KHAKI Minden erről a finom gyümölcsről, válasszon datolyaszilva, tárolja, főzze
A datolyaszilva főzése, megőrzése, mely évszakokban kóstolja meg az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a khakiját
- Megőrzés
- Datolyaszilva főzése
A datolyaszilva a datolyaszilva, egy Ázsiában, pontosabban Kelet-Kínában őshonos fa. Benőtt Japán több mint ezer éve ott vált nemzeti gyümölcsévé: nem kevesebb, mint 800 fajta van.
A datolyaszilva története és jellemzői
Csak a 19. század óta érkezett kultúrája Európába. Toulonban egy haditengerészeti mérnök alapította, a khaki hamarosan nagy sikert aratott Provence. A Cannet és a Marseille fajtái a leghíresebbek.
Ma is a Midi továbbra is előszeretettel szolgál ennek a sima és vékony héjú gyümölcsnek, valamint a világos narancssárga húsú gyümölcsnek, amely úgy néz ki, mint egy nagy paradicsom. Ősszel a datolyaszilvafák (amelyek 5 és 10 méter közöttiek) a levelek lehullása után is folytatják az érett gyümölcsök megtermését. Ott betakarítják őket, és kókuszdióval, guavával és más egzotikus gyümölcsökkel színesítik a piaci és szupermarketi standokat.
Több mint 2000 fajta szerte a világon, az úgynevezett plaquemine vagy fügekakktól, amelyek a standjainkon a leggyakoribbak:
- Európai datolyaszilva: kerek, sima és narancssárga, nagyon éretten fogyasztják, különben bőre nagyon összehúzó. Olaszországban, a Közel-Keleten, az Egyesült Államokban és Provence-ban gyártják, természetesen között szüretelik Október és január.
- a Sharon: húsának keménységétől függően almaként fogyasztható, a lehető legropogósabban. Lágy és édes, bármennyire érett is, hiányzik belőle az európai zamat. Izraelben és Japánban gyártják, szeptembertől májusig.
- a Fuyu: ez egy másik fajta, nem összehúzó. Ez a finom vanília ízű lapított gyümölcs nagyon igényes a hőre. Főleg Japánban, Olaszországban és Spanyolországban gyártják.
Mikor kell enni datolyaszilva
Januárban, októberben, novemberben és decemberben a datolyaszilva kóstolásának csúcsidénye.
Datolyaszilva: a legjobb receptek
Nyers vagy főtt: a datolyaszilva minden fajtája esetében annak elkészítési módja. Ropogós és édes vagy extra érett és gyengéd. Fedezze fel e kis sárga-narancssárga gyümölcs ízét ezekkel az egyszerű receptekkel.
Datolyaszilva kalóriák és táplálkozási tények
A datolyaszilva, más néven plaquemine, érettebbnél is élvezhetőbb. Ebben a szakaszban ezután gazdag cukorokban és 66 kcal/100 g, ezért az egyik legenergikusabb gyümölcs, akárcsak a meggy vagy a szőlő.