Készítsen rizspudingot magának, tippeket és trükköket édes ételekhez

összetevői

1 liter tej
1 evőkanál cukor
1 vanília hüvely
250 g rizspuding
1 csipet só

4 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéj

Tápértékek (adagonként)

Celine Praske

Sütőkirálynő

Celine a mi sütéskirálynőnk. Mottójuk: Csokoládé nélkül - nélkülem! Kíváncsi az egzotikus konyhaművészetekre is a világ minden tájáról, és amikor nem a Springlane magazinnak ír, a fiával a játszótér körül forog.

leírás

A rizspuding illatánál is Congee hívott, mindig gondolkodnom kell az óvodai időmön. A desszertet hetente egyszer szolgálták fel. Sok gyermek számára ez mindig kiemelt esemény volt. Édes főételként - mi lehetne jobb? Csak az volt fahéj és cukor. Olyan egyszerű, olyan hihetetlenül jó.

Ma már tudom: Sokkal többet tehetsz ezzel a krémes, puha rágcsálnivalóval. Keverhetjük kókusztejjel vagy tejszínnel, felhasználhatjuk rakott és még süteményekhez is. Ezenkívül a rizspudingot nem mindig kell édes főételként fogyasztani. Szintén mint desszert vagy kisebb, édesebb falatozás nagyon csodálatossá teszi magát. Mint látható: a rizspuding mindig lehetséges!

Melyik rizsből készül a legjobb rizspuding?

A rizspuding fő összetevője természetesen az rizs. De melyik a fentiek közül 100 000 rizsfajta legjobb desszertnek?

A rizs nagyjából 3 kategóriába sorolható: Hosszú, közepes és kerek szemű rizsLásd a tulajdonságokat: Minél kerekebb a gabona, annál több keményítőt tartalmaz és annál puhábbá válik főzve.

Különösen alkalmasak édes klasszikusainkhoz Kerek szemű rizsfajták. Az egyik leghíresebb a Arborio, mint törött rizs a szupermarketben egyszerűen név alatt "Rizs puding" akcióban van. Nagyon puha lesz, és sok keményítőt szabadít fel a tejből. Ez adja a desszert krémes állagát.

Ha nincs rizspuding a házban, ajánlom Sushi rizs használni. Rövid szemű rizs is, amely sok keményítőt ad ki, hogy a rizspuding ragacsos állagú legyen.

A legkevésbé alkalmas a hosszú szemű rizs Jázmin vagy basmati. Alig szabadít fel keményítőt, ezért további keményítőt kell keverni a forró tejbe, hogy megvastagodjon. A szemek általában harapásig szilárdak maradnak, és alig tapadnak össze.

Milyen tej a rizspudinghoz?

A rizs mellett természetesen ott van a tej az íz szempontjából meghatározó. De a tej nem csak tej. Tehát melyik a legjobb a krémes eredményekhez?

A klasszikus: friss teljes tej

Megteheti klasszikus módon Teljes tej használni. 3,8% zsír kerek, teljes tejaromát hozzon a desszertbe. Mindig ezt ajánlom Bio tej használni - csak sokkal frissebb íze van.

Deluxe: De krémmel, kérem

Az étel fényűzőbb változata Dániából származik, és ott hívják "Risalamande ". A kész rizspudingot felverjük krém és apróra vágjuk Mandula felemelt. A dekadens desszertet forró cseresznyével szolgálják fel.

Vegán: Állati összetevők nélkül

Unod már az állati összetevőket? Nincs mit. Nagyon jól beveheti a rizspudingot Növényi tej termelni. Az édes illata Szója-, mandula- vagy zabtej jól esik a desszerthez.

Val vel Kókusztej elkészítve édes harapnivalója csodálatosan egzotikus hangot kap. Adj hozzá néhány darab friss mangót, és azonnal érezni fogod magad, mintha a Karib-tengeren lennél.

A rizs megfelelő aránya a tejhez

Dióhéjban: fel 1 rész Reis jön 4 rész tej. Ez azt jelenti, hogy mindig pontosan négyszer annyi tejre van szüksége, mint a rizshez. Tehát 250 g rizst főznek 1 liter tejjel.

Szereted egy kicsit folyékonyabban? Ezután fokozatosan keverjünk annyit tej a kész rizspuding alatt, amíg meg nem tetszik az állaga.

Az alapvető recept: készítsen rizspudingot maga

Elég a szürke elméletből - most édességek vannak, bébi! Tegye az edényt a tűzhelyre, vegyen elő egy fakanalat és kezdje el kevergetni. Ne felejtsd el a legfontosabb összetevőt: a szeretet nagy segítségét!