kertészet történetének ismerete S A kertészeti termelési rendszerek meghatározása S A kertészeti termékek élelmiszer-jelentősége S A kertészeti termelés gazdasági jelentősége A kertészeti fejlődés szempontjaiS A kertészet tudományos kutatása és technikai fejlődéseS A kertészet perspektívaprogramjai A kertészet mint termelési rendszerS
Kulcsszavak és kifejezések: Kertészet, kertészeti növények, kertészeti rendszerek, zöldségtermesztés,
gyümölcstermesztés, szőlőtermesztés, kertművelés, dendrológia, tájépítészet, kertészeti termelés, kertészeti ágazat; a termékek friss fogyasztása, tartósítása és iparosítása, táplálkozási és terápiás hatás, bioaktív hatás, táplálkozási elvek, ásványi anyagok, vitaminok, antioxidáns, bioélelmiszerek, egészséges táplálkozás; a termelés, a földhasználat, az esztétikai és a szennyezésgátló funkció lassítása, a degradált területek rekultiválása; tudományos kutatás, műszaki haladás, intézetek és kutatóállomások, fejlesztési programok perspektívában: szennyezés, ökológiai kertészet, erőforrás-regenerálás, növények javítása, biológiai kör, szennyező anyagok, élelmezésbiztonság, salaklerakók, gazdaságok, kertészeti marketing, városon kívüli növények.
Kivonat: Meghatározták a kertészeti rendszereket, bemutatják célkitűzéseiket és attribútumaikat
a kertészeti termelésben és a tudományban. Bemutatja a kertészeti termékek táplálkozási, táplálkozási és terápiás jelentőségét is. Van néhány szempont a kertészeti ágazat fejlődésével kapcsolatban
Összehasonlító kertészeti rendszerek
komponens rendszerek, tudományos kutatás, a műszaki haladás és a fejlesztési programok perspektívájában. A kertészetet a zöldség-, gyümölcsös- és szőlőtermesztés egyéb kiegészítő alrendszereinek komplexumaként tekintik. Pontosításra kerül a kertészeti technológia vagy technika fogalma, annak sajátosságai és a szennyezés módja. A hagyományos kertészet mellett, szennyezéssel és önszennyeződéssel rendelkező komponensekkel, egy ökológiai és biológiai, nem szennyező kertészetet terveznek, amely tiszta állapotban, maradványok és hulladék nélkül termel zöldségeket, gyümölcsöket és szőlőt. A minőségi termékek megszerzéséhez a hagyományos kertészeti technikának fokozatosan vissza kell állítania az ökológiai kritériumokat a környezeti szennyezés megelőzése és leküzdése érdekében.
1.1. A kertészet sajátosságai
A kertészet nagyon régi foglalkozás a Földön, neve latin hortusból származik, ami kertet és művelőt jelent, aki a földet munkálja. Innen ered a kertész név, vagyis a kertdel, kertészeti növényekkel foglalkozó személy. A rómaiak gondozták a kertet, és hagymát, sárgarépát, retket műveltek, amint azt Columella és Juvenalis ősi írók mutatják.
A régészeti és történelmi bizonyítékok azt mutatják, hogy a kertészet nagy fejlődésnek indult a keleti népek körében, évezredekkel korunk előtt. Az ókori Kínában például sárgabarack-, füge-, narancs-, krizantém-, azálea-, bazsarózsa- és aszalt szilvaültetvényeket ültettek, és a Tu-li alanyra (Pirus phaeocarpa) ojtással szaporították.
Az első történelmi források a második századból .e.n. Bizonyságomat teszem arról, hogy a Dacia gazdasági alapja a gabonafélék előállítása, a szőlőültetvények és a szőlőtermesztés növekedése volt, és a rómaiak által kiadott Dacia felix érem beszédes bizonyíték (Militia I.). Olaszországban, Görögországban az asszír szőlőt különböző fákon termesztik (1.1. Ábra). Asszíriában gyümölcsöket hoztak az isteneknek áldozatként, szőlőként és borként. Meg kell jegyezni, hogy Daciában a szőlőkultúra a Latene-korszakban kezdődik, és a bevezetésük során tökéletesedik.
Kertészeti és termelési rendszerek
a fekete tenger északától vándorló népek által hozott nemes fajták. (Teodorescu C. I. és munkatársai - 1966) 1
A román vidékeken a kertészkedést a bojárok és kolostorok udvarán a 17. század óta gyakorolják, ahol zöldségeket és fákat termesztettek. Az 1775-ös Ypsilante-kódex a kertész foglalkozásáról beszél.
A kertészetet egységes koncepcióban gyakorolták, és bizonyos tudományos kritériumok szerint 1900-tól kezdődően, amikor megjelentek a speciális művek, folyóiratok és első kertészeti iskolák jöttek létre: Dragomiretii din Vale-ból (Ilfov megye) 1912-ben és Bneasa-ból - Bukarest n 1925. n 1935, la
Drgani lett az első Szőlészeti Kutatóállomás, 1948-ban pedig Bukarestben az első Kertészeti Kar. 1962-ben, azon belül
A Gazdaságtudományi Akadémiának az Agrárgazdaságtan Tanszéket fejlesztik ki, amely 1964 óta Agrárgazdasági Kar lesz, amelyben technológiai tudományágak csomagját tanítják, amelyek között a kertészet is található.
