Kínai potstiker gombóc - Marie Claire

kínai

Hozzáadás a Fotolia Kedvencekhez

Gyakorlati információk

  • Mennyiség 32 húsgombóc
  • Elkészítési idő 35 perc
  • Főzési idő 10 perc
  • Nehézségi fok Könnyű
  • Megfizethető költség

Hozzávalók

Gombóc tészta:
300g liszt
220 ml forrásban lévő víz
Csipet só

Tréfa hívást:
300 g sertés váll vagy darált sertés
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál kukoricaliszt
só
2 evőkanál cukor
Csipet fehér bors
3 evőkanál hideg víz
1 evőkanál rizsecet
2 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál szezámolaj
200 g bok choy, apróra vágva
2 hagyma, vékonyra szeletelve
egy darab gyömbér, apróra vágva
1 fokhagymagerezd, apróra vágva

A szószhoz:
1 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál chiliolaj
+
1 evőkanál olaj
100 ml vizet

Lépések

1. Villa segítségével keverje össze a lisztet, a sót és a forrásban lévő vizet egy nagy tálban.
Amikor a tészta durva gömböt képez, vegye ki a tálból, és kb. 10 percig gyúrja simára.
Ossza fel a tésztát két részre, és hüvelykujjával készítsen egy lyukat az egyes darabok közepére, mielőtt egyenletes vastagságú bagel formákká sodorja őket. (forgasd a tésztát a mutatóujjad körül)
Fedje le a "bageleket" műanyag csomagolással, és hagyja állni 20 percig.

2. Sertés karajhoz vágja fel és aprítsa fel egy nehéz késsel.
Helyezze egy nagy tálba, és keverje össze.
Darált sertéshúshoz adjon hozzá szódabikarbónát és kukoricalisztet, fűszereket és minden folyékony összetevőt.