Készítmények sok adaghoz Pite gombával és darált hússal
Ropogós levelek, kívülről jól megbarnulva, ízletes töltelékkel és helyesen fűszerezve, valószínűleg így írhatnánk röviden egy finom pitét gombával és darált hússal. Ez az étel ideális az egész családdal, vagy akár barátaival, este hideg sör mellé. A pite kijuttathatja a bajból, ha nincs kedve főzni egy nagyon bonyolult ételt, de akkor is, ha újrahasznosítani szeretné az előző napból megmaradt gombapörköltet.
A gombapogácsával és a házi készítésű tésztával ellentétben, amelyekhez két tésztalapra van szükség, ez a lemez vékony, finom por lisztet vagy keményítőt használ. Itt van, amire szüksége van, és milyen könnyű elkészíteni ezt a kulináris élvezetet!
Hozzávalók a gomba pitéhez és darált húshoz
- 200 gramm lepénylap
- 700 gramm darált csirke/pulyka
- 300 gramm gomba
- 120 ml száraz fehérbor
- 100 gramm tejszín
- 80 gramm vaj
- 60 gr tejföl
- 2 tojás
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss kapor
- Szója szósz
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- Só
- Bors
Felkentekre
Hogyan készítsünk pitét gombával és darált hússal
A gombák tápanyagokban gazdagok - tartalmaznak B-komplex vitaminokat, amelyeket egyetlen zöldség (B1, B2, B3 és B6) sem tartalmaz, rostokat és ásványi anyagokat. Szuperélelmiszereknek számítanak, ezért a legtöbben gyakran különféle gombás receptekhez folyamodnak, amikor azt tanácsolják nekik, hogy zsír és cukor nélkül, vagy ásványi anyagokban, például vasban, szelénben, káliumban vagy rézben gazdag ételeket fogyasszanak. Ráadásul nem áll fenn annak a kockázata, hogy kudarcot vall egy gombát tartalmazó készítmény esetén. Lássuk, hogyan lehet gombás pitét és darált húst készíteni!
A gombapite töltelékének elkészítése
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, majd nyomjuk meg a fokhagymát. Egy nagyobb serpenyőben megolvasztunk 30 gramm vajmennyiséget, és 2 percig dinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a darált húst, és közepes lángon hagyjuk, amíg színét nem váltja. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és aprítsa fel finomra. Óvatosan keverjük és pároljuk 4-5 percig, majd keverjük bele a lisztet, de ügyeljünk arra, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne keletkezzen csomó.
Öntsük a fehérbort, és hagyjuk a tűzön, amíg az összetétel el nem éri a forráspontot. Ekkor adjuk hozzá a tejszínt, egy kis szójaszószt, amelyet az ázsiai konyha ihletett, esetleg házilag főzve, ízlés szerint sót és borsot, majd további 2-3 percig főzzük, utána kikapcsolhatjuk a hőt, és hagyhatjuk a kompozíciót. menő.
Közben különítsük el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját az apróra vágott kaporral együtt a húskeverékhez adjuk, amikor az kihűlt, majd a tojásfehérjét felverjük és fokozatosan beépítjük a készítménybe.
Pite összeállítása gombával és darált hússal
Körülbelül 9-10 vékony lapot kell használnia ehhez a gombás lepényhez. Az összeszereléshez használjon fém tálcát vagy hőálló üvegtálcát, és győződjön meg róla, hogy a tortalapokat méretükre vágta, ha az kisebb náluk. Megolvasztjuk a maradék vajat, és jól kikenjük a tál alját és falait, majd megszórunk két evőkanál zsemlemorzsát, és rátesszük az első lapot. Hajtsa végre ugyanezt még három lepedővel. Tegyük a húsösszetétel felét, majd szórjuk meg a másik két evőkanál zsemlemorzsát, és ismét a lapokat egyesével, olvasztott vajjal kikenve. Helyezze a maradék hús-gomba keveréket, és a végén két lepénylapot. Tudnia kell, hogy a zsemlemorzsának a nedvesség felszívása a szerepe, de ha úgy gondolja, hogy ez nem szükséges, akkor elhagyhatja.
Süt pite gombával és darált hússal
Miután befejezte az összes réteg elhelyezését, verjen fel egy tojást 100 gramm tejszínnel, és kenje meg az edény teljes felületét, majd szórja meg a reszelt sajttal. Helyezze a gombapogácsát az előmelegített sütőbe 40 percig 170 Celsius fokos hőmérsékleten. Ha a hőmérséklet túl magas, akkor a pite a felületen túlzottan megbarnulhat, és belül nyers marad, ezért vegye figyelembe az alkalmazott sütő specifikációit. Az idő letelte után vegye ki a gombapogácsát a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni.
A gombapite nagyon forró, de tálalhatjuk, amikor kihűlt vagy másnap. Azt hiszem, már meggyőztelek, hogy próbáld ki ezt a csodálatos receptet, ezért további főzést és jó étvágyat kívánunk!