Készítsen magának mandulatejet receptet és érdekes tényeket a termeléséről - Lykke Life
A mandulatej mára a megfelelő trendtermékké vált. Ebben a bejegyzésben érdekes tényeket mondok el a növényi tejről és arról, hogyan készítheti el saját maga.
Szeretem a tejtermékeket. De sajnos észrevettem, hogy már nem tolerálom a tehéntejet a kávéban. Öreg cappuccino néniként a világ rövid időre véget ért. Nem szeretem a szójatejet, a rizstej túl vizes és általában azok növényi tej alternatívák nagyon drága a szupermarketben és nem az én ízlésem szerint. A magas ár azonban nem csoda, ha belegondolunk, hogy hány Diófélék vagy magvak növényi tej előállításához szükségesek. Ezenkívül a termékek általában sok mindent tartalmaznak Cukor és mesterségesen hozzáadott ásványi anyagok. Tehát az ital már nem olyan egészséges, mint maga a mandula.
A házi lé kezelésem során először kipróbáltam egyet Mandulatej recept és nagyon lenyűgözte az eredmény. Nem csak az házi diótej sokkal egészségesebb, mint a megvásárolt verzió, egyszerűen jobb az íze is. A házi mandulatej sok mindent tartalmaz több tápanyag és fontos ásványi anyag - a tej alternatívát megelőző jó hírnév csak a barkácsolási változatra vonatkozik.
Milyen íze van a mandulatejnek?
Nem meglepő azonban Mandulatej természetesen olyan íze van, mint a mandulának. A házi növényi tej ugyanakkor kissé krémesebb, mint a megvásárolt. A mandulatej diós, édes aromája különösen alkalmas sütéshez, zabkásához vagy egyszerűen tiszta és kávéban habosított.
A mandulatej tápértéke
A mandula valódi Tápanyagcsomagok és nem ingyen vannak Superfood kijelölt. Értékes telítetlen zsírsavakat, nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaznak. A magnézium, a kalcium és a réz mellett rengeteg B1- és B2-vitamint, valamint antioxidáns E-vitamint is biztosítanak számunkra.
A mandulából könnyen elkészíthető egy finom tej, amely ideális alternatíva a tehéntejhez. Sok fehérjét is tartalmaz, és ugyanolyan sokoldalú.
Amint azt a fentiekben röviden említettük, a vásárolt mandulaitalokban ezek a pozitív tulajdonságok alig vagy egyáltalán nincsenek. Ha maga használja a keverőt, akkor sokat növelheti és javíthatja a tápanyagtartalmat.
A vegán alternatívája a tehéntejnek csak körülbelül 5% mandulát tartalmaz liter vízben, ezért rendkívüli, kb. 13 kcal/100 ml alacsony kalóriatartalmú. Vigyázzon, de csak a házi mandulatejről beszélünk! A kész termékek édesítőszereket tartalmaznak, ezért kalóriabomba.
Készítsen mandulatejet saját maga a Kenwood Blend X Pro * segítségével
Ahhoz, hogy maga készítsen mandulatejet, nincs szüksége másra, mint Mandula, víz és erőteljes turmixgép. Nemrég kaptam a Kenwood Blend X Pro-t - ez tökéletes anyatej készítéséhez. köszönet erőteljes motor és az extra erősek Rozsdamentes acél pengék a mandulát nagyon finomra aprítják, akár 30 000 fordulat/perc sebességgel. Az eredmény egy krémes, nem túl vékony mandulatej.
A Nagyteljesítményű keverő a Kenwood-tól de sokkal többet képes megtenni. Tökéletes eszköz mindennapi turmixjainkhoz, sőt az almát vagy körtét krémes állagúra dolgozza fel. És még most is a levesszezonban folyamatosan használja. Nagyon köszönöm ezen a ponton Kenwoodnak ezt a csodálatos PR-mintát.
Készíts magadnak mandulatejet
Alapvetően van kétféle módon készíthet magának növényi tejet. Az első, friss, teljes mandulából készült változat egy kicsit összetettebb, és kissé hosszabb ideig tart előállítani, mivel a mandulát előzőleg beáztatják, majd a tejet szitálni kell. Cserébe a teljes dióból készült mandulatej krémesebb. Ha siet, vagy elfelejtette egy éjszakán át áztatni a mandulát vízben, használhat fehér mandulavajat. Egy pillanat alatt elmondom a pontos recepteket.
A gyártási módszertől függetlenül az házi növényi tej jól zárva kb Hűtőszekrényben 3 napig tartható. Annak érdekében, hogy az eltarthatósági idő körülbelül egy hétre növekedjen, elősegíti a tejhez felhasznált víz előzetes felforralását és lehűlését. Ne csodálkozzon, ha a mandulatej egy idő után elválik. Csak rázza meg jól és élvezze tovább!
Mandulatej recept teljes mandulából
Hozzávalók egy liter mandulatejhez
- 230 g mandula, egész és hámozatlan
- egy liter víz
- egy csipet só
- Agave szirup vagy datolya édesítéshez
- Friss vanília vagy fahéj tetszés szerint
készítmény
Legalább a mandula Áztassa vízben négy órán át (jobb egy éjszakán át). Ezután öntse le a vizet és alaposan öblítse le a mandulát hideg vízzel. Most jöjjön a dió egy liter friss vízzel, valamint természetes édesítőszerrel a Nagy teljesítményű keverő. Ott lesznek a közelben két perc teljes erővel addig törjük össze, amíg fehér folyadék keletkezik darabok nélkül.
Aztán a A tej áthalad egy diótejes zacskón vagy egy konyharuhán/konyharuhán. Tényleg a lehető legtöbb folyadékot kiszorítja. A házi növényi tej készen áll. A táskában vagy ruhában lévő maradékokat száríthatjuk, majd sütéshez felhasználhatjuk.
Ez a fajta termelés egyébként kesudióval, dióval vagy mogyoróval is működik.
Gyors barkács mandulavajból készült mandula
Püréből készült mandulatej hozzávalói
- 2 evőkanál mandulavaj (pl. Rapunzel)
- 700 ml langyos víz
- egy csipet só
- Agave szirup vagy datolya édesítéshez
készítmény
Minden összetevő kb Feldolgozás nagy teljesítményű keverőben két percig és töltsön egy légmentesen lezárt palackba.
Receptek mandula tejjel
Ez a két recept a Happy Lifestyle blogomon azt bizonyítja, hogy a mandulatej különösen jó sütéshez. A diós aroma szintén kellemes változás a tehéntejhez képest.
* A Kenwood Blend X Pro-t kedvesen bocsátották rendelkezésemre.