Kijózanító metatanulmány a biotáplálékról. Ki élvezi még a biotáplálékot - FOCUS
Hiba észlelése?
Sokan úgy vélik, hogy a biotáplálékok egészségesebbek. Egy nagy tanulmány most kijózanító eredményre jutott: a bio gyümölcsök nem sokkal jobbak a szervezet számára, mint a hagyományos mezőgazdaságból származó termékek. Ennek ellenére az organikus segít: a padlók.
A bioélelmiszerek csak kissé egészségesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek. Amerikai kutatók nem találtak egyértelmű bizonyítékot arra, hogy a bioélelmiszerek táplálóbbak vagy alacsonyabb egészségügyi kockázatot jelentenének. Ez a Stanford Egyetem kiterjedt metaanalízisének eredménye, amely az "Annals of Internal Medicine" folyóiratban jelent meg. Amerikai kutatók szerint azonban a biotáplálék csökkenti a peszticidek bevitelének kockázatát. Az agrárkutatók és az ökológiai szövetségek hangsúlyozzák az ökológiai mezőgazdaság előnyeit a víztestek, a talaj, az éghajlat és a biodiverzitás szempontjából.
A Stanford-tanulmányhoz a Dena M. Bravatával dolgozó tudósok több ezer tanulmányt tekintettek át, és közülük 223-at választottak ki, amelyek összehasonlították akár a tápanyagtartalmat, akár a baktériumok, gombák vagy növényvédő szerek expozícióját. Tizenhét tanulmány - köztük hat randomizált klinikai vizsgálat - olyan csoportokat is megvizsgált, amelyek organikus vagy hagyományos étrendet fogyasztottak. Egy hosszú távú tanulmány, amely a diéták egészségügyi hatásait vizsgálta, nem volt köztük. A vizsgálati időszak két naptól két évig terjedt.
Az eredmények nem mutattak egyértelmű egészségügyi előnyöket a biotáplálék szempontjából: A kutatók szerint a vitamintartalom alig különbözött, a zsírok és fehérjék hasonló módon oszlottak meg. A kórokozók egyik csoportban sem voltak gyakoribbak. A tudósok nem tudták azonosítani a különösen egészséges organikus gyümölcsöket vagy zöldségeket. "Kicsit csodálkoztunk, hogy nem találtunk semmit" - mondta a társszerző, Crystal Smith-Spangler a Stanford Egyetem nyilatkozata szerint.
Kevesebb növényvédőszer-maradvány
A biotáplálékok azonban kevésbé voltak peszticidekkel szennyezettek - még akkor is, ha nem voltak 100% mentesek tőlük. Két tanulmány például alacsonyabb peszticid-szermaradványokat mutatott ki a biotáplálékot fogyasztó gyermekek vizeletében. Az is látszik, hogy a szerves csirkék és sertések kevesebb antibiotikum-rezisztens baktériummal rendelkeznek, de a kutatók szerint ezen eredmények klinikai jelentősége nem világos.
A Greenpeace környezetvédelmi szervezet hasonló eredményeket ért el. "A hagyományos gyümölcs nem kevésbé egészséges az emberi szervezet számára, mint a bio gyümölcs és zöldség" - mondta Christiane Huxdorff, aki a Greenpeace fenntartható mezőgazdaságáért felelős. „Soha nem mondjuk, hogy a szerves egészségesebb.” Ugyanakkor hangsúlyozta, hogy a növényvédő szereket nem használják ökológiai termesztésben. Ez pozitív hatással lehet az emberekre és a környezetre. "A biotáplálék általában nem tartalmaz peszticid-szermaradványokat, de néha nyomokat találnak."