Keserű dinnye, Momordica charantia - gondozza a keserű uborkát
Ismét egy olyan növény, amelynek állítólag óriási hatása van, a diéta nélküli fogyástól a vérnyomás csökkentéséig. Mielőtt bosszúsan integetne a kezével, kérjük, ne feledje, hogy gyógyszereink többsége elkülönített aktív növényi összetevőkből áll - ezt szem előtt tartva egészséges emberként nagyon jó ötlet felfedezni a növények által kínált különféle összetevőket. Szerinted a keserű étel szörnyű? Akkor a keserű dinnye még mindig tetszik neked, mint egy szép hegymászó növény, amely hajlandó növekedni, és amelynek boldogan kevés igénye van.
leírás
A Momordica charantia Ázsiából származik. Hazája India, Kínában már a 14. században bevezették, ma Ázsia-szerte ismert, és a növény minden részéből számos készítményben használják gyógy- és zöldségnövényként.
Ezenkívül a keserű dinnye, mint tök növény, rendkívül dekoratív és erőteljes, hosszú indákat és nagy, borszerű leveleket fejleszt ki, és lenyűgöző sebességgel.
Vásárolni vagy vetni?
A trópusi tök növényt normál kereskedelmünkben nem értékesítik termesztett növényként. Időnként találhat "kész" keserű uborkát trópusi növényekre szakosodott faiskolákban, vagy magánkedvelőktől, akik több keserű tavaszi uborkát neveltek fel magokból.
Sok kereskedőtől kaphat magot, az interneten vagy a széles választékú speciális faiskolákban. A növekedés nem különösebben nehéz, de néhány trükköt érdemes szem előtt tartani:
Keserű dinnye termesztése
A keserű uborka szeret vadon nőni a folyók vagy tavak partján.
A keserű dinnye némi "meggyőzésre" szorul a csírázáshoz:
- A vetési idő körülbelül három héttel azelőtt, hogy a régióban meleg tavasz várható, kezdje el a vetőmagkészítéssel
- Áztassa a magokat langyos vízbe néhány órára vetés előtt
- A magoknak meg kell duzzadniuk, majd kijutniuk a vízből, ami körülbelül 6 órát vesz igénybe
- Most csomagolja be a magokat teljesen nedves konyhai papírba
- Helyezze a vetőmagcsomagokat egy átlátszatlan tartályba a melegítőre
- barátságos meleg, de nem "forrásban lévő" melegítés, a magokat stimulálni kell, de nem főzni
- 21-23 ° C az optimális, a magok néhány napig ott maradnak
- Először a mag külső héja szakad fel
- Néhány nappal később kialakultak az első finom gyökerek
- Addig készítsen elő növekvő edényeket
- Javaslat: használjon azonos méretű edényeket
- A kis cserepekben történő közös neveléshez ki kell szúrni (a fiatal növényeket el kell különíteni)
- a keserű dinnye gyakran nem tesz jót neki
- Körülbelül 20 cm átmérőjű edény
- termékeny talajjal töltse meg, pl. B. kereskedelemben kapható cserepes talajjal
A vetést úgy kell ütemeznie, hogy a magok/fiatal növények készen álljanak a vetésre, amikor a sötét téli napok elmúltak, és a nap már észrevehetően felmelegedett.
Németország meleg vidékein a keserű dinnyének jól kell bizonyulnia, ha közvetlenül a mezőre vetik, vagy legalább egy vödörben termesztik a mezőn, amint a talaj vagy a levegő elég meleg lesz. Akkor csak akkor termesztheti évenként, ha gyümölcsösebb számára, de megkapja a következő évad magjait is, és megmenti a keserű dinnyét a szúrástól.
A keserű dinnye nem nőhet jól az üvegházban. Messze a legjobb eredményeket azok a növények jelentik, amelyek kültéri környezetben (beleértve a kádat is) hagyták növekedni.
Helyszín, mászókák, nevelés
A helyszínen mindenképpen napsütés kell, annál jobb, annál jobb.
