Kevéssé ismert (de döntő) különbség a folát és a folsav között
Ha azt kérdezném tőled, hogy ezek közül a vitaminok közül melyik található természetesen az élelmiszerekben: folát vagy folsav, tudod a választ? Ha nem, akkor megtudja. Az orvosok, a táplálkozási szakértők és az orvosok gyakran összekeverik a kettőt, egyszerűen azért, mert a kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják.
Sok egészségügyi szakember azt állítja, hogy a folát és a folsav lényegében ugyanaz a tápanyag. Míg a folsavat gyakran a folát további formájának tekintik, fontos különbség van e két különböző vegyület között. Fogamzóképes nők és általában a férfiak számára a tápanyag szintetikus formájának túlzott adagolása nem szükséges, sőt káros lehet.
Mi a különbség a folát és a folsav között?
A folát egy általános kifejezés a vízoldható B-vitaminok csoportjára, és B9 néven is ismert. A folsav az étrend-kiegészítőkben és az élelmiszer-dúsításokban használt szintetikus oxidált vegyületre, míg a folát az élelmiszerekben található különféle természetes tetrahidrofolát-származékokra utal.
A folát fő metabolikus ciklusába belépő folátforma a tetrahidrofolát (THF). A természetes folátokkal ellentétben, amelyek a vékonybél bélésében THF-be metabolizálódnak, a folsav kezdetben redukción és metiláción megy keresztül a májban, ahol a THF-formába való átalakuláshoz dihidrofolát-reduktáz szükséges. Ennek az enzimnek az emberi májban kifejtett alacsony aktivitása és a magas folsavbevitel kombinációja a nem metabolizált folsav természetellenes szintjéhez vezethet a szisztémás keringésbe.
Számos tanulmány arról számolt be, hogy nem metabolizált folsav van a vérben a folsav-kiegészítők vagy dúsított élelmiszerek bevétele után. Az embernek a folsavnak való kitettsége 1943-as kémiai szintéziséig nem volt, és 1998-ban bevezették a kötelező élelmiszerek dúsításaként. Az élelmiszerek dúsítását kötelezőnek tekintették a folsav-kiegészítők védőhatásának elsöprő bizonyítékai miatt a fogantatás előtt a terhesség korai szakaszában az újszülöttek idegcsőhibáinak (NTD) kialakulására vonatkozóan.
A túlzott folsavfogyasztással járó kockázatok
Míg az Egyesült Államokban az NTD előfordulása jelentősen csökkent a folsav-dúsítás kezdete óta, aggodalmak merültek fel a dúsított élelmiszerek, italok és étrend-kiegészítők magas szintű folsav krónikus fogyasztásának biztonságossága miatt. A túlzott folsavfogyasztással járó egyik fő kockázat a rák kialakulása. Az ischaemiás szívbetegségben szenvedő betegeknél Norvégiában, ahol nincs táplálékkal történő folsavval való dúsítás, a folsavval és a B12-vitaminnal történő kezelés összefüggésbe hozható a megnövekedett rákkal és a halálozással. Az Egyesült Államokban, Kanadában és Chilében a folsav-kiegészítő program létrehozását a vastagbélrák fokozott előfordulásával társították. Egy randomizált, kontrollált vizsgálat megállapította, hogy a napi 1 mg folsavval történő kiegészítés a prosztatarák fokozott kockázatával jár.
A kutatók ezt feltételezték A dúsított élelmiszerekben a túlzott folsavfogyasztás közvetlenül összefüggésben lehet a megnövekedett rákos arányokkal. A folsavfelesleg stimulálhatja a kialakult daganatok növekedését, ami rákhoz vezethet. A nem metabolizált folsav jelenléte a vérben a természetes gyilkos csökkent citotoxicitásával jár. Mivel a természetes gyilkos sejtek szerepet játszanak a daganatos sejtek elpusztításában, ez egy másik módszert javasol arra, hogy a felesleges folsav elősegítse a meglévő premalignus és malignus elváltozásokat.
A magas folsavbevitel elfedheti a B12-vitamin hiányának kimutatását, és időseknél a központi idegrendszer működésének romlásához vezethet.. Egy tanulmányban az idősek körében a napi 400 mikrogramm folsavfelesleg lényegesen gyorsabb kognitív hanyatlást eredményezett, mint a nem használók kiegészítése. Egy másik tanulmány mind a vérszegénység, mind a kognitív károsodás gyakoribb előfordulását állapította meg a fokozott folsavbevitel kapcsán az alacsony B12-vitaminszinttel rendelkező idősebb felnőtteknél. Mivel a B12-vitamin hiány sok idős számára gyakori probléma, ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy a fokozott folsavbevitel súlyos kognitív következményeket okozhat.
A legjobb természetes táplálékból származó folát
A magas folsavbevitel kockázatai ellenére jól megalapozott, hogy az élelmiszerekből származó megfelelő folátbevitel elengedhetetlen az egészség szempontjából. A folát segíti a vörösvértestek teljes fejlődését, csökkenti a vér homocisztein szintjét és támogatja az idegrendszer működését. Közismert az újszülöttek idegcsőhibáinak megelőzésében betöltött szerepéről, ezért a nőknek megfelelő mennyiségű bevitelt kell kapniuk a terhesség előtt és alatt.
Az étkezési folát kiváló forrásai a zöldségek, például római saláta, spenót, spárga, zöldek, petrezselyem, brokkoli, karfiol, cékla és lencse. Nem meglepő, hogy a legjobb folátforrások közé tartozik a borjúmáj és a csirkemáj.
Folát-kiegészítőkkel csak akkor pótolhatja, ha a táplálékfelvétel nem megfelelő
Keressen olyan termékeket, amelyek a „Metfolin” márkanevet vagy az „5-metiltetrahidrofolát” vagy „5-MTHF” címkét tartalmazzák. Kerülje a "folsav" feliratú termékeket. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze multivitaminjait, mivel a legtöbb folsavat és nem folátot tartalmaz.
A teherbe esni szándékozó nőknek 800 és 1200 mcg közötti mennyiségű folátot kell elfogyasztaniuk néhány hónapig a fogamzás előtt. Ha nem eszik rendszeresen csirke- vagy borjúmájat és jelentős mennyiségű leveles zöldséget rendszeresen, akkor csak az étrendből nehéz megszerezni ezt az ajánlott napi adagot. Ha terhes vagy gyermeket szeretne, javasoljuk, hogy étrendjétől függően napi 600-800 mcg foláttal egészítse ki. A Solgar jó márka, de van néhány más, amely általában 5-MTHF-et használ, ideértve a Designs for Health, a Thorne, az Metabolic Maintenance és a Pure Encapsulations termékeket.
Minden más embernek, például az idősebb férfiaknak és nőknek, nagy mennyiségű folátot kell tudniuk kapniuk a megfelelő zöldségfogyasztást igénylő étrendből, és nem szabad kiegészítőkkel kiegészíteniük.
Javasoljuk, hogy olvassa el a következőket is: