Kevesebb étvágy a fehérjében gazdag étrend miatt
A University College London tudósainak egy csoportja Rachel Batterham vezetésével felfedezte, hogy a magas fehérjetartalmú étrend, például sovány hús, tofu, szója és tojás növeli a YY (PYY) jóllakottsági hormon felszabadulását, és ezáltal visszafogja az étvágyat. A tudósok fehérjében gazdag táplálékkal etették az egereket. Hatás: Az egerek több PYY-t szabadítottak fel, és kevesebb súlyt híztak, mint a kevesebb fehérjét kapó egerek. A kutatók szerint ez a felfedezés alátámasztja azt az elméletet, miszerint a magas fehérjetartalmú ételek gyorsan feltöltenek és tartós fogyáshoz vezetnek.
A tanulmány a tudósok korábbi, 2002-ben a Nature-ben megjelent kutatásaira épít. Ebben a tanulmányban a kutatók először mutathatták be, hogy a PYY csökkenti az étvágyat. Más kutatók azonban nem tudták megismételni ezt a megállapítást. A kutatók szerint azonban az új eredmények azt bizonyítják, hogy a PYY hiány elhízást okozhat, és hogy a hormon felelős a magas fehérjetartalmú étrend pozitív hatásaiért.
A kutatók szerint a tanulmány rávilágíthat a hírhedt Atkins-étrend hatásaira is, amely drasztikusan csökkenti a szénhidrátfogyasztást, és a zsírt és a fehérjét használja fel fő energiaforrásként. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy az ezt az étrendet követő emberek fogyhatnak. Eddig azonban nem volt világos, miért van ez így.
Batterham azt hiszi, hogy tudja a választ: "Az Atkins-diétát követő emberek nem érzik magukat annyira éhesnek." Ez nem azt jelenti, hogy az Atkins-diéta jó ötlet, figyelmeztet, mert "Nincs". az egyetlen orvos azt tanácsolja, hogy a fogyókúra olyan zsíros és nem szénhidráttartalmú. "
A tanulmány eredményei azt is megmagyarázhatják, hogy az emberek miért elhíznak egyre jobban. A mezőgazdasági forradalom óta az emberi étrendben csökken a fehérje aránya a rizsből és a kukoricából származó szénhidrátok javára. "Nyugaton a tipikus étrend csak 16 százalék fehérjét tartalmaz, míg az őskori vadász-gyűjtögetők kétszer annyi fehérjét fogyasztottak" - mondta Batterham.
A 35 százalékos fehérjetartalmú barlanglakó étrend tehát sokkal jobb alternatíva, mint az Atkins-étrend a kutató szerint. Hangsúlyozza azonban, hogy egy ilyen étrendet alaposabban kell tanulmányozni a magas koleszterinszint, a vesekárosodás vagy más problémák kockázatának jobb felmérése érdekében. "Az őskori vadászok általában nem éltek 80 éves korig" - mondta Batterham. A kutatók most hosszú távú tanulmányt terveznek a magas fehérjetartalmú étrend emberre gyakorolt következményeiről.