Keserű anyagok Így segítenek a fogyásban
Az egészségnek van íze: keserű. Elmondjuk, hogyan lehet keserű anyagokkal fogyni és méregteleníteni a testét. Finom receptek a tetején!
Kéz a szívre: Kinek nem jut eszébe az orvoslás, ha keserűre gondol? Annyira be vagyunk oltva, hogy undorítónak találjuk a keserű anyagokat, hogy esélyt sem adunk nekik. Tehát tejet öntünk a kávéba, cukrot adunk a spárgavízhez, és a tejcsokoládét részesítjük előnyben az étcsokoládé helyett.
Az élelmiszeripar a cukrok függőségévé tesz bennünket a készételek és müzliszerű felvitt édesítőszerekkel. De nem csak.A keserű anyagokat szisztematikusan kinövik az ételből. Az olyan salátákat, mint a rakéta és a cikória, amelyek egykor keserűek voltak, ma már alig lehet fanyarnak nevezni.
A keserű ízzel azonban nemcsak a kulináris változat búcsúzik, hanem fontos tápanyagok is. Szó szerint keserű anyagokra van szükségünk. Az édes természetes antagonistájaként a keserű egészséges egyensúlyt teremt fizikailag és mentálisan is.
Nyilvánvalóan ideje visszafogni az étrendbe a keserű ízérzetet. Mert kiegyensúlyozott étrend csak az összes tápanyag és az édes, savanyú, umami és keserű íz kölcsönhatásával valósulhat meg.
Mit csinálnak a keserű anyagok?
A természetben a keserű anyagok megvédik a növényeket a ragadozóktól és a baktériumok támadásától.
A gyógynövénygyógyászok (fitoterapeuták) azt is felfedezték, hogy a keserű anyagok egészséget elősegítő hatással vannak az emberre. A gyógyító hitnek évszázados hagyománya van a természetes orvoslásban. Hildegard von Bingen és Sebastian Kneipp a leghíresebb szószólók közé tartoznak.
A keserű anyagok hatása a szájban kezdődik. Amikor érintkezik a nyelvvel, jelet küld az összes emésztőszervnek. A máj, az epe, a gyomor és a hasnyálmirigy több gyümölcslevet termel. Ez elősegíti az emésztést, sőt közvetett módon erősíti az immunrendszert.
Ugyanakkor a nyálkahártyákat megtisztítják a belekből és a többi emésztőszervből. A káros baktériumokat és parazitákat elpusztítják, így a keserű anyagok segíthetnek a gyomorégésben és az irritábilis bél tüneteiben, például a puffadásban.
A keserű anyagokat tartalmazó ételek szintén serkentik a szervezet saját bázisainak kialakulását, és fordítva hozzájárulnak a kórokozó és hizlaló savak kiválasztásához. A szervezet méregtelenített, amely megakadályozhatja az anyagcsere-betegségeket is, mint például a cukorbetegség, a köszvény, a reuma vagy az allergia.
A keserű anyagokról azt is mondják, hogy serkentik az agy teljesítményét. Életbevágóbbá válunk, és kevésbé vagyunk hajlamosak a stresszre. Állítólag ez külsőleg a feszesebb kötőszövetben és a feszesebb, fiatalabb bőrben is észrevehető.
Hogyan lehet fogyni keserű anyagokkal?
Az a tény, hogy a keserű anyagok egyre divatosabbá válnak, nagyrészt annak köszönhető, hogy magas a diétájuk. Mivel a sok keserű anyagot tartalmazó ételeknek nem csak lassítaniuk kell az öregedési folyamatokat, hanem természetes étvágycsökkentőknek kell lenniük, és segítenek a fogyásban.
Öt ok: Így kell működnie a keserű anyagokkal történő fogyásnak
1. Az emésztőrendszer megnövekedett termelése gyorsabban csökkenti az éhségérzetet. Hamarabb jóllakunk, és automatikusan kevesebbet eszünk.
2. A keserű az édes természetes megfelelője. A cukor utáni vágy elhal, ha ehelyett valami keserűt eszünk. Így túllépjük az elménket és megakadályozzuk az étvágyat.
3. A sok keserű anyagot tartalmazó ételek kalóriatartalma alacsonyabb, mint az édes ételeké. És nem is kell csökkentenünk azokat a kalóriákat, amelyeket nem fogyasztunk.
