Készítsen saját majonézt - A blog

készítsen

Úgy döntött, hogy lefogy? Gondolod, hogy bizonyos ételek ma már tiltottak? Már elmúltak a garnélarák majonézbe mártott napjai? Viszlát tojás mimosa, remoulade és más káposztasaláta ? Ne félj. Folytathatja a majonéz fogyasztását, sőt fogyókúrás szövetségessé is teheti ... feltéve, ha otthon készíti. Tippjeinknek köszönhetően Ön csökkenti a kalóriákat az öröm démonizálása nélkül.

Miért kerüljük el a bolti majonézt ?

100 grammonként 700 kcal-val az ipari majonéz a kalóriabevitel túl fontos, ha figyelni akarja a súlyát. Mi lesz akkor könnyű majonéz ? Enyhén könnyűek ... ízben és minőségi összetevőkben. A zsír egy részét valójában víz helyettesíti, amely a könnyű szósz fő összetevője. És az ízvesztés ellensúlyozására ezt a majonézt dúsítják adalékanyagok (ízek és sűrítők), amelyek nem túl mohók.

Házi készítésű könnyű és ízletes változatok

A házi majonéz elkészítésével Ön fő- az összes hozzávalót. Így kezelheti a kalóriabevitelt, miközben fenntartja a íz. Anélkül, hogy megfeledkeznénk a nyersanyagok minőségéről és az alacsony költségekről. Oldalsó trükk, semmi nagyon bonyolult. A majonéz egy egyszerű emulzió, amely olajból (olívaolaj inkább), tojássárgájából, sóból, borsból és citromléből (vagy ecetből) készül. Anyagi oldal, egy tál és egy villa (vagy egy kis habverő) elegendő. A majonéz enyhítéséhez csak a zsír teljes egészét vagy egy részét túróval vagy joghurttal kell helyettesítenie. Fontolja meg azonban az adandó mustár hozzáadását karakter a szószban. Egy másik könnyű változat a tojás eltávolítása. Így zöldségmajonézt készít fehér mandulapüréből (vagy bármely más olajos magból) vagy laktóban erjesztett szójakrémből. Másrészt ezeknél a vegán változatoknál az olaj továbbra is nélkülözhetetlen, de kis mennyiségben.