Ketogén étrend szénhidrát-szerelő nélkül, és a rák ellen
Daniela Pfeifer dietetikus és szerző ebben a vendég cikkben megosztja tapasztalatait a szénhidrát nélküli étrenddel (alacsony szénhidráttartalmú, keto). Megtudhatjuk, hogyan kezdetben elkábította és hogyan tudott sikeresen hozzájárulni a beteg gyógyulási folyamatához. A dédnagyanyád finom, szénhidrátmentes receptjét is megosztja velünk.
Több mint 10 éve dolgozom onkológiai betegekkel - „tapasztaltam” és ajánlottam a táplálkozás különféle formáit is, míg néhány évvel ezelőtt a főnököm és az akkori vezető orvos rámutatott az alacsony szénhidráttartalmú étrendre a rák ellen.
Először kábult ... szénhidrát nélkül?
Eleinte elképedtem: Dietetikusként "tudom", hogy a szénhidrátok nélkülözhetetlenek az energiatermeléshez! Csak hősies önkísérletem és számtalan szakirodalom győzött meg arról, hogy nem vagy ítélve, ha szénhidrátokat vágsz ki a diétádból!
Éppen ellenkezőleg: a vitalitás, a jó közérzet és a jobban formált test az eredmény nagyon rövid időn belül az étrend megváltoztatása után következett be!
Csak most mertem tanácsot adni rákos betegeimnek LowCarb vagy ketogén étrend mellett.
Ráksejtek ‚éhezni’
Az orvostudományban már régóta ismert, hogy egy rákos sejtnek 30-szor nagyobb vércukorszintre van szüksége, mint egy normális, egészséges sejtnek: ezt az ismeretet minden nap felhasználják a rák diagnosztizálására is (a kontrasztanyagokat a glükóz segítségével csempészik a rákos sejtekbe!)!
Ezért van értelme azt tanácsolni a páciensnek, hogy a vércukorszintet (vércukorszintet) tartsa a lehető leglaposabban és alacsonyabban, hogy ne „táplálja” a rákos sejteket. A vércukorszintet nemcsak a cukor és a cukros ételek befolyásolják, hanem a keményítő, burgonya, rizs, köles, gabonafélék és termékek, gyümölcs stb.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a fent említett ételek drasztikus csökkentését jelenti a napi étrendben. A ketogén étrend még ennél is tovább megy: itt az anyagcserét "áttanulják" zsírégetésre a szénhidrátok elkerülése révén. Az úgynevezett "ketontesteket" természetes úton állítják elő. Ezek kiváló energiaadók (25% -kal több energiát adnak, mint a glükóz - ezért a sportolók szeretik gyakorolni) -, de a rákos sejtek nem tudják felhasználni ezt a fajta energiát! A rákos sejtek „éhen halnak” a teljes lemez előtt!
forró szénhidrátok nélkülßNe maradjon teljesen szénhidrátmentes
Az étrend megváltoztatása természetesen némi megszokást igényel, de részletes magyarázat után a betegek jól elfogadják!
A ketogén étrend az összes szénhidrát drasztikus csökkenését jelenti. Valójában azonban nem a szó legvalószínűbb értelmében szénhidrátmentes: értékes rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat stb. Számos leveles zöldségből és más - alacsony keményítőtartalmú - zöldségből, kevés bogyós gyümölcsből, minden dióból, magból és magból nyernek. A ketogén étrenddel ezért változatos étrend is lehetséges!
A ketogén étrendben elfogyasztható tényleges szénhidrátmennyiség személyenként változik, és a nap folyamán 40–70 g szénhidrát között mozog.
Egyébként a ketogén étrend fiziológiai - azaz természetes - étrend az emberek számára, és alapvetően bárki gyakorolhatja. Én személy szerint mindenképp ajánlom rákbetegségek esetén, ha legalább néhány hónapig nagyon túlsúlyos vagy nagy teljesítményű fázisban lévő állóképességű sportolóknak.
Az anyagcsere aktív fenntartása érdekében gyakran ajánlott a váltás a ketózis és az alacsony szénhidráttartalmú étrend között - a kivétel természetesen a rák, amelynek során folyamatosan ketózisban kell maradnia.
