Kevesebb kalóriát tartalmaz gluténmentesen
Egyes csillagok és csillagok nyilatkozatai gluténmentessé tették a trendet. Mivel ezek a csillagok nemcsak a gluténmentes étrend egészséges hatásait hangsúlyozták, hanem azt is dicsérték, hogy a karcsúsághoz és a karcsúsághoz.
Ez természetesen nem helyes. Különösen azok, akiknél viszonylag későn diagnosztizálják a lisztérzékenységet, gyakran pont az ellenkezőjét tapasztalják. Amint gluténmentesen kezdenek enni, híznak. Ezt valójában könnyű megmagyarázni: Mielőtt a belek megbetegedtek és károsodtak, a bélbolyhok viszonylag kevés tápanyaggal tudták ellátni a testet. Gluténmentes étrend esetén a belek ismét egészségessé válnak, optimálisan tudják felhasználni az ételt - és felszívják. A lisztérzékenységben szenvedőknek valójában egy pozitív előjel.
De mi van azzal, aki nincs celiakia és gluténmentes táplált? A válasz egyszerű: semmi. Ha nem segít, nem árt, ez a mottó ezekben az esetekben. A gluténmentes étrend azonban nem ajánlott, mivel viszonylag alacsony a rosttartalma, különösen, ha nem figyel rá különösebben. És lényegesen drágább.
A lisztérzékenységben szenvedőknél a kérdés nem merül fel. A gluténmentes egészséges és tünetek nélküli - ez az egész. Ugyanez vonatkozik a glutén intoleranciában vagy érzékenységben szenvedőkre is.
De most térjünk vissza a kalóriatémához. Ez még mindig érdekelt, különösen azért, mert a McDonalds gluténmentes hamburgerét áttekintő értékelésemben észrevettem, hogy Kalóriák mint a "normális".
És hogy néz ki általában?
Először is csak ezt: Az összehasonlítás természetesen nehéz, különösen kenyérrel vagy hasonlóval. Most próbáltam hasonló glutén- és gluténmentes termékeket találni, és összehasonlítottam azok kalóriatartalmát. Itt van az eredmény, amely természetesen nem állítja, hogy teljes vagy tudományos tökéletesség. De ez egy kicsi, belátó áttekintés.
Tészta: Szerencsére van olyan cég, amely gluténmentes és gluténmentes tésztával is rendelkezik. Tudod, a kék csomaggal. Természetesen könnyű összehasonlítani. Tehát: 100 gramm gluténmentes spagetti 359 kalóriát tartalmaz. Ugyanaz a "normál" termék 356 kalóriát tartalmaz. Oké, marginális különbség, további három kalória gluténmentes.
cipó: Ezt nagyon nehéz összehasonlítani, mert a kenyér annyira másképp készül. A glutént tartalmazó fehér kenyér az internet szerint 265 kalóriát tartalmaz, csakúgy, mint a fekete kenyér (mindig 100 grammra számítva). A Schär fehér kenyér 239, míg a vidéki kenyér 270 kalóriát tartalmaz. Tehát egyszer kevesebbet, még egyszer. De itt is találtam egy márkát, amely gluténmentes és gluténtartalmú kenyeret is gyárt. És kiderült, hogy a gluténmentes ismét több kalóriát tartalmaz. A gluténmentes szelet 53 kalóriát tartalmaz, a „normális” szelet 43 kalóriát tartalmaz!
pizza: Itt a legnagyobb a különbség: egy Margherita pizzában 798 kalória van, a gluténmentes változatban pedig 850 kalória!
Nos, mit mond ez nekünk? Először is: sütje meg maga, ez mindenképpen megtakarítja a kalóriákat, mert a kenyér különösen meglepően sok cukrot tartalmaz. Másodszor: Ha fogyni akar, akkor nem szabad gluténmentességet választania, ez nem segít.