Kimchi - koreai kínai káposzta - recept

1.A kínai káposztát vágja többször a növekedés irányába, ne vágja le a szárat, a káposztának össze kell tapadnia.

2.Szórjon sok sót a rétegek közé, tegye a káposztát egy tálba és fedje le. Hagyja 3-4 órán át meredeken, közben újra és újra forduljon.

3.Öntsük le a kiszivárgott levet (jobb, ha nem igyuk meg), és mossuk le a káposztát.

4.A póréhagymát és a retket apróra vágjuk vagy reszeljük le, reszeljük le a gyömbért és a fokhagymát, és mindent keverjünk össze a fűszerekkel és 1/8 liter vízzel.

5.Tegye a káposztát egy tálba vagy jobb esetben egy agyagedénybe. Töltse fel a póréhagyma és a retek fűszerkeverékét a kínai káposztába vagy a rétegek közé, és a maradék részt terítse a káposzta fölé. Tegye rá a fedelet, és hagyja állni 3-4 napig.

6.Eredmény: szuper fűszeres köret rizshez, grillezett ételekhez stb.

7.Változatok: csak retekkel vagy más típusú káposztával készítse el a receptet

---