Esettanulmány: a ketogén étrend segít a rák elleni küzdelemben
Pontosan 1,5 évvel ezelőtt egy kétségbeesett beteg kereste meg velem táplálkozási tanácsot több sikertelen kemoterápia és hatalmas metasztázis (fej, tüdő, has ...) után. További kemoterápiát nem terveztek. Dagadt és rendkívül gyenge volt a kortizon terápiától. Koncentrációja gyenge volt, fáradtság és kimerültség sajnos már normális volt számára.
Nem hittem volna, hogy igazán fel tudja fogni, mit mondok neki erről a diétáról. Valójában AZONNAL megváltoztatta az egész étrendjét!
A konzultációra júliusban került sor - az ellenőrzés októberben következett, amelynek eredménye: nincs eredmény! Semmi! Csak egy kis árnyék a fejben - ezután azonnal (a beteg kívánsága ellenére) azonnal elkezdte a kemoterápiát! "Elővigyázatosság".
Most rendszeresen ellátogat hozzánk és vitamininfúziókat fogyaszt. Élénk, koncentrálni tud, normál súlya van, a haj őrülten növekszik, és ami a legfontosabb: nincs megállapítása!
Ragaszkodik a ketogén étrendhez, és mindig lelkesen várja tőlem az új recepteket és mintákat! Különösen elégedett vagyok vele is!
Minta recept a keto számára
Itt van egy „konvertált” recept dédanyámtól a legújabb könyvemből - természetesen ketózisra is alkalmas!
Dió és szegfűszeg Brötchen
Szénhidrát tipp 40 és 65 év közötti nők számára:
A menopauza idején a nőknek még óvatosabbaknak kell lenniük az ételükben található szénhidrátokkal szemben. Szigorú étrend mellett sem lehet többé fogyni, és a zsírégetés szinte megszűnik.
A megoldás: A menopauza idején a nők egészséges táplálkozását javasoljuk Böjt időszak, mert csak ezután lehet hosszú távon újra stimulálni a zsírégetést!
Van egy speciális program a Időszakos koplalás menopauza idején! Az időszakos böjt táplálkozási tervekkel kombinálva, hogy a női test a "menopauza hormonváltozása" ellenére visszatérjen zsírégető üzemmódba.
LowCarb, keto számára alkalmas, glutén-, laktózmentes.
A dió- és szegfűszegtekercs valójában nem „tekercs”, inkább süti a karácsonyi szezonban. olyan összetevők esetében, amelyek nem annyira elterjedtek, további információk találhatók.
- 70g őrölt mandula
- 90g darált dió
- 80g választott édesség (pl. Eritrit)
- vanília
- 1/4 teáskanál szegfűszegpor
- 1 tojás
Máz (több lesz, mint szükséges)
- 1 tojásfehérje
- 80g édességet választott
- 1 csipet szegfűszegpor
készítmény
Gyúrja össze a tésztát, és hagyja pihenni 1 órán át a hűtőszekrényben. Alakítson nedves ujjakkal kis talereket, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
A mázhoz keverje a tojásfehérjét az édességgel és a szegfűszegporral krémes masszává, és tegyen kis foltokat a tallérokra.
Süssük 180 ° C-on körülbelül 15 percig.
Megjegyzés: Ennek a cikknek nem célja orvosi tanácsadás. Kérjük, mindig vegye fel a kapcsolatot orvosával, ha a keto használatát tervezi a betegségek leküzdésére!
- Minősített dietológus, képzett TCM terapeuta (ZfN München), 5 elemű táplálkozási szakember (B.Temelie), szakképzett Shiatsu orvos.
- Fókuszban a táplálkozás: alacsony szénhidráttartalmú és ketogén táplálkozás rák, metabolikus és autoimmun betegségek esetén.
- Felnőttképzés, előadások, tanfolyamok, szállodai képzés és szakképzés terapeutáknak és táplálkozási szakembereknek/dietetikusoknak.
- Különböző LowCarb receptkönyvek írója.
- Kapcsolat: www.lowcarbgoodies.at
- Facebook: LowCarbGoodies
Érdekel Daniela Pfeifer más finom LowCarb receptjei? Akkor érdekelhetik a receptkönyvei (további információért kattintson az alábbi képre az Amazon.de webhelyen)
A szénhidrát- Tabellen.com megtalálható a google + -on, a facebook-on és a twitteren is.
Képjogok: Daniela Pfeifer, LowCarbGoodies