4. A keserű anyagok állítólag optimalizálják az emésztést, így a tápanyagok gyorsabban energiává alakulnak át, ahelyett, hogy a gyomorhoz és a csípőhöz tapadnának.
5. Ha gyakran keserű anyagokat fogyasztunk, lassan leszoktatjuk a cukrot. Hosszú távon elméletileg ritkábban használunk kalóriát tartalmazó édesítőszereket.
A videóban: 10 tipp a cukorfüggőség elleni küzdelemhez
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Hol van benne sok keserű anyag?
A keserű anyagok legjobb forrásai a növények és a zöldségek. Itt a keserű anyagok általában a levelekben, gyökerekben és szárakban találhatók, de megtalálhatók a festékben vagy a gyantában is.
Íme egy lista a keserű zöldségekről:
- sült saláta kitûnõ
- Cikória
- Radicchio
- endívia saláta
- karfiol
- articsóka
- Svájci mángold
- brokkoli
- kelbimbó
Keserű anyagok találhatók egyes gyümölcsfajtákban is, mint például a grapefruit vagy a keserű narancs. És még olyan fűszerekben is megtalálhatók, mint a gyömbér, édeskömény, kurkuma, fahéj, kardamom vagy étcsokoládé (magas kakaótartalom). A (vad) gyógynövényekben azonban különösen magas a keserű anyagok koncentrációja.
A legnépszerűbb keserű gyógynövények a következők:
- Orvosi pemetefű
- mugwort
- Csalán
- Angelica (angyalgyökér)
- Sárga gentian
- komló
- pitypang
- cickafark
- Centaury
- Üröm
- Zitwer
Keserű anyagok, mint étrend-kiegészítők
Ha nincs kedved gyógynövényeket gyűjteni, használhat kész keserűanyag-keverékeket étrend-kiegészítőként is. Ezek közül a legenyhébbek a keserű gyógynövényes teák. Főzéshez vagy egészséges turmixokhoz a száraz gyógynövényporok ideálisak, amelyeket egyszerűen belekeverünk.
A legkoncentráltabbak az alkohol alapú folyékony keserű tinktúrák. A keserű növényi anyagokat az alkohol kivonhatja és tartósíthatja. Hildegard von Bingen ezzel a módszerrel készítette el híres "Schwedenbitter" -jét.
Keserű kapszulákban is elég magas a koncentráció. Mivel azonban a keserű hatás nagy része a nyelven és a szájnyálkahártyán keresztül megy végbe, a nyelésre való felkészülésnek itt kevés értelme van.
Függetlenül attól, hogy cseppek vagy tabletták-e - az adagoláskor szigorúan be kell tartania a gyógyszerész által jóváhagyott gyártó utasításait. Mint Paracelsus már tudta, az adag teszi a mérget. Ha túl nagy mennyiségű keserű anyagot vesz be, az gyomorgörcsökhöz vezethet.
Fontos: Akut gyomorhurut (gyomornyálkahártya-gyulladás) vagy gyomor-/nyombélfekély esetén kerülni kell a keserűanyag-tinktúrákat, mivel a gyomornedveket ezenkívül stimulálják. Még akkor is, ha allergiás az egyik benne lévő gyógynövényre, tartsa távol a kezét. Az alkoholos keserű cseppek tabu a terhes vagy szoptató nők számára is.
A BitterLiebe csökken a tesztben
Az étrend-kiegészítő keserű anyagok piacának egyik legnagyobb szereplője a BitterLiebe. A mannheimi start-up a Die Höhle der Löwen című tévéműsor révén vált ismertté, ahol 2019 végén nyertek szerződést Judith Williamsszel keserű keverékeikért.
Egy hétre áttettem a BitterLiebe cseppeket. És mit mondjak: úgy tűnnek!
A keserű íz első ízben szinte rosszullétet okozott nekem, de megszokja. Most már majdnem kissé rabja vagyok. De ami még fontosabb: elmúlt az édesség utáni vágy. Egy hete nem ettem semmi extra cukrot, és ezt sem hagytam ki. Őrülten hangzik, de igaz.
