Kínai congee recept ⇒ 5 lépésben, 2 fő részére
Az ideális reggeli Thaiföldön készül !
10 perc előkészítés, 50 perc főzés.
Egy hónapos thaiföldi tartózkodásunk során minden reggel felfedeztük és megkóstoltuk ezt a levest, ami az ínycsemege ! Olyan emészthető és ideális a karcsúsításhoz ...
A cél a rizs főzése nagy mennyiségű vízben, majd a fűszerezés.
2 fő részére
- Tegyen 60 g basmati rizst (vagy kerek rizst vagy ragacsos rizst), hogy előző este vízben áztassa
- Másnap reggel lecsepegtetjük, és 600 ml sós forrásban lévő vízben, 1 dió apróra vágott friss gyömbérrel főzzük 2 percig magas hőfokon, majd 40 percig alacsony hőfokon.
- Időnként keverje meg
- Amikor a rizs megfőtt, ossza fel a levest tálakra
- Helyezzen egy tojássárgáját a rizsre
- Megszórjuk mogyoróhagyma, sült hagyma, forgassuk meg a borsőrlőt, fűszerezzük egy csipetnyi szójaszószsal, a koriander feledése nélkül !
Kis extra tippek
Ez a reggeli az egyik recepteket írt Philippe Sionneau az „ételei, amelyek gyógyítanak minket” című könyvében. A rizs tonizálja a lépet és a gyomrot, javítja az emésztést. A fenti alapreceptből ízlés szerint szezonális édes vagy sós összetevőket adhat hozzá.