Két juhnyáj, hogy ne veszítsen el egyetlen útvonalat sem
csak előfizetőknek
A Massif Central fehérborai sikeresek a parcellák tejelő rései után.
Gaec Raynalnál, a lozère-i Ispagnac-ban a 350 lacuna kereskedelem februárban kezdődik és augusztusban ér véget. „Április végétől az anyajuhok a juhtenyészetben elosztott adag mellett a réteken legelésznek, részletezi Marie-Rose Raynal. Májustól ők is használják az útvonalakat. Így előállítjuk a fűtej egy részét, ami csökkenti a költségeinket. »Férjével, Gérarddal és fiukkal, Hervével együtt 250 fehérbort is termelnek a Közép-Hegységtől, 545 hektáron, két helyszínen, a Causse de Sauveterre-n, 950 m magasságban. Pásztorrendszerük jól használja a 440 hektár kiterjedésű vadvidék hatalmas erőforrásait. A talaj köves és száradó.
Az agyagosabb területeken Hervé és Gérard 25 ha árpát és tritikálét, 10 ha természetes rétet és 70 ha ideiglenes rétet termesztenek, "a lucernával és kakaslábbal társított hibrid kakaslábra vagy a sainfoinra alapozva" - pontosítja Hervé. Tíz-tizenöt hektárt silóznak, a többit kaszálják. A felszín egy részén, a nyári viharoktól függően változóan, második vágást végeznek. "Ez érdekli a tejtermékeket, mert ízletesebb és fehérjében gazdagabb" - hangsúlyozza Marie-Rose.
A fejési szezon kezdetén a rések 5 kg szilázst és 1 kg újratermelést kapnak, kiegészítve 400 g gabonafélével, 300 g cserzett étellel és 300 g elköltött kukoricával. Ezt a napi adagot, amelyet anyajuhonként 3 l-re állítanak elő, ezután az első tejfelvétel eredményeinek megfelelően kiigazítják. "Annak érdekében, hogy kevés helyet biztosítsunk az energiának, az elköltött kukoricát etetjük, amely jól egyensúlyban tartja a fűszilázsot és a visszanövést" - magyarázza a nemesítő. Ezek ára jelenleg 280 €/t, a cserzett torta 450 €/t. „Ez drága, de lehetővé teszi számunkra a maximális laktáció optimalizálását. "
A kihívás ekkor a termelés csökkenésének a legeltetéssel történő ösztönzésével történő lassítása. A rendelkezésre álló források évről évre nagyon változnak, az esőktől függően. "A gyomláláshoz fenntartunk 2 ha hibrid rozsfélét és fehér lóherét, amelyeket tömbben legelünk, napi két-három órában" - magyarázza Marie-Rose. Annak érdekében, hogy az anyajuhok kint étkezzenek, a felére csökkenti a reggel kiosztott szilázs mennyiségét.
PASTORÁLIS RENDSZER
Májustól a fejőslányok természetes réteken és legelőkön is kezdenek legelni, megtermékenyítve a fű növekedésének felgyorsítása érdekében. „Júniusban leállítjuk a silózást, az augusztusi tejgyűjtés végéig az anyajuhok a jó füvet leszedik a Causse-ból. Szükség esetén csak este adunk nekik szénát, ha a mennyiséget a rendelkezésre álló fűnek megfelelően módosítjuk. ”- hangsúlyozza Marie-Rose, aki ismeri területének erőforrásait. A cél továbbra is az, hogy a juhok a lehető legtöbbet eszik kint. De ahhoz, hogy fenntartsuk a tejtermelést, amikor az esők túl szűkösek, készletekre van szükség. "Átfogóan tervezzük őket megalkotva" - húzza alá.