Készítsen magának chilis olajat - WirEssenGesund
összetevők
Összetevők listája 1 adaghoz:
- 250 ml olivaolaj
- 3 darab chili
A chiliolaj abszolút klasszikus az aromás olajok között, és minden meleg fogyasztó számára kötelező. Mindig van egy üveg a konyhában. Ha saját maga készít chiliolajat, maga döntheti el, hogy milyen fűszeres legyen. De légy óvatos, az eredmény meglehetősen erőszakos lehet! 😉
Elkészítés: Készítsen magának chili olajat
Kétféle módon készíthet magának chiliolajat. Egy kissé összetettebb változat azok számára, akik alig várják, hogy éles eredményt kapjanak a kezükben, és egy nagyon egyszerű változat azok számára, akiknek van egy kis türelme. Elvileg azonban nem mindegy, hogy szárított vagy friss chilit használ-e mindkét termelési típushoz.
- Először az egyszerű fajta, amely azonban egy kicsit tovább tart. Ehhez a chilit egyszerűen megmossák, darabokra vágják, majd egy olívaolajjal edénybe öntik. A meleg most fokozatosan jelentkezik a chiliből. Minél tovább vársz, annál forróbb lesz a chili olaj. Ha elég meleg van, egyszerűen újra szitálja le a chilit.
- Ha gyorsan forró chili olajat akar készíteni, és nem tud órákat vagy napokat várni, akkor van egy trükk. Tegye az olívaolajat egy serpenyőbe, és óvatosan melegítse. Ennek azonban nem szabad elkezdenie gőzölni. Ezután hozzáadja a chili darabokat a forró olajhoz, és egyszerűen hagyja benne 5-10 percig. Ezzel a módszerrel azonban nehezebb elérni a kívánt fokú fűszerességet.
Fűszeres ételek lefekvés előtt ébren tartják
Házi chilis paszta - csípős, de finom!
Általában a chiliolaj csípőssége a felhasznált chili típusától és számától függ. Ha túlzásba viszi, akkor gyorsan létrehozhat egy kis pokolt a földön 😉. De ha valóban túl fűszeres, egyszerűen adhat hozzá egy kis olívaolajat. Fordítva a fűszeresség további chillivel növelhető.
Nem kell új chilit használni minden chili olajhoz. Mindig lehetséges a "második infúzió". Nem lesz olyan meleg, mint az első, de többet kap a chili. Ha odafigyel a minőségre és az ízre, akkor csak a jó organikus minőségű lakudi olívaolajat tudjuk ajánlani.
Jó szórakozást, hogy maga készítsen chili olajat.
A házi chiliolajhoz nem kell sok: chili és egy jó olívaolaj