Kesudió Ennyire egészségesek - a tápérték és a kalória
Gyümölcsön nő
A kesudió dió?
2020.10.10., 15:59 | fk, cch, t-online
A kesudió egyetlen gyümölcse: kesudió a kesudión növekszik. (Forrás: imago/Imagebroker)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A kesudió szintén a legnépszerűbb dió ebben az országban - bár szigorúan véve egyáltalán nem dió. A Brazíliából származó mag nem csak ízletes, hanem egészséges is. Itt megtudhat érdekes tényeket az elegánsan ívelt snackről.
áttekintés
Kesudió nő egy almán
Portugál hódítók fedezték fel a kesudiót Brazíliában a 16. században, és onnan hozták őket az egész világra. Ma kesudiófák találhatók különböző országokban, például Kenyában, Indiában, Tanzániában, Mozambikban és még Brazíliában is, ahol évente több 100 000 tonnát szüretelnek néha hatalmas ültetvényeken. A betakarítás és a feldolgozás nagyon összetett.
A dió, amely szigorúan véve valójában mag, legfeljebb 15 méter magas trópusi fán nő. Figyelemre méltó, hogy a mag egy gyümölcsön, az úgynevezett kesudialmán képződik. A kesudió gyümölcsszára és gazdag C-vitaminnal rendelkezik. Brazíliában a kesudió alma leve nagyon népszerű. Az indiai Goában még a gyümölcsszárból is készítenek schnappet.
Érdekes tények a diófélékről
Fotósorozat 12 képpel
Mivel az örökzöld kesudiónak egész évben trópusi hőmérsékletekre van szüksége, csak nagy türelemmel és gondossággal virágozhat az otthoni kertben.
A kesudió nő A kesudió gyümölcs magja a kesudió fán. Ők azok magok körül; Botanikai szempontból a kesudió csonthéjas, és nem dióféle. Gyakran a magokat kesudiónak hívják, mert diófélékként használják őket.
Kesudió snackként, szószokban vagy curry-kben
A kesudió ívelt, vese alakú alakja miatt nagy a felismerési értéke. Ízük édes és mandulaszerű illatú, csak pörköléskor alakul ki. Mivel a nyers kesudió enyhén mérgező, a dióféléket csak sült formában árulják. Ráadásul nyers formában egyszerűen nem ízlik.
Egyébként sokat tehet kesudióval. te leszel
- finom falatként fogyasztják,
- szószokban pürésítve,
- egzotikus curry-ként használják,
- Saláták, desszertek vagy müzli összetevőjeként sült.
A magokból értékes étolaj is beszerezhető, amely Németországban meglehetősen ismeretlen.
Kesudió: Sok magnéziumot tartalmaznak. (Forrás: Anawat_s/Getty Images)
Recept: pesto kesudióval
Ha gyorsan össze akar keverni egy pestót, akkor nem feltétlenül kell fenyőmagot használnia. A kesudió pesto-ban is jó ízű. Ehhez tegye egy edénybe a bazsalikom leveleit, 200 gramm kesudiót, két gerezd fokhagymát, 70 gramm parmezánt és 120 ml olívaolajat egy keverőbe, mindent ízesítsen sóval, borssal, és mindent pürésítsen. A pesto jó ízű például tésztával, de kenhető is.
Így egészségesek: a kesudió tápértéke
| kcal | 571 |
| kJ | 2387 |
| Fehérje (g) | 17.2 |
| Zsír (g) | 42.2 |
| Szénhidrátok (g) | 30.5 |
| Élelmi rost (g) | 2.9 |
Forrás: Az IKK egészségbiztosító társaság tápértéke ABC
A kesudió nemcsak finom és sokoldalú, hanem tápláló és nagyon egészséges is. Például a magnézium és a foszfor jó szállítója, és így segíti a csontok és a fogak megerősödését. A többszörösen telítetlen zsírsavak és vitaminok (A, B, D és E) magas aránya pozitívan hat az egész testre.
A viszonylag magas, 45 százalékos zsírtartalom miatt a kesudió nem tartható túl sokáig. Más diófélékhez képest zsírtartalmuk ismét meglehetősen alacsony.
Mivel a kesudió magas fehérjetartalommal rendelkezik, különösen népszerűek a sportolók körében. Magos, kb. 550 kilokalória/100 gramm tápanyagtartalommal a magok kitöltő hatást fejtenek ki, ugyanakkor serkentik az emésztést.