Keto diéta menü a héten, eredmények, áttekintések az egészségről az ilive-on

Cikk orvosi szakértő

  • Jelzések
  • Általános Információk
  • Előnyök
  • Mit lehet és mit nem?
  • Ellenjavallatok
  • Lehetséges kockázatok

Vagy ketogén ketogén étrend - nem újítás: száz évvel ezelőtt, a hatékony antiepileptikumok megjelenése előtt a francia gyermekorvosok észrevették, hogy bizonyos étrendi korlátozások csökkentik a rohamok gyakoriságát gyógyszerrezisztens epilepsziában szenvedő gyermekeknél.

menü

Metabolikus vizsgálatok alapján terápiás étrendet dolgoztak ki - keményítő- és cukormentes -, amely az 1900-as évek elején az epilepszia átfogó terápiájának részévé vált. Állítólag a "ketogén étrend" név szerzője Russel M. Wilder amerikai orvoshoz (Russel M. Wilder) tartozik, aki az 1920-as és 30-as években az epilepszia kezelésében használta. A múlt század.

A keto diéta magában foglalja az étrend magas zsírtartalmát, mérsékelt fehérjebevitelt és nagyon alacsony szénhidrátszintet. A legtöbb ember számára ez a tápanyagok aránya korlátozott ideig biztonságosnak tekinthető, és nem csak a kilók leadását segíti elő, hanem terápiás célokra is felhasználható.

[1], [2]

Jelzések

A külföldi klinikai gyakorlatban széles körben alkalmazott alacsony szénhidráttartalmú, epilepsziás keto-víz diéta segített a rohamok gyakoriságának csökkentésében a különböző korú gyermekeknél 62-75% -kal (12 hetes diétás terápia után). Ugyanakkor az ezt a diétát felíró gyermekeket regisztrálni kell olyan orvosoknál, akik figyelemmel kísérik normális növekedésüket és súlygyarapodásukat, és az egyes gyermekek igényeihez igazodnak.

A minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmazó étrendi táplálkozást más rendellenességeknél is alkalmazták. A kutatók bebizonyították, hogy a ketogén étrend hasznos a De Vivo-betegségben szenvedő betegek kezelésében - egy GLUT1 fehérjehiány-szindrómában (a glükóz transzportja a vér-agy gáton), valamint más veleszületett anyagcserezavarokban.

Úgy gondolják, hogy ez az etetési rendszer lelassíthatja az amiotróf laterális szklerózis (Lou Gehrig-kór) előrehaladását; A ketogén étrend indikációi közé tartoznak az olyan neurodegeneratív betegségek, mint az Alzheimer és a Parkinson-kór. Klinikai vizsgálatok a ketogén diéta hatásáról az autizmussal, depresszióval, 2-es típusú (nem inzulinfüggő) és policisztás petefészek-szindrómás betegek állapotára.

Legismertebb ketogén diéta fogyáshoz - formájában az Atkins-diéta az elhízás kezelésére, módosította és népszerűsítette Dr. Robert Atkins (Dr Atkins Diet Revolution, 1972). Bár a ketogén szakemberek csak ennek az étrendnek az indukciós szakaszát veszik figyelembe. És minden igazság szerint meg kell jegyezni, hogy jóval azelőtt, hogy a ketogén étrend alapelvei sok amerikai orvosban részt vettek volna: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes stb. Például R. Makkarnes 1958-ban megírta az Eat Fat and Grow Slim ("Eat Fat. And Leaner" című könyvet), és valójában ugyanaz az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet eredetileg az epilepszia kezelésére vezettek be.

Mivel a felesleges zsírszövet koncentrátum formájában történő lerakódása trigliceridsejtjeiben a szénhidrátban gazdag ételek túlzott fogyasztásának köszönhető (ez a tény nem kétséges), a szénhidrátok étrendben való minimális korlátozása - ketogén étrend havonta - segít csökkenteni a zsírraktárakat, vagyis lefogyni.

Ezenkívül az onkológiában a keto diéta - a rákos sejtek oxidatív stresszének növelésével - jelentősen csökkenti a vastagbélben, a gyomorban, a prosztatában és a tüdőben található rosszindulatú daganatok növekedési sebességét. Ezenkívül egyes rákos megbetegedések kemoterápiával szembeni érzékenysége a ketózis által kiváltott állapotnak köszönhető.

Az elmúlt két évtizedben a testépítők ketogén étrendet kezdtek el csökkenteni a bőr alatti zsírréteget - szlengjükön ezt keto-étel szárításnak hívják.

[3], [4], [5]

Általános információk a keto diétáról

Normál keto étrend mellett az összes napi 70-80% kalóriát zsírnak, 15-20% fehérjét és 5% szénhidrátot kell biztosítani (kevesebb, mint 50 g naponta).

Jellemzően a zsír tömegének a fehérje és a szénhidrát tömegéhez viszonyított aránya 3: 1 (azaz 3 gramm zsír/gramm fehérje + szénhidrát). Ha az arány 4: 1, az energia 90% -a zsírt, 8% fehérjét és csak 2% szénhidrátot termel (kb. 20 g naponta).

A százéves használat ellenére az epilepsziában a ketogén étrend klinikai hatékonyságának hátterében álló mechanizmusok nagyrészt ismeretlenek. Számos változat javasolt, köztük a Krebs-ciklus módosítása az agyban a gamma-aminovajsav szintézisének fokozása és az agyszövet 70% -ában felhasznált ketonok energiatermelésének növelése érdekében. A ketogén étrend adaptív változásokhoz vezet az agy energia-anyagcseréjében, amelyek növelik az energiatárolókat; a ketonok hatékonyabb ATP-forrást jelentenek az agyi idegsejtek számára, mint a glükóz.

A fogyáshoz használt étrend lényege, beleértve a test adaptív állapotában történő alkalmazást - amikor az energia (ATP), a szervezet főként ketonokat kap a vérben a használatba lépő glükóz helyett, szénhidrátokat tartalmazó termékek.

Az élelmiszerekben található szénhidrátok glükózzá alakulnak át, de amikor az ember nagyon kevés szénhidrátot és zsírt fogyaszt, akkor a szervezetben megindul a biokémiai reakciók láncolata. Vázlatosan ez a folyamat így néz ki. Először is, a vércukorcsökkenés következtében a hasnyálmirigy elkezd több glükagont választani, egy olyan hormont, amely stimulálja a máj glikogénjében raktározott katabolizmust glükózzá és a véráramba történő felszabadulást. Másodszor, aktiválja a ketogenezist, nevezetesen a ketontestek májtermelését (acetoacetát, amelyet aztán β-hidroxi-butiráttá és acetonná alakítottak), valamint az étkezési zsír szabad karbonsavakká (zsírsavakká) történő átalakítását. Harmadszor, a glükagon szintjének növekedése miatt jelentősen megnő a lipáz, egy olyan enzim aktivitása, amely hasítja a zsírszöveti sejtekben felhalmozódott triglicerideket (zsírokat).