Készítsen paradicsom-ketchupot maga Így működik!

Házi paradicsom-ketchupot előre lehet főzni. Így hosszabb ideig profitál!

Vásárolhat ketchupot készen - vagy csak saját maga készítheti el a paradicsomszószt, ez teljes kontrollt biztosít az összetevők felett. Megmondjuk, hogyan kell csinálni.

Hozzávalók 2 db, egyenként 500 ml-es palackhoz:

• 1 kg érett paradicsom
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 piros hegyes bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 szegfűbors szem
• 1 gerezd,
• 1 babérlevél
• 2 szár petrezselyem
• 1 szár lovage
• 4 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál mustárpor
• 100 ml könnyű balzsamecet
• só
• Csilipor

Adagonként kb .:

• *** Egy adag 1 evőkanálnak felel meg
• 15 kcal
• 0,5 g zsír
• 2 g szénhidrát
• 0,3 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

1. Mossa meg, tisztítsa meg és durván kockára vágja a paradicsomot. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A paprikát mossuk meg, tisztítsuk meg és kockára vágjuk.
2. Az edényben olajat hevítünk. Keverés közben 3-4 percig pirítsa a hagymát, a fokhagymát és a paprikát. Röviden megdinszteljük a szegfűborsot, a szegfűszeget és a babérlevelet. Adjunk hozzá paradicsomot, és hagyjuk, hogy minden 15-20 percig párolódjon.
3. Öblítse le a gyógynövényeket, rázza szárazra és durván vágja fel a leveleket. A paradicsomba keverjük a gyógynövényeket, a cukrot, a mustárport és az ecetet, és további 10-15 percig pároljuk.
4. Kenje meg a ketchupot egy finom szitán, majd rövid ideig ismét forralja fel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és chili porral. Öntsön paradicsom-ketchupot tiszta, forró öblített palackokba vagy poharakba, és hagyja jól lehűlni. A ketchup 2-3 hétig tartható.

A házi paradicsom-ketchupnak számos előnye van

A kész ketchup sok cukrot tartalmaz. Ezért érdemes, Készítsen paradicsom-ketchupot maga, mert még kevesebb édességgel is finom íze van. Ezenkívül a szósz sokféleképpen variálható: Ha szereted a gyümölcsösséget, akkor főzhetsz gyümölcsöt is, pl. B. szilva, kajszibarack, málna vagy cseresznye; A szárított gyümölcsök is remekek. A gyümölcs-, alma- vagy málnaecet még több ízt ad a mártásnak. Finomított ízt adhat a mártásnak fűszerekkel. Népszerű például a curry por, csakúgy, mint az olyan fűszerkeverékek, mint az észak-afrikai Ras el-Hanout vagy az indiai Garam Masala. Jól illenek olyan klasszikusok is, mint a bors, a zöldpaprika, a paprikapor vagy a szegfűbors. Ha csípős, ízesítheti a ketchupot apróra vágott chili paprikával, cayenne borssal, Tabasco vagy chili porral.

Sokkal több szósz és mártogatás fedezhető fel képgalériánkban:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

A ketchup mellett sok más finom paradicsommártás is létezik - és hogyan készülnek, megtudhatja a témánk oldalán.

---