Kerülendő ételek köszvény esetén - Egészségügyi információk
Kerülendő ételek köszvény esetén
A köszvény egyfajta fájdalmas ízületi gyulladás, amely egy vagy több ízületet érinthet, de általában a lábban fordul elő. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint az Egyesült Államokban több mint 8 millió embernek van köszvénye, ami a gyulladásos ízületi gyulladás egyik leggyakoribb formája. Hagyományosan gyulladáscsökkentő és nyugtató gyógyszerekkel kezelik.
A támadásokat a húgysav kristályosodása és felhalmozódása okozza. A húgysav, amely antioxidánsként szolgál és védi az erek nyálkahártyáját, az ételek purinjaiban található szerves anyag lebontása során keletkezik.
Míg a genetika szerepet játszik a köszvény kialakulásában vagy sem, az életmód megváltoztatása segíthet megelőzni a fájdalmat. Tudatában annak, hogy mit eszik, és kerülve a purin ételeket, segíthet megszüntetni a tüneteket.
Hús
A szervhúsban, beleértve a májat, a pürét, a vesét, az agyat, a nyelvet és a beleket, a legmagasabb a purinszint. Minden szervhúst teljesen el kell kerülni. Az összes többi húst napi 4 unciára kell korlátozni.
Ezeket a húsokat mértékkel kell enni:
- malac
- csirke
- a kacsa
- liba
- nyúl
- Bárány
- pulyka
- Bárány
- borjúhús
- fakó
Más állati eredetű élelmiszerek, például gyümölcslé, húsleves és csirkeleves is purinokban gazdagok.
Hal és tenger gyümölcsei
A hal és a tenger gyümölcsei szintén a purinok általános forrásai. A köszvény esetén a legsúlyosabb elkövetők a tengeri kagylók, a szardínia, a hering, a szardella és a makréla.
Egyéb magas purintartalmú halak:
- hangnem
- ponty
- tőkehal
- laposhal
- sügér
- lazac
- Snapper
- pisztráng
A tenger gyümölcseit, például az osztrigát, a homárt, a rákot és a garnélarákot kis mennyiségben kell enni, mivel ezek magas szintű purint tartalmaznak.
Teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű gabonák, például a búzacsíra, a korpa és a zabpehely mérsékelt mennyiségű purint tartalmaznak, de a köszvényeseknek a teljes kiőrlésű ételek fogyasztásának előnyei messze felülmúlják a kockázatokat. A teljes kiőrlésű gabonák hozzájárulhatnak a szívbetegségek, a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatának csökkentéséhez.
Egy 2016-os bizalmi forrásvizsgálat szerint a csökkent glikémiás index csökkentette a húgysavszintet a résztvevőkben. A magas glikémiás indexű ételek, például a fehér kenyér, a tészta és a fehér rizs korlátozása elősegítheti a húgysavszint csökkentését, és esetleg megelőzheti a köszvényt vagy a kudarcot.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a megértés javítása érdekében jövőbeli tanulmányokat kell végezni.
Ne feledje, hogy a teljes kiőrlésű gabonák túlterhelése kockázatos lehet a köszvényben szenvedők számára, ezért figyelje az adagok méretét.
Cukrok
A cukrok alacsony purintartalommal rendelkeznek, de a finomított cukrokban gazdag étrend más olyan feltételekhez kapcsolódik, amelyek súlyosbíthatják a köszvény tüneteit, például az elhízást és a cukorbetegséget. Kerülje a szódát és más, magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesített termékeket, mivel ezek növelhetik a húgysavat.
Ha édesre van szüksége, válasszon friss gyümölcsöt. Míg egyesek nagy mennyiségben tartalmaznak természetes cukrot, más létfontosságú tápanyagokat is tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
Alkohol
A sör purint tartalmaz, és a sörélesztő nagyon magas. Megbízható forrásvizsgálatok kimutatták, hogy a köszvényes roham során a sör fogyasztása jelentősen növelheti a tünetek intenzitását.
Bár más alkoholos italok nem tartalmazhatnak sok purint, növelhetik a purin termelését a szervezetben. Ez viszont magasabb húgysavszinthez vezet. A túlzott alkoholfogyasztás (férfiaknál naponta több mint két ital, nőknél pedig egy ital) növelheti a köszvény kockázatát.
Megjegyzés a zöldségekről
Néhány zöldség gazdag purinokban, például spárgában, karfiolban és spenótban. A tanulmányok azonban nem mutatták ki, hogy a purinban gazdag zöldségek magas húgysavszinttel járnak, vagy fokozzák a köszvényes rohamokat. Valójában a zöldségek, beleértve a nagy purinmennyiséget is, még csökkenthetik a köszvény megbízható forrását.
További információ a köszvényről
A szigorú diéta betartása segíthet a köszvény tüneteinek enyhítésében. De mivel a purinok nagyon sok ételben vannak, nehezen követhető. Bizonyos ételek kerülése azonban fontos része az általános köszvénykezelési tervnek .