Kerülje a folsavhiányt és az alacsonyabb homociszteinszintet
A folsavat először körülbelül 60 évvel ezelőtt izolálták a spenótlevelekből. A név a levélből származik (folium). A folsav (folát) a vízoldható B-vitamin és központi szerepet játszik az egy széndioxid-kibocsátásban.
A folsav funkciója a szervezetben
A folsav elengedhetetlen ahhoz Sejtosztódás és új sejtek képződése (DNS bioszintézis). Ez a komplex szerves sav létfontosságú, különösen a gyorsan szaporodó sejtek számára. A folsav és a B12-vitamin metabolikus útvonala szorosan kapcsolódik egymáshoz, és ez az egyetlen példa az emberek két egymásra utaló vitaminjáról. A B12-vitaminnal együtt a folsav felelős ezért Vörös és fehérvérsejtek képződése valamint a Vérlemezkék gyártása, amelyek viszont szükségesek a véralvadáshoz és így sérülések esetén a "sebzáráshoz". A belső bélfal sejtjei szintén folsav segítségével jönnek létre. A folsav nagyon fontos a nukleinsavak szintéziséhez is, amelyek tartalmazzák a genetikai felépítés (DNS) alapinformációit.
A folsav különösen fontos a terhes nők számára
A folsav jelentőségét nem szabad lebecsülni a serdülőknél sem, mivel a növekvő organizmus különösen sok fehérjét épít fel, és a sejtosztódás során másolja a genetikai információkat. A folsav koenzimként működik és így a test számos reakciójában katalizátorként, vagyis a folsavnak jelen kell lennie, de nincs "felhasználva". A folsav fontos szerepet játszik az idegrendszer foszfolipidjeinek felépülésében és a melatonin képződésében is, ismét a B12-vitaminnal együtt.
A folsav segít átalakítani a homociszteint
A folsav részt vesz a különféle aminosavak lebontásában és képződésében is. Erre példa a A homocisztein aminosav átalakítása esszenciális aminosav metioninná. Ha túl kevés folsavat adagolunk, a homocisztein lebomlása megzavarodik, és a plazmában emelkedik a homocisztein szintje. A folsavhiány felelős bizonyos gének változásaiért is - pl. B. a tetrahidrofolát-dehidrogenáz - felelős. Ez a gén felelős a homocisztein szint csökkentéséért. Amikor ez az enzim lassabban működik, a vérben növekszik a homocisztein és az epigenetika megzavarodik. Ha az élelmiszerekből nem elegendő a folsavellátás, vitaminkészítményeket kell bevinni B12, B6 vitamin és folsav kombinációjával - például a Synervit: ezen vitaminok szabadalmaztatott kombinációja, amely bizonyítottan csökkenti a Hcy szintet.
Folsav a szervezetben
Jelölt folsavval végzett vizsgálatok alapján az emberi testben a folsav teljes mennyiségét kb. 20-70 mg becsült. Körülbelül felét a májban tárolják. Egy kis része kiválasztódik az epével, majd szinte teljesen felszívódik. Gyulladásos bélbetegségeknél ez a visszaszívódás nem megy végbe, és a folsav elvész. A A testben a folsavtartalék alacsony, felezési ideje 100 nap és alacsony folsavtartalmú étrend mellett csak három-négy hétig tart, amíg a szérumszint jelentősen nem csökken.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a német állampolgárok csak a napi folsavmennyiség felét fogyasztják el étrendjükön keresztül. A társadalom naponta ajánlja az egészséges felnőtteket Körülbelül 300 mikrogramm folsavbevitel. Szoptató vagy terhes nők esetében az ajánlás körülbelül 450-550 mikrogrammra nő. A gyermekek számára ajánlott napi folsavmennyiség az életkor növekedésével csökken.
