Kimchi, a Toutvert koreai konyha nagyon hiteles alapanyaga
Kimchi: a koreai konyha hiteles alapanyaga
Hagyományos koreai ételek, kimcsi készült paprika és laktóban erjesztett zöldség, vagyis amelyeket sós vízben áztatnak, amíg bizonyos savasságig nem jutnak. Nagyon gyakran ez a specialitás kíséri más koreai ételeket.
Fedezzük fel !
Bemutatás
Mint elhangzott, a kimcsi egy hagyományos étel egyenesen Koreából származnak. Nagyon gyakran kínai káposztából, fehér retekből, sárgarépából, fokhagymából, fehér hagymából, pirospaprikából, garnélarákból vagy más tenger gyümölcseiből áll. Gyömbért, cukrot és sót is adnak hozzá.
Ez az étel azonban lehet előkészítése különféle módokon. Többféle fajtát is találhatunk, például a baechu kimchit (jelenleg a leggyakoribb).
Ha szeretné, nyugati káposztát is belekeverhet, ha nincs kéznél kínai kel.
Koreában ez a specialitás kíséri az ételeket, de összetevőként is használható, mint a kimchi levesben.
Koreai Kimchi
A koreai konyha alapanyaga, a kimchi a hiteles étel fermentált zöldségekkel és forró mártással elkészítve. De ez a nagyszerű klasszikus a vágyak és preferenciák szerint többféle receptben kapható.
Kimchi: mik az előnyei ?
Amellett, hogy híres és egészséges étel, a kimchi az alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú. Ezért ideális a fogyáshoz és a jóllakottság hatásának növeléséhez. Ez az étel tartalmaz tejsavas erjesztéseket, baktériumokat, amelyek elősegítik az emésztést és erősítik az immunrendszert.
Magas zöldségtartalma szintén nagyon érdekes, mivel számos, az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagot biztosít a szervezet számára. Ez az étel különösen vitaminokat (A, B1 és B2), vasat és kalciumot tartalmaz.
Egyes tanulmányok szerint ez a specialitás is lehetővé tenné alacsonyabb a rossz koleszterinszint.