Készítsen késői vacsora kövér EDEKA-t
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Későn vacsorázik?
Birthe Wulf
Vitatott az a feltételezés, hogy a késői vacsora akadályozza a fogyást, vagy akár súlygyarapodáshoz is vezethet. A testsúly szempontjából nemcsak az esti, hanem a nap folyamán elfogyasztott kalóriák mennyisége is meghatározó. Más tényezők játszanak szerepet, mint például a naponta elfogyasztott ételek száma vagy nagysága. Ezek közül melyek a meghatározóak, személyenként eltérőek lehetnek.
Még a táplálkozási szakemberek között is vannak nézeteltérések arról a szerepről, amelyet a késői vacsora játszik a testtömegben. Egyesek úgy vélik, hogy csak a napi energiamérleg befolyásolja a testsúlyt. Ha kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amennyit elfogyasztanak, akkor súlygyarapodás következik be, és ha az ellenkezője áll fenn, akkor fogyás következik be. Ha a kalóriabevitel és a kalóriafogyasztás kiegyensúlyozott, a súly változatlan marad. Az a napszak, amikor a kalóriákat elfogyasztják, véleményük szerint nem számít.
Más táplálkozási szakértők azonban ezt kissé differenciáltabban látják. Az az elmélet, miszerint a test anyagcsere-folyamatai biológiai ritmust követnek, az 1960-as évek óta létezik. Az éhségérzet, amely biztosítja a rendszeres táplálékfelvételt, egyike ezeknek a biológiai ritmusoknak. Az állandó túlkínálat miatt a nyugati világban az emberek egyre inkább megtanulják ezt a természetes éhségritmust, így sokan lényegesen több ételt és így több kalóriát esznek, mint amennyire a testnek valójában szüksége van.
Minden étkezés után a szervezet felszabadítja az inzulin hormont. Ha csak rövid, kevesebb mint négy órás szünetek vannak az étkezések között, ez a hormon felszabadulás szinte tartós - ez gátolja a zsírégetést a szervezetben. Ha a vacsora különösen pazar és magas kalóriatartalmú, vagy ha nagyon későn fogyasztják, akkor a test kevésbé képes zsírégetésre alvás közben. Ez az idő különösen előnyös lenne, mert a testet hosszú ideig nem táplálják táplálékkal, és így az inzulinszint alacsony marad.
Egy másik szempont, amely a túl nagy késői vacsora ellen szól, az a tény, hogy a test nem nyugszik meg az emésztési folyamat során. Ezenkívül az alvási hormonok termelése zavart, így alvászavarok alakulhatnak ki. Különböző tanulmányok arra utaló jeleket találtak, hogy az alváshiány viszont súlygyarapodáshoz és így elhízáshoz vezethet.
A karcsú alvás közbeni étrend mellett ajánlott két-három órával lefekvés előtt enni - és ez szénhidrátmentes.