Készítsen saját chipeket EAT SMARTER

chipset maga

Burgonya chips, alma chips, banán chips. Ettől függetlenül a kész chips gyakran tartalmaz ízfokozókat, mesterséges ízeket és sok zsírt. De a zsetonokat magad készíteni nagyon egyszerű! Ezenkívül a házi készítésű chips sokkal alacsonyabb cukor- és zsírtartalmú, mint a szupermarket versenytársainak, ezért ideális egy hangulatos DVD-esthez vagy a következő gyermek születésnapi partihoz. Az EAT SMARTER elmagyarázza, hogyan készíthet saját chipeket.

Készítsen chipset maga: burgonya chips

A burgonya chips önmaga elkészítése gyerekjáték és sokkal olcsóbb, mint a kész chips vásárlása. A fűszerekkel még az ízét is variálhatja. A chili fűszerességet hoz, curry egzotikus hangot.

Így történik:

  1. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vékony szeletekre zöldségszeletelővel.
  2. Van egy nagyszerű trükk, hogy a chips ropogóssá váljon. Egyszerűen sorolja fel a burgonyaszeleteket egy kebabnyársra.
  3. Ezután helyezze a nyársat mindkét végével egy levestálra. A zseton nincs a lemez alján.
  4. Főzzük a forgácsot mikrohullámú sütőben 6–7 percig 750 watton. Óvatosan figyelje a zsetonokat, nehogy túl sötétedjenek. Előfordulhat, hogy a főzési időt a saját mikrohullámú sütőjéhez kell igazítani.
  5. Vegye ki a zsetont a nyársból - kész! Kívánt esetben a chips finomítható és fűszerezhető paprikaporral vagy sóval.

EAT SMARTER tipp:

A forgácsot nagyon vékonyra lehet vágni egy ehhez hasonló zöldségszeletelővel:

Vásárolja meg itt a Börner V3 zöldségszeletelőjét

Készítsen chipset maga: alma chips

Az almafajtától függően a chips is más ízű. Az Elstar alma különösen alkalmas. Szükségtelen gyümölcsöt vagy zúzódású almát nem szabad használni.

Így történik:

  1. Melegítsük elő a sütőt 70 fokra, a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
  2. Az almákat jól mossuk meg, és almavágóval távolítsuk el a magot.
  3. Vékonyan szeletelje az almát zöldségszeletelővel. Minél vékonyabbak a szeletek, annál élesebbek lesznek a chipsek.
  4. Kenje szét a szeleteket a tepsire, és 3 órán át süsse 70 fokon. Időnként röviden nyissa ki a sütőt, hogy a nedvesség el tudjon távozni.

Tipp: Az almaszeleteket mindig tegye az előmelegített sütőbe, nehogy megbarnuljon. Egyébként öntsön citromlevet.

Jegyzet: Mivel az almadarabokat 3 órán át kell sütni, a folyamat nagyon energiaigényes, ezért csak nagy mennyiségben alkalmas.

Készítsen chipset maga: banán chips

A kész banán chips igazi kalóriabomba, mert zsírban sütik és cukorral édesítik. A „saját készítésű zsetonok” viszont az alacsony kalóriatartalmú alternatíva.

Így történik:

  1. Hámozza meg a banánt és vágja 2–5 milliméter vékony szeletekre.
  2. Helyezze a banánszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe.
  3. A zsetonnak 6-8 órán át 60 fokon kell sütőben sütnie. Ha magasabb a hőmérséklet, a cukor karamellizálódik, és a forgács megéghet.
  4. Közben újra és újra figyelje meg a szárítási folyamatot, és vegye ki az egyes forgácsokat a sütőből tesztelés céljából. Ha a zseton szilárdnak és bőrszerűnek érzi magát, akkor kész.

Előny: Az alacsony hőmérsékletű sütési folyamat kevesebb vitamint veszít.

Hátrány: A chipek saját maga készítése nagyon energiaigényes. Ahhoz, hogy megérje, egyszerre több kiló banánt kell szárítani.

Készítsen chipset maga: zöldség chips

A zöldség chips a bennfentes tipp, amikor saját chipset kell készíteni. A burgonya chipshez képest lényegesen kevesebb szénhidrátot és kevesebb cukrot tartalmaznak, mint az alma- vagy banán chipset, így ideális snackek egy hangulatos estéhez a tévé előtt.

Például a sárgarépa, a paszternák vagy a friss cékla alkalmas a zöldség chipshez.

Így történik:

  1. Először hámozza meg a zöldségeket, vagy alaposan tisztítsa meg őket.
  2. Zöldségszeletelővel vékony szeletekre vagy karikákra vágjuk. Minél vékonyabbak a szeletek, annál élesebbek lesznek a chipsek.
  3. Tegye a zöldségszeleteket egy tálba, sózza meg és hagyja 20 percig. A só eltávolítja a zöldségek nedvességét.
  4. Ezután alaposan öblítse le a zöldségeket vízzel, hogy később a chips ne legyen túl sós.
  5. Pattintsa meg a zöldségeket konyharuhával, majd keverje össze egy tálban egy kevés olívaolajjal.
  6. Kenje meg a zöldségszeleteket egy tepsiben, és 180 fokos konvekción süsse, amíg a chips meg nem barnul. Az, hogy meddig süt, attól függ, hogy milyen ropogósan szereti a chipsét.

Tipp: A sütés során időnként nyissa ki a sütőt, hogy a felesleges nedvesség távozhasson.

Remek EAT-SMARTER recept zöldség chipshez, paradicsom kvarkkal a gyermekek számára itt található.

Készítsen chipeket maga: tárolás

Ha a forgácsot az elkészítés után nem fogyasztják el, légmentesen kell tartani, hogy ropogós maradjon. Erre alkalmasak a fagyasztótáskák vagy a zárható reggeli táskák. A chipseket azonban nem szabad túl sokáig tartani, mivel ezek friss élelmiszerek tartósítószer nélkül.