Ketogén tök kenyér - van, aki imádja őket, van, aki utálja őket
A tök szezon - egyesek imádják, mások utálják. Amikor a sütőtök idényéről beszélünk, akkor elsősorban az őszi hónapokat értjük, amikor a gazdák mezei tele vannak vörös és narancssárga sütőtökkel. Ebben az időben természetesen tudni szeretné, hogyan készítsen tököt, és milyen ételeket varázsolhat ebből a különleges zöldségből. Ebben a receptben bemutatjuk Önnek a sütőtök kenyerünket, amely akár teljesen ketogén formában is elkészíthető, vagy alacsony szénhidráttartalmú változatként.
Sütjük tökkel?
Igen, pontosan, a szilárd pép miatt a tök ideális a nedves kenyér összetevőjeként. A banán kenyérhez hasonlóan a rostok is összetartják a ketogén tök kenyeret, és egyedülálló őszi íze van. A tök mindenesetre ideális a ketogén étrendhez. Szénhidrátmentes liszt, például aprított arany lenmag hozzáadásával a kenyér a végén megtartja formáját, és könnyen vastag, lédús kenyérszeletekre vágható. De valójában meddig tart a tök kenyér? Ez nagyjából attól függ, hogyan tárolja. A normál kenyérhez hasonlóan a friss levegőn is gyorsabban szárad. Ezért javasoljuk a kenyér tárolására szolgáló edényt. Úgy gondoljuk, hogy a kenyeret egyébként néhány napon belül megeszi, annak kiváló íze miatt 😛
Mennyire egészséges a tök kenyér?
A normál tök kenyér már nagyon egészséges, mert egy tök értékes vitaminokat, például A-vitamint, ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot és vasat, valamint elegendő rostot tartalmaz, amelyek serkentik a bélflórát. A normál tök kenyereket gabonalisztben sütik, de alacsony szénhidráttartalmú tök kenyeret akarunk sütni, és a lenmagliszt mellett kókuszlisztet is használunk. Ez a két lisztpótló más hasznos összetevőket biztosít a testének, és szinte szénhidrát. A kókuszliszt még természetes édességet is teremt.
Mi kell most a tökökenyérhez?
Először is, érett tökre van szükséged. Maga a sütőtök típusa nem számít. Van egy lisztpótló is, mert a kenyérnek végén szénhidráttartalmának vagy ketogénnek is kell lennie. A receptünkhöz lenmaglisztet ajánlok. Más lisztpótlók is alkalmasak, például burgonyarost vagy mandulaliszt, de ehhez a liszthez a legjobb tapasztalattal rendelkezünk ehhez a tök kenyér recepthez. Van kókuszliszt is, ami egy kis édességet ad a kenyérnek. A kókuszliszt 100 grammban körülbelül 16 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez elsősorban annak a fruktóznak köszönhető, amely a lisztben van, amikor a kókuszt összetörik.