Kína tanulmány - Yogawiki
"A Kína tanulmány valószínűleg korunk egyik legfontosabb és forradalmi táplálkozási könyve. T. Colin Campbell, a könyv szerzője, biokémikus és egy amerikai farmer fia megmutatja ebben a könyvben, hogy sürgősen megváltozik-e étkezési szokásaink. Számos tanulmány, köztük a nagy kínai tanulmány értelmezése egyértelműen a növényi étrend irányába mutat.
A könyv első része részletesen bemutatja ennek a tanulmánynak az eredményeit, amely több mint 8000 statisztikailag szignifikáns összefüggést eredményezett a különböző táplálkozási tényezők és betegségek között.
A könyv második része ezután közvetlenül a különféle klinikai képekkel foglalkozik, amelyeket már fentebb említettem. Nyilvánvaló, hogy a betegséget nem csak az étrend okozza, mert a genetikai hajlam és a környezeti tényezők is szerepet játszanak, de Campbell azt mutatja, hogy egészséges táplálkozás mellett - és növényi eredetűnek tűnik - az egészséges élet esélye jóval nagyobb, mint a mai napig a tudomány elfogadta. Tanulmányaival megmutatja, hogy a betegségeket nemcsak meg lehet állítani, hanem meg is lehet fordítani. Amit egyébként Dean Ornish már bemutatott az arteriosclerosis kapcsán.
A harmadik rész ezután az egészséges étrend gyakorlati megvalósításával foglalkozik, amelyet 8 elv alapján határoz meg:
- Az étel a számtalan összetevő összes hatásának kombinációját képviseli. Az egész nagyobb, mint az egyes részek összege
- A vitamin-kiegészítők nem csodaszer a jó egészség érdekében
- Az állati eredetű élelmiszerekben gyakorlatilag nincsenek olyan tápanyagok, amelyeket a növények nem jobb formában biztosítanának
- A gének önmagukban nem okozhatnak betegséget. A gének csak akkor működnek, ha aktiválódnak vagy kifejeződnek. Az étrendnek döntő szerepe van annak meghatározásában, hogy melyik jó vagy rossz gén expresszálódik.
- Az étrendnek nagy hatása lehet a mérgező vegyi hackerek káros hatásaira
- Ugyanaz az étrend, amely megelőzheti a betegséget korai szakaszában (a diagnózis előtt), megállíthatja vagy megfordíthatja a későbbi szakaszokban (a diagnózis után)
- Azok a diéták, amelyek valódi hasznot jelentenek egy krónikus betegség szempontjából, általában előnyösek az egészségre
- A jó táplálkozás életének minden területén egészséget hoz. Minden alkatrész össze van kötve.
A negyedik rész megmutatja, miért nem érte el mindezen információk ma még társadalmunk közepét.
Véleményem szerint Campbell kissé kihajolhat az ablakon. Másrészt a tanulmányi eredmények önmagukért beszélnek. És még akkor is, ha az eredmények egy részét manipulálják, ami manapság a tudományban bevett gyakorlat - magam is ezen a területen dolgozom, és tudom, hogy sok mindent egyszerűen csak úgy alakítanak, hogy illeszkedjen - amit esetleg manipuláltak, azt a tanulmányi eredmények gazdagságával szemlélik.
A Systemischemedizin nemrégiben megjelent egy teljesen új szakácskönyv, amely a Kína tanulmány című könyvéhez kapcsolódik. Majdnem elkezdtem számolni a recepteket, míg eszembe nem jutott, hogy a szám szerepel a címben: 400 recept vegán konyhából. Adelheid Stöger és társszerző Claudia Nichterl. A finom receptek tömegén kívül a szerzők összefoglalják a Kína tanulmány néhány pontját és megmutatják, hogyan működik a vegán étrend. Egyszerűen írva. Könnyen érthető. Nem túl sok elmélet, de elég ahhoz, hogy egy kis képet adjon arról, hogy mi is a táplálkozás. A vegán étrendre való átállás megkönnyítése érdekében tippeket adnak a TCM (hagyományos kínai orvoslás) öt elemű konyhájából. A helyettesítési tippek, az ajánlott szakirodalom és a beszerzési források kiegészítik a szakácskönyvet, és tökéletes vegán belépő szintű vegán könyvvé teszik!
Ajánlásom: Aki a tudomány iránt érdeklődik, vegye meg mindkét könyvet. Ha csak finomakat és mindenekelőtt egészségeseket szeretne enni, és szeretne egy kis hátteret szerezni a táplálkozás témájáról, akkor a következő könyvet keresse fel a szakácskönyvre, amikor bejárja a helyi könyvesboltot.
Újabb könyvismertetés a "Kína tanulmányról"
"Kínai tanulmány", T. Campbell professzor.
A könyv egy harminc éves kínai tanulmányról szól az állati termékek fogyasztásának egészségügyi hatásairól. Megmutatja az összefüggéseket a rákos megbetegedések, az életmódbeli betegségek (például köszvény, reuma, az artériák megkeményedése), valamint a tej- és húsfogyasztás között. Ahogyan az állati termékekről való lemondással is megállíthatja vagy lelassíthatja a szervezetben zajló folyamatokat. Még az orvosi laikusok számára is érthető és könnyen olvasható. Több mint két évvel ezelőtt a vegán életbe juttatott. Előtte nyolc évig voltam vegetáriánus. De soha nem sikerült legyőznöm a "fattyút", hogy abbahagyjam a sajtevést. A könyv révén tettem meg. Egyébként lefogytam, száműztem a térdfájdalmaimat és sokkal jobb bőröm lett.
Nagyon sokat köszönhetek ennek a könyvnek!
Kína tanulmány: A vegán étrend tudományos indoklása - Larissa Bio Book Review