Kifli kalória; Tápértékek, vaj; Csokoládé kifli
Amint a helyesírásból kiderül, a kifli Franciaországból származik. Nevét a "croissant de lune" -ról kapta. Ez németül azt jelenti: Félhold. A kiflit gyakran helytelenül kifliként emlegetik. De nincs semmi közös a péksüteményekkel, főleg Dél-Németországban, amelyet kifliknek vagy vajas kifliknek hívnak. A kifli egy élesztő tésztából áll, amelybe folyékony vajat és tejet adtak az elkészítés során.
A kifli viszont dán tésztából készül. Ez egy élesztő tészta vajjal, amelybe vajlemezeket vagy zsírlemezeket is csomagolnak. Ugyanúgy működik, mint a leveles tészta, de élesztő nélkül készül. Amint a tészta leírásából kitűnik, a kifli sok zsírt tartalmaz. Ezért mindenki számára nyilvánvalónak kell lennie, hogy ez nem éppen alacsony kalóriatartalmú étel.
Kifli: kalória és tápérték
A kiflik esetében nehéz a kalóriatartalmat általában felvenni és darabonként felosztani. Mivel minden gyártónak és péknek nem csak saját receptje van a kiflire, amelyben az összetevők különböznek, hanem a kifli más és más súlyú is. 50 és 100 gramm között minden súlycsoport képviselteti magát 1 kiflinél. Iránymutatásként a 100 gramm kifli kalóriái és tápértékei:
- 1 561 kJ/373 kcal
- 7,6 gramm fehérje
- 19,6 gramm zsír
- 41,2 gramm szénhidrát
A McDonalds-nál például egy kifli súlya 55 gramm, 925 kJ/220 kilokalória van benne. További információ a McDonald's reggeli kalória táblázatában található.
Csokoládé kifli: kalória és tápérték
Csokoládéval keverve a csokoládé kifli az egyik kedvenc, különösen az édesszájúaknál. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm csokoládé kifli kalóriáit és tápértékeit:
- 1845 kJ/441 kcal
- 6,3 gramm fehérje
- 27,8 gramm zsír
- 40,9 gramm szénhidrát
Vaj-kifli: kalória és táplálkozási tények
A vajas kifli tiszta vajból készül. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm vaj kifli kalóriatartalmát és tápértékét:
- 1749 kJ/418 kcal
- 8,9 gramm fehérje
- 19,3 gramm zsír
- 52,1 gramm szénhidrát
Perec kifli: kalória és táplálkozási tények
A perec kifli nem egészen olyan gyakori, mint a vaj és a csokoládé kifli. A népszerű perec keksz, mint kifli, elsősorban Dél-Németországban található. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm perec kifli kalóriáit és tápértékeit:
- 1625 kJ/389 kcal
- 7,4 gramm fehérje
- 22,6 gramm zsír
- 39 gramm szénhidrát
Kifli változatok
Még akkor is, ha a kifli nem tartalmaz rostot, mert nem teljes kiőrlésű termék vagy vitaminok, íze igazán finom! És ha nem minden nap szerepel a reggelizőasztalon, de külön csemegeként vasárnapra van fenntartva, akkor az egészségtudatos háziasszonynak bizonyosan nem lesz kifogása.
- Természetesen a croissant akkor ízlik a legjobban, ha magát sütjük és melegen fogyasztjuk.
- Különösen finom Csokoládé kifli Csokoládéval teli édesszájúak számára.
- A Vaj kifli tiszta vajjal készül és extra kalóriabombának számít, amely szinte olvad a nyelvén.
- Vagy van természetes croissant, amelyet a sütés befejeztével feldarabolnak, felöntenek sonkával és sajttal sütik.
- Nemrégiben Németországban ez is Perec kifli nagyon népszerű.
Készítsen kiflit saját maga
A kifli sütése nem igényel sok munkát, de íze finom!
Először keverjen össze egy tálban 500 gramm lisztet egy apró csipet sóval. 200 ml vizet 60 ° C körüli hőmérsékletre melegítünk 125 ml tejjel és 40 g cukorral együtt. Amikor a cukor feloldódott, hozzáadunk 25 gramm friss élesztőt, amelynek fel kell oldódnia a meleg folyadékban is.
A liszt közepébe mélyedést nyomnak, amelybe lassan beleöntik az élesztő folyadékot, és mindig azonnal összegyúrják. Amikor az utolsó csepp folyadék elfogyott, egyenletes élesztős tésztát kell készítenie. Ezt konyharuhával letakarják, és meleg helyen kell pihennie 30 percig.
250 gramm margarint (vaj a vajas kiflihez, természetesen vaj!), Amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie, 50 gramm liszthez keverjük. A 30 perces pihenőidő után az élesztős tésztát újra összegyúrjuk, majd négy egyenlő méretű golyóra osztjuk. A vaj- és liszttésztát szintén négy darabra osztják.
Ezután az egyik élesztő tésztagolyót a jól lisztezett munkafelületen egy papírlap méretéig kinyújtják. A szinte folyékony vaj- és liszttésztát minden tésztalap közepére elosztjuk. Ezután a lemez sarkait enyhén megnedvesítik és középen összehajtják, mint egy borítékot. Ugyanezt tegye a hosszú élekkel is. A négy tésztacsomagot mostantól legalább négy órán át egymástól elkülönítve tárolják a hűtőszekrényben.
Ez idő után az egyes csomagokat kétszer kivesszük a hűtőszekrényből, újra egy téglalap alakúra gördítjük, és a sarkokat ismét befelé hajtjuk. Minden új kiosztás között két-három óra pihenőnek kell lennie a hűtőszekrényben.
Harmadszor a tésztát háromszögekre vágjuk, és a hosszú oldalról feltekerjük. Ha csokoládé kiflit szeretne készíteni, akkor mindegyik háromszögbe tehet egy darab csokoládét, vagy tetejére tehet egy kis Nutellát. A kiflik sarkai kissé befelé hajlanak, majd a félholdakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük - bőven van köztük hely. Előmelegített sütőben, 190 fokon, körülbelül 20 percig kell sütni. Jó étvágyat!
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?