A kertészet a városon kívül, majd azon belül kezdődött és fejlődött, innen származik a periurban név. A XIV – XVII. Század óta először övek formájában szervezik Párizs területén, a Szajna partján. Igazi veteményeskerteket alakítottak ki itt, néhányat csak káposztatermesztésre. A kertvárosias kertészet megjelenése a következőkhöz kapcsolódik: a szoros városi piac megléte, a növények alkalmazkodóképessége a fogyasztói igényekhez, a kis terek, a sejtegységek, például a kis családi kertek és a gazdaságilag életképes gazdaságok fejlesztése, a speciális technológiák alkalmazása, ahol a fitotechnikai módszerek helyes egymásutánisága.
A kertvárosi kertészeti növények a város területén teljesen egyedülálló tájat alkotnak, kisebb-nagyobb parcellákra osztva, amelyek ötvözik a zöldségek, virágok, fák és szőlőtermesztést. A zöldségnövények túlnyomórészt a szabadföldön, a műanyaggal védett földterületeken és a technikai hővel fűtött üvegházakban vannak jelen.
Ábra. 1.1 Asszíriai gyümölcsfákon termesztett szarvasmarha (Cristoffel K után)
1 C.I. Teodorescu, C.t. Teodorescu, Ghe. Mihalcea, Via-de-vie és bor az évszázadok során, Bukarest, Agro-Silvic Kiadó, 1966.
Összehasonlító kertészeti rendszerek
Ilyen kertészeti tájak megtalálhatók Hollandiában, Dániában, Németországban, Ausztriában, Franciaországban, Olaszországban, még rekreációs vagy kereskedelmi célú városokban is. Ez a tény ösztönözte nagyszámú amatőr kertészek megalakulását saját szövetségeivel és a biológiai anyagok (magvak, palánták, palánták) előállítására szolgáló gazdaságok fejlesztését.
Romániában például zöldségközpontok alakultak ki Bukarest közelében, Dudeti-Cioplea-ban, Domnetiben, Cornetu-ban, Drti-ban, Ploieti-ban, Trguorban, Aradon, Curticiban és Macea-ban. Konstanca teljes kertészeti területe periurban, és 1960-1965 után szerveződött, a város és a turisztikai partvidék ipari fejlődésével együtt. Bukarest és Ploieti között igazi alma-szőlő mikrotájakat láthat Otopeni és Snagov, zöldségeket pedig Ciolpani és Balta Doamnei. Valójában 1965 után a városok és az ipari központok fejlődése zöld kertészeti öveket hozott a közelükbe. 1990 után a családi kertek és a gazdaságok kiterjedtek rekreációs célokra, de kereskedelmi célokra is, különösen kis területeken.
A szőlőtermesztésnek sajátos helyzete van, az emberiség talán legrégebbi kertészeti foglalkozása. A szőlő kultúráját 7000-8000 évvel ezelőtt tanúsították a Kaszpi-tenger déli régiójában, innen terjedt el Sumerig, a Tiberis és az Eufrátesz (5000 évvel ezelőtt), Anatólia, Szíria és Egyiptom földjeire. Úgy tűnik, hogy Európában a szőlőtermesztés Thrákiával kezdődött, és innen terjedt el a görög szigetekre és Olaszországunkban, Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában, még korszakunk előtt, Németországban és Magyarországon pedig jóval később, a X-XIII. A Descriptio Moldaviae-ban Dimitrie Cantemir azt írja, hogy a föld összes többi gazdagságát felülmúlják a kiválasztott szőlőültetvények, amelyek érintetlenül maradtak sem Cotnari, sem a Duna mentén. A szőlőművelés virágzó foglalkozásnak számított, ezért ajándékot kaptak az uralkodónak, amelyet szőlőültetvénynek hívtak (a bortermelés tizede). Avram D. Tudosie (1989) arról számol be, hogy 1884-ben a szőlészeti ingatlanok 300 000 hektár (150 000 ha) birtokában voltak, ez az idő sok, ami Romániát Európa első szőlőfolyói közé hajtotta.
A 19. század második felében a filoxéra (Phyloxera Vastratix) jelent meg Európában, és Portugália, Spanyolország, Olaszország, Franciaország szőlőültetvényeinek legpusztítóbb ellenségévé vált, és gyorsan a kontinenstől keletre haladt. 1884-ben a Phyloxera belépett Romániába, és átterjedt a legtöbb szőlőültetvényre, ami gazdasági és társadalmi katasztrófát okozott a borászok számára. A filoxéra megjelenése új korszakot jelent az európai szőlőtermesztésben, amely kénytelen megfelelő megoldásokat találni ennek a rendkívül veszélyes kártevőnek a leküzdésére.
Kertészeti és termelési rendszerek
A szőlőtermesztés rekonstrukciója sok éven át folytatódott, először közvetlen termelő hibridek (1884 - 1910) telepítésével, majd oltott szőlő felhasználásával. A szőlészeti technológiában egy teljesen új rekesz jelent meg, de megmentője, az óvoda is, mint az oltott szőlő formájában termesztett ültetési anyag, filoxéra mentes. Természetesen az évek során fokozatosan új műszaki szabályokat vezettek be, a kutatóállomások által a területen elért tudományos eredmények és a technológiai fejlődés eredményeként.
1.1.2 Kertészeti termelési rendszerek
A kertészet összetevői, és a zöldség, a gyümölcs és a szőlőtermesztés területén szerzett sokféle tudást kívánják szintetizálni, kicsi, de átfogó kötetben, hogy áttekintést adhassanak nemzetgazdaságunk e fontos ágazatának technológiai összetettségéről. A rendszerek a következő tevékenységi területekre csoportosíthatók (1.2. Ábra):
Ábra. 1.2 Kertészeti rendszerek rendszere (orig.)> A zöldségrendszer (Legumicultura) célja a kultúra
zöldségek különböző alrendszerekben: nyílt terepen, védett területen, fűtött üvegházakban és faiskolákban, kertekben és gazdaságokban;