Két könyv s-hez; Bevezetés a ketogén étrendbe - Keto diéta - Les aventures de la famille Bourg
Nagyon kíváncsi természetem miatt nemrégiben a ketogén diéta (ketogén diéta vagy angolul Keto diéta) érdekelt.
Mi a Ketogén diéta vagy a Keto diéta ?
A ketogén étrend magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet ellensúlyoz a zsír növekedése.
Ezt a diétát 1921 óta használják orvosilag a gyermekek epilepsziájának kezelésére. Ma ezt az étrendet adjuváns kezelésként használják a rák elleni küzdelemben vagy a fogyókúrás étrend részeként is.
A ketogén étrend az inuit, a maasai és az indián törzsek hagyományos étrendje.
Hogyan működik ?
Véleményem
Személy szerint nem szívesebben követek ilyen diétát. Ezt korlátozónak találom, és nem akarok táplálékhiányt okozni. Szívesen készítek keto recepteket havonta többször.
Igyekszünk a lehető legtöbbet szervezni ételeinkben gyümölcsök, zöldségek és feldolgozatlan termékek köré, és ennek alapján főzzük ételeinket (különösen az egészséges táplálkozáshoz az Egyesült Államokban). Az elmúlt hetekben megpróbáltam csökkenteni vagy akár le is állítani a fehér termékek fogyasztását: fehér cukrot, amelyet juharsziruppal vagy nádcukorral helyettesítettünk, fehér lisztet, amelyet fehér liszttel helyettesítettünk. Teljes kiőrlésű, só és a tej.