Készíts magadnak karamellát, így működik
2017. november 27, írta: Inke Klabunde Kategóriák: Táplálkozás
Készíts magadnak karamellát - ez a gondolat kezdetben sokakat elriaszt. Egyáltalán nem olyan nehéz. Megmutatjuk, hogyan készíthet könnyen különböző típusú karamellát, és mire kell figyelnie.
Készítsen magának karamellát: Szüksége van ezekre az összetevőkre
A karamell elkészítése önmagában valóban nem nehéz. A legjobb rész: csak néhány alapanyagra van szükséged, amelyek valószínűleg már otthon vannak.
Az alaprecepthez szüksége lesz:
- 100 g cukor
- 2 evőkanál víz
Változhat az alaprecepten, és hozzáadhat például tejszínt, több vizet vagy vajat.
tipp: Ha maga szeretne karamellát készíteni, akkor érdemes nem a legolcsóbb cukrot használni, és figyelni a minőségre. Minél jobb minőségű cukor, annál kevésbé lesz keserűbb a karamellája később. barna cukor és a porcukor nem megfelelő.
Így készíted a karamellát
Karamell receptek: finom tippek és variációk
Amint elkészül a karamellája, finomíthatja és különféle finomságokat készíthet a forró, ragacsos masszából:
- Mi lenne például Karamellszirup? Ehhez egyszerűen hozzá kell adni körülbelül 75 ml vizet az edénybe, amint a karamella színét megváltoztatja. Amint szirupszerű állagú, gondosan öntheti a szirupot egy üvegpalackba. Itt különösen óvatosnak kell lenned, mert a karamell nagyon forró.
- Inkább édesség készítsen a karamelládból? A recept végén csak kevés tejszínt adjon a keverékhez, amíg krémes nem lesz. Ismét vigyázz: a forró karamell kifröccsenhet és megégetheti magát. Óvatosan keverje hozzá a tejszínt, majd öntse a keveréket egy formába. Ezután addig hűtsük a keveréket, amíg össze nem ragaszthatjuk a cukorkákat.
- Egy másik nagyszerű ötlet az édesszájúak számára ez házi karamell kenettel. Ehhez egy kicsit több krémet ad a karamellához, mint a cukorkákhoz. Körülbelül 20 gramm vajat is hozzáad. A befőttesüvegbe töltve ez a kenhető anyag legfeljebb két hétig használható.
tipp: A kenetek és édességek különösen jó ízűek, ha kevés sót adnak hozzá. Természetesen sütéskor egyszerűen felhasználhatja karamelljét dekorációként vagy ragasztóként.