Hátrány: Túlléptem az adagolást, és azonnal megkaptam a nyugtát gyomorfájdalommal. A túl sok egyszerűen egészségtelen.
Ami nagyon tetszett, az a cseppek természetes összetétele.
Ezeket a keserű kivonatokat tartalmazzák:
- Centaury
- Üröm
- Articsóka gyógynövény
- Genti gyökér
- Keserű narancssárga gyümölcs (éretlen)
- Gyömbér gyökér (hámozott)
- Kardamom (héjjal)
- Kurkuma
- Pitypang gyökér
- Cickafark levelek virágokkal
- Angelica gyökér
- Citromgyökér
- édeskömény
- Fekete köménymag
- Levendula virágok
Tipp: A BitterLiebe azt javasolja, hogy étkezés után vegye be a cseppeket. Táplálkozási szempontból azonban ésszerűbb a keserű anyagokat 10-15 perccel étkezés előtt bevenni, hogy az emésztőszerveket jó gépként olajozzuk. Gyomorra azonban enyhébb enni után.
Finom receptek keserű anyagokkal
Ha nehezen viseli a keserű ízt, por alakú keserű anyagokat is adhat a turmixokhoz, öntetekhez vagy turmixokhoz. Ehhez van például a BitterLiebe por, amely még kevésbé volt fanyarabb, mint fűszeres a nyelvemen.
A keserű por összetevői egy pillanat alatt:
- Pitypang gyökér (őrölt)
- Kurkuma (őrölt)
- Galangal gyökér (föld)
- Gyömbér (őrölt)
- Borókabogyó (őrölt)
- Articsóka (őrölt)
- Kardamom (őrölt)
Annak érdekében, hogy ne kelljen azon gondolkodnia, mit készíthet vele finom, gyere ide három recept az egészséges italokhoz enyhén keserű hanggal. Jó étvágyat!
1. Keserű összetevő recept: gin savanyú koktél
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 gin savanyúságért keserű rúgással
- 50 ml gin
- 30 ml citromlé
- 40 ml mandarinlé
- 1 teáskanál fahéj
- 20 ml cukorszirup
- 2 teáskanál BitterLiebe por
- Jégkockák
Hogyan készítsünk:
1. Alaposan keverje össze az összetevőket.
2. Tálaljuk jégkockákkal.
2. Keserű összetevő recept: grapefruit fúziós ital
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 pohárért
- 1 teáskanál BitterLiebe por
- 5 evőkanál nyers nádcukor
- 5 evőkanál víz
- 2 grapefruit
- 2 mész
- 4 db rozmaring
- 1 ásványvíz (opcionális)
- 1 jégkocka
Hogyan készítsünk:
1. Nyomjon össze grépfrútot és lime-t.
2. Adja hozzá az összes hozzávalót a koktélrázóhoz, és erőteljesen rázza össze.
3. Töltse meg a poharakat jégkockákkal, és töltsön fel grapefruit-fúziót.
4. Adjon hozzá egy kevés ásványvizet szükség szerint.
5. Egészség!
3. Keserű hozzávalók receptje: eper és rebarbara turmix
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 turmixért
- 100 ml frissen facsart narancslé
- 150 ml bodzavirág szirup
- 500 g rebarbara
- 300 g eper
- 1 darab mész
- 2 evőkanál kókusztej
- 2 teáskanál BitterLiebe por
Hogyan készítsünk:
1. Tegye a narancslevet, a bodzavirág szirupot és a rebarbarát egy fazékba, és párolja körülbelül 10 percig.
2. Ezután adj hozzá epret, és hagyd teljesen kihűlni.
3. Tegyen mindent egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze.
4. Adjon hozzá kókusztejet, meszet és BitterLiebe port, majd keverje össze újra.
5. Uuund zack - kész a finom nyári turmix az extra keserű rúgással.
A keserű anyagok olyan egészségesek
Információink egy nagyon olvasható könyvből származnak: "Jó, jobb, keserű: keserű anyagok - a titkos energiaadók". Ebben az orvos és gyógynövénygyógyász, Andreas Hammering sok izgalmas és könnyen érthető információt ad a keserű ízérzetről.
A húsz legfontosabb keserű gyógynövény szószedete mellett recepteket és tippeket is talál a savtalanító 8 hetes keserűanyag-kúrához. remek!