Ha a keserű dinnyét az edényben akarják termeszteni, akkor ezt a cserepet már a kezdetektől rácsokkal kell ellátni. A pályázati fiatal növények z. B. készítsen mászókészüléket fából készült kebabnyársakból.
Az edénynek a lehető leghamarabb szabadban kell lennie, napos helyen, a fiatal növénynek sok vízre van szüksége.
Amikor a növény körülbelül 1 méter magasra emelkedett, általában egyetlen, hosszú hajtáson keresztül, le kell vágnia a hajtást a földre. Brutálisan hangzik, de a keserű uborka csak így hoz létre több hajtást, és minél több hajtást hoz, annál több gyümölcsöt takaríthat be később.
karbantartás
Miután a balzsam körte olyannyira megvan, hogy szerkezete mentén több hajtással zsinegez, valójában könnyen kezelhető.
Indákat fog kifejleszteni 2,3 m-ig, viszonylag nagy levelekkel; feltéve, hogy elegendő nap és elegendő víz jut hozzá. Amikor a növény jól megnőtt, már a fő vegetációs időszakban van, akkor támogassa az erőteljes növekedést néhány kereskedelemben kapható folyékony műtrágya heti alkalmazásával virágzó és zöld növények számára.
aratás
A Momordica charantia nagyon gyorsan növekszik, körülbelül hat héttel a csírázott magok elültetése után számíthat az első virágokra, ha a vetőmagkészítést a lehető leghamarabb április elején, június közepe táján kezdte meg.
A fajtától függően az éretlen gyümölcsök nagyon hamar később megjelennek. A gyorsan termő fajtákkal a gyümölcsök csak két héttel a virágzás után betakaríthatók. Mérete/súlya alapján megbecsülheti, hogy a gyümölcsök készen állnak-e a betakarításra: ekkor még zöldek, de már kb. 100 g tömegűnek kell lenniük. De különben sem kell nagyon konkrétnak lenned, a zöld egyébként „kissé éretlen”. Így szüreteli és egye meg a Momordica charantia gyümölcsét hagyományosan.
A szinte érett gyümölcsök betakarításának megvan az az előnye, hogy a gyümölcsök azonnal újra növekedni fognak. A gyümölcsök olyan gyorsan érnek, hogy nagyobb valószínűséggel vannak nehézségei a túlérett keserű uborka, mint az éretlen keserű uborka esetében.
használat
Betakarításkor a gyümölcsök fajtától függően 5 és 15 cm hosszúak, és fajtától függően többé-kevésbé pattanásos uborkának tűnnek. Van egy oka annak, hogy a gyümölcsöket zöld, éretlen állapotban szüretelik:
Most már eheted őket. Csak kissé keserűnek kell lenniük, ha éretlen, és ezek a keserű anyagok serkentik az étvágyat (gyomor- és epeváladék). A keserűséget csaknem nullára kell csökkenteni, ha a reszelt keserű dinnyét 15 perc után megsózzák és megsütik. Ebben a formában a keserű dinnyét sok ázsiai salátában és meleg ételben használják.
Ha megvárja, amíg a gyümölcs megsárgul, és ezért teljesen beérik, a bőr túlságosan nehéz enni. Ezenkívül a héj és a gyümölcs fokozott keserűséget váltott ki, amelyről az európai szájpadlás hajlamos lemondani. Sok ázsiai nem bánja a keserű ízt. Az érett gyümölcsökről azt mondják, hogy keserű aromát adnak a leveseknek.
Ehhez a magok körüli vörös pépnek érett állapotában kifejezett édességet kell kifejlesztenie. Állítólag maguk a magok őrölve érdekes fűszert alkotnak. Megeheti a leveleket is. Zöldségekkel főzik, a fiatalabb leveleket úgy kell használni, mint egy curry-szerű ízű gyógynövényt.