Folsav bevitele napi táplálékkal
Folsav jön növényi és állati organizmusokban előtt. Úgy gondolják, hogy ez azt jelentené, hogy nem okoz nehézséget a napi folsavigény kielégítése az étkezés során. Különösen jó beszállítók azok a növényi termékek, mint pl
Az állati élelmiszerek különösen gazdag folsavban
A folsav azonban többnyire megkötött formában található meg az élelmiszerekben, amelyet a szervezet nehezen képes felszívni, így végül a folsavnak csak 40% -a áll rendelkezésre.
Töltse le az élelmiszerek folsavtartalmáról szóló infografikát itt!
(Kattintson a jobb gombbal a letöltés gombra, és válassza a „Cél mentése másként” lehetőséget. Ellenkező esetben a fájl megnyílik a böngészőben.)
A folsav érzékeny
Egy másik downer a fény-, oxigén- és hőérzékenység. Három napig szobahőmérsékleten tárolt zöldségek (a betakarítás napjától!) Az eredeti folsavmennyiségnek csak a harmadát tartalmazzák. A hosszú fejes saláta és zöldség áztatása szintén káros erre a vitaminra, mert vízoldékony! Végül a túl hosszú főzési folyamatok magas hő hatására teljesen elpusztíthatják a folsavat.
A folsavhiány a leggyakoribb vitaminhiány
Valójában a folsavhiány a leggyakoribb vitaminhiány Európában és Észak-Amerikában. A folsavhiány elsősorban a betakarítás és a fogyasztás közötti hosszú időknek köszönhető, a modern ipari feldolgozás során, amikor a feldolgozott olajok, vitaminok, ásványi anyagok és rostok akár 90% -a is elvész. Az elégtelen bevitel, a bél reszorpciós rendellenességei és a megnövekedett szükséglet elősegíti az alulkínálatot bizonyos lakossági csoportokban, például idősek, betegek, gyengék, alkoholisták, terhes nők és gyermekek.
A folsavhiány következményei
A folsavhiány kezdetben nem specifikus tünetekkel jelentkezik:
- ingerlékenység
- Gyenge koncentráció
- feledékenység
- Álmatlanság és
- depressziós hangulatok vagy hangulatváltozások.
Mivel a folsav felelős a nyálkahártyák és a vérsejtek képződéséért, néhány hét múlva folsavhiány esetén további tünetek, például:
- ennek eredményeként a száj és a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának gyulladásos változásai
- Hasmenés és felszívódási rendellenességek
- csökkent antitestképződés, ezáltal
- Az immunrendszer károsodása
Kinek kell sok folsav?
Megnövekedett igényű emberek Májbetegség vagy alkoholfogyasztás, mert a máj a folsav raktározó szerve. Súlyos emésztési rendellenességek, gyulladásos bélbetegségek mint például a fekélyes vastagbélgyulladás, a Crohn-betegség és a lisztérzékenység kiegyensúlyozatlan étrend elkerülhetetlenül hiánytünetekhez vezetnek. A bevitel is bizonyos gyógyszerek rákellenes gyógyszerek, szulfaszalazin, acetilszalicilsav (aszpirin), epilepszia elleni gyógyszerek, citosztatikumok, de a fogamzásgátló tabletták is hiányhoz vezetnek. Antibiotikumok tönkreteszi a bélflórát és ezáltal csökkenti a felszívódási képességet. Az említett folsavat termelő baktériumok a vékonybélben is elpusztulnak. Terhes nők több folsavat kell adniuk gyermeküknek, mint amennyit általában szállítanak, ami viszont helyettesítést igényel.
Túladagolás nem lehetséges, mert a felesleges folsav kiválasztódik a vizelettel.
A folsav "álcázza" a B12-vitamin hiányát
A folsav beadásának figyelemre méltó tényezője a téves értelmezés lehetősége. A B12-vitamin hiánya eltitkolható és nem fedezhető fel nagy mennyiségű folsav adásával. Ez különösen fontos a vegetáriánusok vagy a vegánok számára, akik étkezési szokásaik miatt néha elegendő mennyiségű folsavat vesznek fel, de az állati fehérjétől való tartózkodás miatt gyakran van B12-vitaminhiányuk.
Egyéb vitaminok, amelyek fontosak a homocisztein szint szempontjából: