Kínai karalábé saláta recept Bambooblog Hamburg
Kínai karalábé saláta ideális köret grillezéshez!
Ha valaki évekkel ezelőtt azt mondta nekem, hogy szeretnék karalábét, akkor a Holdra küldtem volna őket. Én és Kohlrabi? Nem köszönöm! De ez alapvetően megváltozott. Ma szeretem a karalábét, akár főtt, akár nyers. A tipikus íz valami nagyon különleges. A karalábé szintén rendkívül vonalas: 100 grammonként csak 27 kalóriát tartalmaz, sok káliumot és C-vitamint tartalmaz.
Valahol olvastam, hogy te is grillezhetsz. Ezt még nem próbáltam. Grillezett ételekhez karalábé salátát ajánlok. Finom, friss és valami más. Tehát íme a recept:
összetevők
A páchoz:
4 evőkanál olaj
2 evőkanál rizsecet
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 chili paprika
1 teáskanál friss gyömbér, apróra vágva
1 teáskanál sötét szezámolaj
1 teáskanál rizsbor vagy száraz sherry
Só bors
1 evőkanál pirított szezámmag
Készítmény:
A karalábét meghámozzuk, csíkokra vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük egy tálba.
Keverje össze az összes többi összetevőt páclé. Ezután öntsük a karalábét. Körülbelül fél órára hűtőbe tesszük, és tálalás előtt hagyjuk meredezni. Tálalás előtt megszórjuk a szezámmaggal. Befejezett!
Változatok és opciók:
Ritkán főzök recept szerint, ezért is készítettem már néhány variációt a salátából. Eleinte nem karalábéval, hanem lótuszgyökérrel ettem. Ezt kipróbáltam Németországban, de a lótuszgyökerek itt csak nem ízlettek, túl szárazak és fásak voltak, valószínűleg már nem voltak frissek. A karalábé helyett használhatunk retket, retket vagy uborkát is. Vigyázni kell az uborkával, mert sok vizet tartalmaz. A saláta gyorsan elveszíti a falatot.
Egyébként ezúttal nem volt kínai rizsecem, ehelyett balzsamecetet használtam. Ez is jó ízű. A könnyű édesség fontos, a rizsborban is. Ha sherry-t használ, győződjön meg arról, hogy száraz. De mindenképpen ajánlom rizsbor használatát (az ázsiai szupermarketből), mivel ez finom egzotikus hangulatot kölcsönöz a salátának.
Jó szórakozást és élvezze az étkezést!
Blogparádé: Kedvenc nyári saláta
A FitTasteTic blogon arra ösztönzik az embereket, hogy tegyék közzé a legfinomabb nyári salátákat. A kedvenc salátám nem hiányozhat! A bevezető cikkben megtalálható a klasszikus görög saláta receptje. bemutatott. A blog felvonulás 2020. szeptember 30-ig tart.