Ha el akarja ültetni a keserű dinnyét, mert részesülni akar a gyógykezelésekből, akkor valószínűleg inkább a tea foglalkozik, amelynek különféle helye van számos egészséges élelmiszerbolt és gyógyszertár kirakatában. Szárított levelekből főzik, amelynek kevesebb keserű anyagot kell tartalmaznia, mint a gyümölcs. De a keserű dinnyének tulajdonított gyógyhatások lenyűgöző listát alkotnak.
Összetevőinek kellene
- Alacsonyabb vércukorszint, koleszterin és vérnyomás
- elősegítik a vérkeringést és az immunvédelmet
- Gátolja a gyulladást
- serkentik a zsír emésztését
- jó lehet rovarcsípések, égési sérülések, ízületi gyulladás, hepatitis, baktériumok, vírusok és daganatok ellen
Aki undorral ráncolja a szája sarkát olyan nevek miatt, mint Angostura, Jägermeister, Chartreuse, Ratzeputz vagy Underberg, az nem lesz elégedett egy keserű uborkával, még akkor sem, ha sós fürdőben leválasztották, amíg el nem veszíti az aromájának nyomait. A keserű dinnye használata nem ajánlott érzékeny gyomor és terhesség esetén. Minden más alkalmazás esetén természetesen előzetesen orvoshoz kell fordulni.
Szorzás
Virágzásakor a keserű uborka hím és nőstény virágokat fejleszt ki, amelyek termékeny magokat hoznak létre, amikor hagyják érni a gyümölcsöket. Kiválaszthatja ezeket a magokat, és elvetheti őket a következő évben.
Ha hagyja, hogy a gyümölcs túlérett legyen, felreped, és magokat és ragacsos pépet enged ki, ezért a keserű tavaszi uborka elnevezés.
telelés
Néha a keserű dinnyét évelőnek, néha egyévesnek írják le, valószínűleg rövid és hosszú életű fajták vannak.
Ha ki akarja próbálni a telelést: A vödörben lévő keserű uborkákat melegen és könnyedén át kell telelni.
Ezután ápolják őket, csak arra kell figyelni, hogy a gyökérterület növényei ne legyenek túl nedvesek. Télen is alkalmanként megtermékenyítheti a keserű dinnyét.
Fajok és fajták
A Momordica a cucurbit családhoz tartozik, különálló keserű dinnye nemzetségként, mintegy 60 fajjal, amelyek közül néhányat termesztenek:
- A balzsam almát, a Momordica balsamina házi növényként 1568-ban vezették be Európába, a homeopátiában ismert.
- Gac gyümölcs, Momordica cochinchinensis, népszerű ázsiai gyümölcs, amelyet gyakran használnak ünnepi narancsvörös ragacsos rizs főzéséhez, pl. B. esküvői vacsorákra.
- Momordica cymbalaria, indiai faj, amelyet a népi gyógyászatban ott alkalmaznak a diabetes mellitus kezelésére.
- A Kantola-t (Momordica dioica) zöldségként használják Ázsiában.
- A Momordica foetida trópusi Afrikában növekszik, és ott sok mindenre és ellene használják, táplálékként és gyógyító célokra.
A Momordica charantia magának különböző fajtái vannak, amelyek növekedési formájukban, érési idejükben és gyümölcsjellemzőikben különböznek egymástól; Indiában nagy gyümölcsű, vastag húsú hibrideket is tenyésztettek. A vetőmagok megrendelésekor azonban általában nem határoznak meg konkrét fajtát.
Következtetés
A legtöbb kertész a cucurbitákat rendkívül erőteljes, vonzó hegymászó növényként szereti. Ez vonatkozik a keserű uborkára is, amely azonban szívesen megfagy otthonunkban és fényhiánytól szenved. A legjobb, ha a szabadban termesztik, mint egy évszakos növény egy kádban. Ha keserű dinnyét szeretne főzni a konyhában, ajánlott egy tesztvásárlás az ázsiai üzletben, majd eldöntheti, ízletes aromára vagy elviselhetetlen keserűségre vágyik - hogy a keserű uborka biztosítja a súlycsökkentést azzal, hogy "nem eszik", erre nem gondoltak.