Ketogén étrend zsírfelesleg kevésbé veszélyes, mint a cukor; 21. századi ház; A
Igaz, ez a nagyon alacsony szénhidráttartalmú és nagyon magas zsírtartalmú étrend nem múló divat: 1920-ban az Egyesült Államok Johns Hopkins Kórház Központjának kutatói tervezték a refrakter epilepsziában szenvedő gyermekek kezelésére. . A ketogén étrend napjainkban rendkívül népszerű, különösen az állóképességi sportolók körében. Éppen örökbe fogadta Jean-Yves Dionne gyógyszerész, a TV rovatvezetője és a globális egészségügy szakértője, aki egy nemrégiben készített quebeci könyvet ajánl erre az LCHF (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) étrendre., Fogyjon le zsír fogyasztásával a ketogén és alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, Josey Arsenault rádióműsorvezető és Dr. Èvelyne Bourdua-Roy háziorvos (Éditions Pratico-Pratiques, 2018, 224 oldal). Miután mindkettő 30 kilót fogyott ennek az étrendnek az alkalmazásával, inkább állandó életmódként, mint ideiglenes étrendként írják le. „Ez az életmód boldoggá tesz. Hogyan ne legyél enni szalonnát minden nap? ", Írja ebben a könyvben Josey Arsenault, akinek weboldalát találóan vivelebacon.com néven hívják!
Ketonok
Hogyan küzdhet az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség ellen az olyan étrend, amelynek elvei ellentétesek a táplálkozási szakemberek által ajánlott étrenddel? Úgy tűnik, hogy a ketogén étrend ugyanolyan hatást gyakorol a szervezetre, mint a gyors: ha a testnek nincs energiacukorja, a máj ezután zsírtartalékokra támaszkodik, amelyeket ketonokká (vagy ketonokká) alakít át, ráadásul energikusabb, mint a glükóz. Ezt a lipolízisnek nevezett folyamatot azonban blokkolja az inzulin, a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon, amely csökkenti a vércukorszintet (cukorszintet), ami különösen a szénhidrátfogyasztás miatt növekszik. A súlygyarapodás tehát nem kizárólag a kalória bevitelétől függ.
Általában csak a ketogén étrend szigorú formája képes előállítani ezeket a ketonokat, amelyek a fő energiaforrássá válnak. Azt javasolja, hogy az átlagos felnőtt napi 20 grammnál kevesebb szénhidrátbevitelt, vagyis a teljes napi kalóriabevitel 3% -át vegye igénybe. A kanadai Food Guide azonban legalább napi 300 gramm szénhidrátot ajánl, vagyis a napi kalóriabevitel több mint 60% -át. A szénhidráthiány kompenzálására és a szervezet elegendő energiájának biztosítására a ketogén étrend a napi legalább 75% -os, a szénhidrátok és fehérjék esetében pedig csak 10–15% -os kalóriabevitelt szorgalmazza. szénhidrátként káros, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
A szigorú forma megköveteli, hogy teljesen megfeledkezzen a finomított cukrokról, a reggeli müzlikről, a tésztákról, a búzalisztről, a süteményekről, az üdítőkről, a gyümölcskonzervekről, a desszertekről, a transzzsírokról (például teljesen vagy részben hidrogénezett margarinról) és az ipari növényi olajokról (napraforgó, repce/repce, sáfrány, szőlőmag, kukorica, pamut) omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakkal csomagolva. Ezek gyulladáscsökkentők, ha túl nagy mennyiségben vannak jelen az omega-3-hoz képest (15: 1 és nagyobb arány, mint a modern étrendünk esetében). Szükség van továbbá arra, hogy radikálisan csökkentsük gabonafélék, gyökérzöldségek (burgonya, fehérrépa, sárgarépa stb.), Kukorica, szárított gyümölcsök, édes gyümölcsök (banán, datolya, mangó stb.) És hüvelyesek (lencse, csicseriborsó stb.) Fogyasztását. .).
Ha ez nem felel meg neked, és hogy nem vagy beteg vagy túlsúlyos, akkor az Arsenault és Bordua-Roy a liberális változatot (napi kevesebb mint 100 g szénhidrátot) vagy a mérsékelt (kevesebb, mint 50 g) változatot javasolja, amelyek 5 és A felnőttek napi szénhidrát-kalóriabevitelének 15% -a. "Néhány ember genetikájától és fizikai aktivitási szintjétől függően - többek között - táplálkozási ketózisba léphet azáltal, hogy betartja ezt a napi [20-50 g] nettó szénhidrátot" - magyarázzák könyvükben. Érezhetők az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez kapcsolódó előnyök és előnyök, ideértve a 2-es típusú cukorbetegség megfordítását, a vérnyomás csökkentését, a krónikus fájdalom csökkentését és a fogyást. "